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Los vinagres se han utilizado durante siglos como agentes de cocina, de limpieza y medicinales.
El vinagre de sidra de manzana se elabora a partir de manzanas fermentadas y agua, que producen ácido acético, el principal compuesto activo del vinagre. En general, los vinagres de sidra de manzana contienen entre un 5 y un 6% de ácido acético.
Un número limitado de estudios sugiere que el ácido acético es responsable de muchos de los efectos sobre la salud asociados con el vinagre, como reducir los niveles de azúcar en sangre, ayudar a perder peso y reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
Sin embargo, gran parte de la investigación se ha realizado en animales, no en humanos.
Al comprar vinagre de sidra de manzana, puede encontrar varios tipos de productos.
El vinagre de sidra de manzana crudo y sin filtrar contiene una sustancia turbia que se conoce como "madre". La "madre" está formada por hebras de proteínas, enzimas y bacterias beneficiosas, que se conocen como probióticos.
Además del ácido acético, la "madre" es el otro componente principal del vinagre de sidra de manzana que se cree que es responsable de sus supuestos beneficios para la salud. Sin embargo, la investigación no ha corroborado sus declaraciones de propiedades saludables asociadas.
Por el contrario, al vinagre de sidra de manzana filtrado se le ha eliminado su "madre" y otros sedimentos, lo que da como resultado un producto transparente de color ámbar. Como tal, a menudo se percibe que el vinagre de sidra de manzana filtrado tiene menos beneficios para la salud.
Cuando busque la mejor marca de vinagre de sidra de manzana, evite los productos etiquetados como "con sabor a manzana", ya que esto puede indicar que el vinagre no se hizo a partir de manzanas o jugo de manzana.
Elija productos que no contengan azúcares añadidos o que tengan un bajo contenido de azúcares añadidos, así como que no tengan aditivos artificiales, como colorantes alimentarios, aromatizantes y conservantes. Si compra un suplemento de vinagre de sidra de manzana, busque uno que haya sido probado en cuanto a calidad y certificado por un tercero.
Aquí están las 9 mejores marcas de vinagre de sidra de manzana para comprar en 2021.
Una nota sobre el precio
Dado que este artículo revisa diversos productos, incluidos vinagres, tónicos, gomitas y cápsulas, no es posible realizar una comparación directa de precios.
Los precios de los productos de este resumen oscilan entre $ 8 y $ 35. Sin embargo, los precios pueden variar según el tipo de producto, el tamaño del contenedor, el lugar donde compra y otros factores.
Guía de precios
- $ = menos de $ 12.50
- $$ = $12.50–$25
- $$$ = más de $ 25
Mejor en general
Vinagre de sidra de manzana orgánico Fairchild con la madre
Precio: $
El vinagre de sidra de manzana orgánico Fairchild con la madre es el mejor vinagre de sidra de manzana.
Hecho con solo manzanas 100% orgánicas del estado de Washington, este vinagre recibe excelentes críticas por su audaz sabor a manzana.
A diferencia de otras marcas que se diluyen con agua, el vinagre de sidra de manzana orgánico Fairchild solo contiene manzanas orgánicas fermentadas, lo que significa que obtiene más vinagre de sidra de manzana puro, en comparación con muchas otras marcas.
El vinagre también está certificado como orgánico por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), sin filtrar, sin calentar, sin pasteurizar, sin concentrados y contiene "madre".
Una cucharada (15 ml) de vinagre proporciona 5 calorías y menos de 1 gramo de carbohidratos.
Algunas personas prefieren comprar vinagre de sidra de manzana orgánico en lugar de convencional, ya que los productos orgánicos deben cumplir con regulaciones más estrictas con respecto al uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, que pueden tener efectos negativos a largo plazo en la salud humana.
Otro beneficio potencial de elegir el vinagre de sidra de manzana orgánico es la diversidad de bacterias beneficiosas que contiene.
En un estudio que comparó el contenido de bacterias de los productos de vinagre de sidra de manzana orgánico sin filtrar con los vinagres de sidra de manzana sin filtrar convencionales, los vinagres orgánicos tenían una mayor diversidad de cepas bacterianas.
La diversidad intestinal es importante para la salud en general, ya que las investigaciones han encontrado una asociación entre una mayor diversidad intestinal y un riesgo reducido de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedad inflamatoria intestinal (EII). También se ha relacionado con beneficios para la salud inmunológica.
Lo mejor para cocinar
Vinagre de sidra de manzana orgánico crudo sin filtrar de Bragg con la madre
Precio: $$
El vinagre de sidra de manzana orgánico crudo sin filtrar de Bragg es una de las marcas más populares de vinagre de sidra de manzana en el mercado.
Hecho de vinagre de sidra de manzana orgánico y agua, el vinagre de Bragg es orgánico certificado por USDA, no certificado por OGM y contiene "madre".
Además de su alta calidad, el vinagre de sidra de manzana orgánico crudo sin filtrar de Bragg viene en una variedad de tamaños, que incluyen botellas de 16 onzas (473 ml), 32 onzas (946 ml) y 128 onzas (3.8 litros) .
Como resultado, si planea cocinar con vinagre de sidra de manzana de manera regular, comprar la botella de 128 onzas (3.8 litros) es probablemente la opción más conveniente y económica.
Una cucharada (15 ml) contiene 0 calorías y 0 gramos de carbohidratos.
Si bien los revisores mencionan que este vinagre tiene un olor y sabor ácido más fuerte que el vinagre de sidra de manzana orgánico Fairchild, sigue siendo una excelente opción para usar en aderezos para ensaladas, adobos y otras aplicaciones culinarias.
Si lo bebe solo, asegúrese de diluir el vinagre con un poco de agua para hacerlo más apetecible.
Lo mejor para beber
Vinagre de sidra de manzana orgánico con la madre Dynamic Health
Precio: $$$
Si planea beber vinagre de sidra de manzana, el vinagre de sidra de manzana orgánico Dynamic Health Health con la madre es una de las mejores opciones.
Orgánico certificado por el USDA y elaborado con vinagre de sidra de manzana crudo orgánico y agua, el vinagre de sidra de manzana orgánico Dynamic Health con la madre tiene un sabor y sabor menos picante que muchas otras sidras de manzana crudas en el mercado.
Esto lo convierte en una excelente opción si planeas beber vinagre de sidra de manzana para tu salud. Además, como está disponible en envases de 128 onzas (3.8 litros), no tiene que preocuparse por revisar el producto demasiado rápido.
Nuevamente, solo asegúrate de diluir el vinagre con agua antes de beberlo solo.
Una cucharadita (15 ml) de este vinagre de sidra de manzana proporciona 0 calorías y 0 gramos de carbohidratos.
Mejor elección de presupuesto
Vinagre de sidra de manzana crudo orgánico Kevala
Precio: $
También disponible en tamaños más grandes, el vinagre de sidra de manzana crudo orgánico Kevala es un vinagre de sidra de manzana de buena calidad que es menos costoso que otras marcas similares.
Hecho con vinagre de sidra de manzana orgánico de manzanas cultivadas en EE. UU. Y agua purificada, muchos revisores mencionan que el vinagre de sidra de manzana crudo orgánico Kevala tiene un sabor limpio y ligeramente dulce que puede ser más tolerable para algunas personas.
El vinagre también es orgánico certificado por el USDA, no está verificado por OGM y está libre de aditivos. Como es menos costoso, este vinagre puede ser una buena opción si planeas usarlo tanto como ingrediente culinario como solución limpiadora o enjuague para el cabello.
Una cucharada (15 ml) de vinagre de sidra de manzana crudo orgánico Kevala proporciona 0 calorías y 0 gramos de carbohidratos.
Los mejores tónicos de vinagre de sidra de manzana con sabor
Debido a los beneficios para la salud propuestos de beber vinagre de sidra de manzana, los tónicos de vinagre de sidra de manzana con sabor se han vuelto más populares.
Si bien algunos de estos productos son opciones de bebidas saludables y sabrosas, otros pueden contener cantidades excesivas de azúcar agregada. Las investigaciones han demostrado que la ingesta frecuente de bebidas con alto contenido de azúcar está relacionada con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
Cuando compre estas bebidas embotelladas, busque productos que sean bajos en azúcares agregados, libres de aditivos artificiales y que contengan una lista breve general de ingredientes.
Además, asegúrese de anotar el tamaño de la porción, ya que algunos productos pueden contener varias porciones por botella.
Vermont Village Organic Apple Cider bebiendo vinagre con la madre
Precio: $$
Elaborado con vinagre de sidra de manzana orgánico crudo sin filtrar y miel orgánica, cada uno de los vinagres de sorbo de Vermont Village está aromatizado con ingredientes enteros de alta calidad, como cúrcuma orgánica y arándanos orgánicos.
Cada producto es orgánico certificado por el USDA, contiene solo tres o cuatro ingredientes y está endulzado naturalmente con miel.
Sin embargo, es importante tener en cuenta el tamaño de la porción. Vendido en botellas de 8 onzas (237 mL), 1 porción de estos vinagres para sorber es 1 onza (15 mL), con 1 porción de Blueberry Honey que contiene 25 calorías y 6 gramos de azúcares totales y agregados.
Como resultado, beber toda la botella proporcionaría 48 gramos de azúcar agregada, lo que excede la recomendación de la American Heart Association de limitar la ingesta de azúcar agregada a no más de 36 gramos por día para hombres y 24 gramos por día para mujeres.
Wedderspoon vinagre de sidra de manzana con miel de manuka monofloral y la madre
Precio: $
Hecho de manzanas prensadas en frío, fermentadas naturalmente, el vinagre de sidra de manzana Wedderspoon con miel de manuka monofloral y la madre contiene solo tres ingredientes: vinagre de sidra de manzana orgánico, miel de manuka monofloral cruda y miel de madera de haya cruda.
Fabricado en Nueva Zelanda, es un producto sin filtrar ni pasteurizar que se elabora sin calor ni productos químicos.
La miel de Manuka es originaria de Nueva Zelanda y conocida por sus propiedades antibacterianas.
La adición de miel de manuka y madera de haya agrega un sabor dulce y ligeramente ácido que funciona bien como tónico y para usos culinarios, como aderezos para ensaladas.
Una cucharada (15 ml) de vinagre de sidra de manzana Wedderspoon con miel de manuka monofloral y la madre contiene 15 calorías, 3 gramos de carbohidratos y 2 gramos de azúcar total y agregada.
Las mejores gomitas de sidra de manzana
Gomitas de vinagre de sidra de manzana Goli
Precio: $$
Si bien la investigación limitada sugiere que los vinagres pueden tener beneficios para la salud del corazón y la pérdida de peso, se desconoce si tomar suplementos de vinagre de sidra de manzana en forma de gomitas o cápsulas tiene los mismos efectos.
Sin embargo, si está interesado en probar un suplemento de vinagre de sidra de manzana, las gomitas de vinagre de sidra de manzana Goli son una de las mejores opciones.
Libres de colorantes, saborizantes y conservantes artificiales, las gomitas de vinagre de sidra de manzana Goli se fabrican en una instalación que ha sido certificada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) por seguir las Buenas Prácticas de Fabricación Actuales (cGMP) en cuanto a calidad y seguridad.
Estos suplementos gomosos también son orgánicos certificados por el USDA, veganos certificados y libres de los principales alérgenos. Sin embargo, no han sido probados por terceros para determinar su calidad y precisión.
Cada gomita contiene 12 calorías, 4 gramos de carbohidratos, 1 gramo de azúcar y 500 mg de vinagre de sidra de manzana, así como el 50% del valor diario (DV) de vitaminas B12 y B9 (ácido fólico).
Las mejores cápsulas de sidra de manzana
Cápsulas de vinagre de sidra de manzana cruda 100% orgánico de Peak Purity
Precio: $$
Para aquellos que prefieren consumir vinagre de sidra de manzana en forma de cápsulas, las cápsulas de vinagre de sidra de manzana crudo 100% orgánico de Peak Purity son una de las mejores opciones.
Fabricados en los Estados Unidos en una instalación cGMP registrada por la FDA, estos suplementos son probados por terceros y contienen vinagre de sidra de manzana orgánico elaborado con manzanas orgánicas certificadas por el USDA.
Una cápsula contiene solo 500 mg de vinagre de sidra de manzana y no contiene aditivos artificiales.
Para obtener los mejores resultados, se recomienda tomar dos cápsulas con agua y una comida, una o dos veces al día. Sin embargo, tenga en cuenta que los posibles beneficios de usar cápsulas de vinagre de sidra de manzana no han sido confirmados por investigaciones.
El mejor enjuague para el cabello con sidra de manzana
Enjuague para el cabello con vinagre de sidra de manzana dpHUE
Precio: $$$
Debido a su pH bajo y propiedades antimicrobianas, se ha sugerido que el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a mantener el equilibrio del pH de su cabello, lo que resulta en un cabello más suave, fuerte y brillante, así como también protege contra la caspa y las afecciones del cuero cabelludo.
Un estudio encontró que un pH más alto en los champús contribuye a la fricción entre las fibras del cabello, lo que puede provocar la rotura y sequedad del cabello. Sin embargo, no se ha estudiado la eficacia del vinagre de sidra de manzana.
A pesar de la falta de investigación sobre el uso tópico del vinagre de sidra de manzana para ayudar a mantener un cabello más saludable, muchas personas afirman notar mejoras en la condición del cuero cabelludo y la calidad del cabello después de usar enjuagues para el cabello a base de vinagre de sidra de manzana.
El enjuague para el cabello con vinagre de sidra de manzana dpHUE es uno de los enjuagues para el cabello a base de vinagre de sidra de manzana mejor revisados del mercado debido a su capacidad para ayudar a fortalecer el cabello y mejorar la salud del cuero cabelludo sin causar sequedad.
El enjuague para el cabello también contiene aceite de argán, que es rico en vitamina E y aceites, incluidos el ácido oleico y el ácido linoleico. Tanto la vitamina E como estos aceites se han relacionado con beneficios para el crecimiento del cabello y protección contra la rotura.
Cómo elegir los productos de vinagre de sidra de manzana
Al comprar un vinagre de sidra de manzana, debe considerar su propósito previsto.
Por ejemplo, si tiene la intención de beberlo, debe buscar un producto con un sabor tolerable. También es posible que desee elegir un producto orgánico sin filtrar, ya que puede ofrecer una mayor diversidad de probióticos.
Tanto para beber como para cocinar, busque una etiqueta de producto que no mencione la frase "con sabor a manzana", ya que esto puede indicar que el producto está más procesado y no está hecho de manzanas o sidra de manzana reales.
Además, manténgase alejado de los aditivos artificiales, incluidos los aromatizantes, colorantes y conservantes. Si compra un tónico con sabor, busque productos con ingredientes mínimos y azúcares agregados.
Si bien no está claro si los vinagres crudos y sin filtrar que contienen "madre" ofrecen más beneficios para la salud que los filtrados, el sabor de los vinagres sin filtrar tiende a ser más rico y complejo.
Como la mayoría de los vinagres de sidra de manzana no están pasteurizados, es importante hablar con su proveedor de atención médica si está embarazada o inmunodeprimida, ya que los productos no pasteurizados pueden contener bacterias potencialmente dañinas.
Por el contrario, si usa vinagre de sidra de manzana para hacer su propio enjuague de cabello o solución de limpieza, tanto los productos filtrados como los sin filtrar están bien para usar.
Otros factores a considerar al comprar vinagre de sidra de manzana incluyen el precio y la cantidad.
Además, puede consumir vinagre de sidra de manzana a través de cápsulas o gomitas, aunque los efectos de estas formas no están respaldados por investigaciones.
Como los suplementos dietéticos no están regulados por la FDA de la misma manera que los medicamentos, busque productos con ingredientes de alta calidad y que hayan sido probados por terceros por una empresa como NSF International, USP o Labdoor.com.
Guías útiles de compra de suplementos
Consulte estos dos artículos para facilitar la compra de suplementos:
- Cómo elegir vitaminas y suplementos de alta calidad
- Cómo leer las etiquetas de los suplementos como un profesional
La línea de fondo
El vinagre de sidra de manzana se ha utilizado durante miles de años debido a su sabor ligeramente dulce y numerosos beneficios potenciales para la salud.
Además de utilizarse en tónicos para cocinar y para la salud, el vinagre de sidra de manzana es un ingrediente común en limpiadores domésticos y productos para el cabello.
Al comprar vinagre de sidra de manzana en la tienda, busque productos elaborados con ingredientes de alta calidad y sin aditivos artificiales.
Si bien se necesita más investigación, para obtener beneficios óptimos para la salud, un vinagre de sidra de manzana orgánico crudo sin filtrar puede ser la mejor opción.
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