Muchos de nosotros comemos lo que amamos sin pensar demasiado en lo que contiene, es decir, hasta que esas dos líneas rosadas en una prueba de embarazo casera cambian nuestra perspectiva sobre todo.
Y aunque estamos bastante seguros de que el pepperoni no contiene ninguno de esos ingredientes prohibidos importantes sobre los que nos han advertido, como el alcohol y el atún crudo, nos preguntamos si hay algo de precaución sobre este popular adorno de pizza que debería saber.
Las amantes de la pizza embarazadas se regocijan: ese pepperoni que cubre su sabroso pastel en rodajas suele estar bien. Pero hay algunas cosas que debe saber antes de abrir un paquete de bocadillos fríos y comer.
¿Qué es el pepperoni, de todos modos?
Porque el pepperoni es, bueno, delicioso, no solemos darle el apodo un tanto ofensivo de "carne misteriosa". Pero, ¿cuántos de nosotros sabemos realmente qué es?
Es un tipo de salami.
Si eso no aclara las cosas lo suficiente, aquí hay un poco más sobre el pepperoni:
- Por lo general, se elabora con recortes de res y cerdo. No, no podemos decirte de qué parte del animal provienen.
- Está muy condimentado con chiles, cayena, pimentón, sal y quizás otros condimentos.
- Está seco y curado (léase: crudo), a menudo usando nitratos y nitritos como conservantes.
¡Suponemos que el último llamó tu atención!
Cuándo está bien comer pepperoni durante el embarazo
¿Cuándo está bien comer carne cruda durante el embarazo? Cuando esté cocido.
Y porque la pizza generalmente se hornea en un horno de pizza súper caliente (o se recalienta en su microondas si previamente se ha congelado) después se agregan los aderezos, el pepperoni en su pastel está bien. (Miraremos para otro lado si tiene una afinidad particular por el tipo que se riza en pequeñas tazas de carne llenas de aceite una vez horneadas).
Pero como explicaremos en un momento, el pepperoni no es la comida más saludable del planeta, y esa pizza sobre la que está sentado no es exactamente una cama de lechuga. Así que comer pepperoni cocido en moderación probablemente sea un buen plan.
Cuando no está bien comer pepperoni durante el embarazo
A diferencia de ese pastel de pizza bien caliente, hay algunos problemas con consumir rebanadas de pepperoni frías si estás embarazada.
Como embutido curado, el pepperoni es técnicamente crudo. Las carnes crudas pueden albergar bacterias y parásitos como la listeria y el toxoplasma, respectivamente.
Cuando una persona que no está embarazada consume alimentos contaminados con estas toxinas, por lo general no se ven afectados. Pero una persona embarazada tiene un sistema inmunológico debilitado y es más probable que se enferme de intoxicación alimentaria, como listeriosis o toxoplasmosis. Esto puede ser peligroso para usted y su bebé.
Otra cosa a considerar son los nitratos y nitritos que se usan a menudo para conservar el pepperoni. Si bien el jurado está deliberando sobre si estos son realmente problemáticos, muchas personas embarazadas prefieren evitarlos.
Si no le molestan los conservantes y realmente quiere comer algunas rebanadas, puede ponerlas en el microondas o en un plato horneado, o freírlas con sus huevos revueltos. Pero es mejor evitar que el pepperoni se salga de la bolsa o se corte en el mostrador de delicatessen.
Riesgos de comer pepperoni crudo durante el embarazo
Como se mencionó anteriormente, las carnes crudas pueden albergar bacterias y parásitos que pueden provocar infecciones, y estas infecciones pueden, en casos raros, causar daño a su bebé en desarrollo.
Si cree que ha consumido carne insegura o si nota alguno de los siguientes síntomas, especialmente en el primer trimestre, comuníquese con su médico de inmediato:
- fiebre superior a 100,4 ° F (38 ° C)
- náuseas o vómitos
- Diarrea
- dolores musculares
- glándulas inflamadas
Aunque es poco común (con un estimado de 300 a 4,000 casos al año), la toxoplasmosis que llega a su bebé puede causar retrasos en el desarrollo, pérdida de audición o problemas de visión.
Si tiene listeriosis, especialmente durante el primer trimestre, aumenta su riesgo de aborto espontáneo. En el tercer trimestre, puede experimentar un parto prematuro o tener un bebé de bajo peso al nacer. Si su bebé contrae la infección al final de su embarazo, aumenta el riesgo de problemas de salud como retrasos en el desarrollo, convulsiones y otros impedimentos.
Valor nutricional del pepperoni durante el embarazo.
Como probablemente pueda adivinar, el pepperoni, si bien es seguro para consumir en una pizza o cocido de otra manera, no es el bocadillo más saludable. Una porción de una onza de una marca popular de esta carne en rodajas contiene:
- 140 calorías
- 5 gramos de proteína
- 13 gramos de grasa (17 por ciento de la cantidad diaria recomendada)
- 5 gramos de grasa saturada (25 por ciento de la cantidad diaria recomendada)
- 500 miligramos de sodio (22 por ciento de la cantidad diaria recomendada)
Aunque la proteína es importante en el embarazo (¡y también lo es la grasa!), Te lo diremos directamente: las proteínas magras y las grasas saludables son mejores opciones en el embarazo y en la vida. Pero como dicen: Todo con moderación.
La comida para llevar
Como otros salamis curados, el pepperoni es un alimento crudo. Ya sea en el mostrador de delicatessen o fuera de la bolsa, debe evitar comerlo frío porque puede albergar bacterias que pueden dañar a su bebé en desarrollo.
Sin embargo, el pepperoni cocido está bien. Entonces, cuando llegue el antojo de pizza de ese triple amante de la carne, puede sentirse seguro complaciéndose; solo tenga en cuenta que probablemente no debería ser algo cotidiano y que una dieta equilibrada de frutas, verduras, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables lo hará. servirte bien durante estos 9 meses.
