El pollo se considera una carne básica en muchos hogares.
Sin embargo, esta saludable y deliciosa fuente de proteína tiene un alto riesgo de contaminación bacteriana. Por eso es importante prepararlo, almacenarlo y cocinarlo correctamente; de lo contrario, podría convertirse en una fuente de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Almacenar pollo en su refrigerador es conveniente, pero muchas personas se preguntan cuánto tiempo pueden refrigerar el pollo de manera segura.
Este artículo le ayuda a comprender cuánto tiempo dura el pollo en su refrigerador.
¿Cuánto tiempo dura el pollo en la nevera?
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el pollo crudo se puede guardar en el refrigerador aproximadamente de 1 a 2 días. Lo mismo se aplica al pavo crudo y otras aves de corral.
Mientras tanto, el pollo cocido puede durar en el refrigerador aproximadamente de 3 a 4 días.
Almacenar el pollo en el refrigerador ayuda a retardar el crecimiento bacteriano, ya que las bacterias tienden a crecer más lentamente a temperaturas inferiores a 40 ° F (4 ° C).
Además, el pollo crudo se almacena mejor en un recipiente a prueba de fugas para evitar que sus jugos goteen y contaminen otros alimentos. El pollo cocido debe refrigerarse en un recipiente hermético.
Si necesita almacenar pollo por más de unos pocos días, es mejor guardarlo en su congelador.
Los trozos de pollo crudo se pueden almacenar en el congelador hasta por 9 meses, mientras que un pollo entero se puede congelar hasta por un año. El pollo cocido se puede almacenar en el congelador durante 2 a 6 meses.
ResumenEl pollo crudo puede durar en su refrigerador de 1 a 2 días, mientras que el pollo cocido puede durar en el refrigerador de 3 a 4 días.
Cómo saber si el pollo se ha echado a perder
Si ha dejado el pollo en el refrigerador por más de unos días, existe la posibilidad de que se haya echado a perder.
A continuación se muestran algunas formas de saber si el pollo en su refrigerador se ha echado a perder:
- Ha pasado la fecha de caducidad. Es más probable que el pollo, crudo y cocido, que haya pasado su fecha de “mejor si se usa antes o antes”, se haya echado a perder.
- Cambios de color. El pollo crudo y cocido que está empezando a ponerse de color verde grisáceo se ha echado a perder. Las manchas de moho de gris a verde indican crecimiento bacteriano.
- Oler. Tanto el pollo crudo como el cocido emiten un olor ácido que se asemeja al amoníaco cuando se echa a perder. Sin embargo, este olor puede ser difícil de notar si el pollo ha sido marinado con salsas, hierbas o especias.
- Textura. El pollo que tiene una textura viscosa se ha echado a perder. Enjuagar el pollo no destruirá las bacterias. Más bien, hacerlo puede propagar las bacterias de las aves de corral a otros alimentos, utensilios y superficies, provocando contaminación cruzada.
Si sospecha que el pollo en su refrigerador se ha echado a perder, deséchelo.
ResumenPuede saber si el pollo se ha echado a perder si su color ha comenzado a desvanecerse, ha desarrollado un olor agrio o ácido o se ha vuelto viscoso.
Riesgos de comer pollo en mal estado
Comer pollo en mal estado puede causar una enfermedad transmitida por los alimentos, también conocida como intoxicación alimentaria.
El pollo tiene un alto riesgo de causar intoxicación alimentaria, ya que puede estar contaminado con bacterias como Campylobacter, Salmonela y más .
Normalmente, estas bacterias se eliminan cuando cocinas bien el pollo fresco.
Sin embargo, aún debe evitar cocinar y comer pollo en mal estado. Aunque recalentar o cocinar puede matar las bacterias de la superficie, no eliminará algunas de las toxinas producidas por las bacterias, que pueden provocarle una intoxicación alimentaria si las ingiere.
La intoxicación alimentaria puede causar síntomas incómodos y a veces peligrosos, que incluyen fiebre alta (por encima de 101.5 ° F o 38.6 ° C), escalofríos, náuseas, vómitos, diarrea, heces con sangre y deshidratación.
En algunos casos, la intoxicación alimentaria grave puede requerir hospitalización e incluso provocar la muerte.
Si sospecha que su pollo está en mal estado, no lo coma. Siempre es mejor desechar el pollo que sospecha que se echó a perder.
ResumenComer pollo en mal estado puede causar intoxicación alimentaria, incluso si está bien cocido.
La línea de fondo
El pollo crudo dura en el refrigerador de 1 a 2 días, mientras que el pollo cocido dura de 3 a 4 días.
Para detectar si el pollo se ha echado a perder, marque la fecha de “mejor si se usa antes de” y busque signos de deterioro, como cambios en el olor, la textura y el color.
Evite comer pollo en mal estado, ya que puede causar intoxicación alimentaria, incluso si lo cocina bien.
