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La miel de trébol es popular debido a su sabor dulce y ligeramente floral.
A diferencia de otros edulcorantes comunes como el azúcar de mesa, es rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden beneficiar su salud.
Este artículo revisa los usos, la nutrición y los beneficios para la salud de la miel de trébol.
Origen y usos
La miel de trébol es un jarabe espeso y dulce elaborado por las abejas que recolectan el néctar de las plantas de trébol. Tiene un sabor suave y un color claro, por lo que es una opción popular entre los entusiastas de la miel.
Las plantas de trébol son muy comunes, resistentes a la intemperie y una fuente de néctar preferida para las abejas, razón por la cual la miel de trébol está ampliamente disponible.
La miel de trébol tiene un sabor más complejo que el azúcar de mesa y muchas personas la usan para endulzar té, café y postres.
Además, debido al creciente interés en alternativas más saludables al azúcar, los fabricantes de alimentos están ofreciendo más alimentos y bebidas endulzados con miel.
La miel de trébol también se usa comúnmente en medicamentos para el resfriado y la tos y en remedios caseros debido a sus propiedades únicas que promueven la salud, incluidas sus cualidades antibacterianas y su efecto calmante sobre el dolor de garganta.
ResumenLa miel de trébol es un tipo de miel popular y ampliamente disponible. Se utiliza como edulcorante y como remedio natural para la tos y los resfriados.
Nutrición de miel de trébol
La miel de trébol tiene un alto contenido de azúcar, pero también proporciona algunos nutrientes.
Una cucharada (21 gramos) de miel de trébol contiene:
- Calorías: 60 calorías
- Proteína: 0 gramos
- Grasa: 0 gramos
- Carbohidratos: 17 gramos
Este tipo de miel se compone principalmente de carbohidratos en forma de azúcares naturales. Sin embargo, también ofrece pequeñas cantidades de diferentes vitaminas y minerales, como magnesio, potasio, hierro y zinc.
Además, es rico en compuestos antioxidantes que pueden beneficiar su salud.
ResumenLa miel de trébol se compone principalmente de azúcares naturales, pero también contiene diferentes vitaminas y minerales. También contiene antioxidantes que mejoran la salud.
Beneficios potenciales de la miel de trébol
La miel de trébol ofrece varios beneficios potenciales para la salud.
Potencial antiviral y antibacteriano
El trébol y otros tipos de miel tienen efectos antivirales y antibacterianos.
En un estudio que comparó la capacidad antibacteriana de 16 tipos diferentes de miel, la variedad de trébol tuvo la acción antibacteriana más fuerte contra los efectos nocivos Staphylococcus aureus células - equivalente a una dosis de 2,2 mg del antibiótico kanamicina.
Además, es un apósito antibacteriano eficaz para heridas, como quemaduras y rasguños, ya que las bacterias no pueden desarrollar resistencia a la miel.
En un estudio de 3 meses en el que se utilizó miel de trébol como apósito para 30 heridas diferentes del pie diabético, el 43% de las heridas cicatrizaron por completo y otro 43% se redujo significativamente en tamaño y recuento de bacterias.
La miel de trébol también puede ser un potente antiviral.
Un estudio de probeta encontró que la aplicación de una solución de miel de trébol al 5% a las células de la piel infectadas con el virus de la varicela disminuyó significativamente la tasa de supervivencia del virus.
Tenga en cuenta que la miel fresca y cruda puede tener propiedades antibacterianas más fuertes que las variedades que han sido pasteurizadas o almacenadas durante un período prolongado.
Rica en antioxidantes
La miel de trébol está repleta de antioxidantes, que son compuestos que pueden prevenir o reducir el daño celular causado por moléculas inestables conocidas como radicales libres. Esto puede reducir su riesgo de contraer enfermedades.
En un estudio con ratas, el extracto de miel de trébol revirtió el daño hepático causado por los radicales libres, probablemente debido a la capacidad antioxidante del extracto.
La miel de trébol es particularmente rica en flavanoles antiinflamatorios y antioxidantes de ácido fenólico. Los flavonoides pueden mejorar la salud del corazón y los pulmones, mientras que los ácidos fenólicos fortalecen el sistema nervioso central.
Menos inconvenientes que el azúcar de mesa
Aunque la miel es principalmente azúcar, tiene varios beneficios únicos que la convierten en una mejor opción que el azúcar de mesa u otros edulcorantes, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF).
Algunos estudios indican que la miel puede ser mejor para la salud del corazón y el control de peso que el azúcar de mesa.
En un estudio de 6 semanas en 60 personas que consumían 70 gramos de miel o azúcar de mesa al día, las personas del grupo de la miel tenían niveles más bajos de colesterol total, colesterol LDL (malo) y triglicéridos, así como niveles más altos de colesterol HDL (bueno).
Además, un estudio en 80 niños observó que una sola dosis de miel provocó una menor respuesta de azúcar en sangre que una dosis igual de azúcar de mesa, incluso en participantes con diabetes tipo 1.
Sin embargo, aunque la miel es más saludable que el azúcar de mesa, todavía se considera un azúcar agregado y debe limitarse.
Las dietas altas en azúcares agregados, sin importar el tipo, están asociadas con la obesidad y un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y ciertos cánceres.
Para una salud óptima, menos del 5% de sus calorías diarias deben provenir de azúcares agregados.
ResumenAlgunos estudios indican que la miel de trébol es antiviral y antibacteriana. También es rico en antioxidantes antiinflamatorios. Sin embargo, aunque puede ser más saludable que el azúcar de mesa, sigue siendo un azúcar añadido y debe consumirse con moderación.
Comparación con otros tipos de miel.
El contenido de nutrientes, el sabor y el color de la miel dependen del tipo de néctar del que se elabora, así como del tiempo de procesamiento y almacenamiento.
Junto con la miel de trébol, otros tipos de color claro y sabor suave incluyen la alfalfa, la flor de azahar y la miel de flores silvestres. Estas variedades son similares en contenido de antioxidantes.
Sin embargo, el trigo sarraceno y la miel de manuka, que a menudo se usan con fines medicinales, son de color mucho más oscuro y de sabor más rico, lo que podría ser el resultado de su mayor contenido de minerales y antioxidantes.
La miel de Manuka, elaborada a partir de una planta originaria de Nueva Zelanda, también es apreciada por su poderoso potencial medicinal.
Aunque tiene más antioxidantes que la miel de trébol, un estudio de probeta encontró que las soluciones al 5% de manuka y miel de trébol, respectivamente, eran igualmente efectivas para detener la propagación del virus de la varicela.
No obstante, si usa miel con fines medicinales, es posible que desee elegir una variedad más oscura, como trigo sarraceno o manuka.
Miel cruda
La miel cruda sin pasteurizar y sin filtrar de cualquier tipo es una opción saludable para muchas personas, ya que es más rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que las variedades pasteurizadas.
También contiene polen, que puede ofrecer beneficios, como estimular su sistema inmunológico, disminuir la inflamación y proteger su hígado del daño de los radicales libres.
La miel cruda, incluso de las plantas de trébol, se puede comprar en línea y en las tiendas. Además, la miel cruda cosechada localmente está disponible en muchos mercados de agricultores.
Tenga en cuenta que no debe comer miel cruda si su sistema inmunológico está comprometido. Además, los productos de miel no deben administrarse a niños menores de un año debido al riesgo de enfermedad grave.
ResumenLa miel de trébol es uno de varios tipos de miel de color claro y sabor suave. Las variedades más oscuras, como el trigo sarraceno y la manuka, son más ricas en antioxidantes. La miel cruda, incluida la miel de trébol cruda, puede ser más beneficiosa que la miel procesada.
La línea de fondo
La miel de trébol es una variedad de miel popular, de color claro y sabor suave que proporciona varias vitaminas, minerales y antioxidantes.
Puede ofrecer potentes efectos antivirales, antibacterianos y antiinflamatorios.
Aunque es un poco más saludable que el azúcar de mesa, debe usarse con moderación.
