Las naranjas son una de las frutas más populares en todo el mundo.
Sin embargo, aparte de la ralladura, las cáscaras de naranja se suelen quitar y desechar antes de comer la fruta.
Aún así, algunos argumentan que las cáscaras de naranja contienen nutrientes importantes y deben comerse en lugar de desecharse.
Este artículo analiza si las cáscaras de naranja son una adición saludable a su dieta.
Nutrientes beneficiosos y compuestos vegetales.
Las naranjas son frutas cítricas dulces y jugosas conocidas por ser ricas en vitamina C.
Quizás sea menos conocido que las cáscaras de naranja también son ricas en varios nutrientes, que incluyen fibra, vitamina C y compuestos vegetales como los polifenoles.
De hecho, solo 1 cucharada (6 gramos) de cáscara de naranja proporciona el 14% del valor diario (VD) de vitamina C, casi 3 veces más que la fruta interior. La misma porción también contiene aproximadamente 4 veces más fibra.
Los estudios demuestran que las dietas ricas en vitamina C y fibra benefician la salud digestiva y cardíaca y pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer.
La cáscara de naranja también contiene buenas cantidades de provitamina A, ácido fólico, riboflavina, tiamina, vitamina B6 y calcio.
Además, es rico en compuestos vegetales llamados polifenoles, que pueden ayudar a prevenir y controlar muchas afecciones crónicas, como la diabetes tipo 2, la obesidad y el Alzheimer.
Un estudio de probeta encontró que el contenido total de polifenoles y la actividad en las cáscaras de naranja era significativamente mayor que en la fruta real.
Específicamente, las cáscaras de naranja son una buena fuente de polifenoles hesperidina y polimetoxiflavonas (PMF), los cuales se están estudiando por sus posibles efectos anticancerígenos.
Además, casi el 90% de los aceites esenciales en las cáscaras de naranja están compuestos de limoneno, una sustancia química natural que se ha estudiado por sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, incluso contra el cáncer de piel.
ResumenLas cáscaras de naranja son ricas en fibra, vitaminas y polifenoles que combaten enfermedades. También contienen limoneno, una sustancia química que puede proteger contra el cáncer de piel.
Posibles inconvenientes
A pesar de los beneficios nutricionales, comer cáscaras de naranja también tiene ciertos inconvenientes.
Puede contener residuos de plaguicidas
Los pesticidas se usan con frecuencia en frutas cítricas como las naranjas para ayudar a proteger contra el moho y los insectos.
Si bien los estudios han encontrado que la fruta interna de las naranjas tiene niveles muy bajos o indetectables de pesticidas, las cáscaras contienen cantidades significativamente más altas.
Los estudios relacionan la ingesta crónica de pesticidas con efectos negativos para la salud, incluido un mayor riesgo de cáncer y disfunción hormonal.
Estos efectos se asocian principalmente con niveles crónicamente altos de exposición más que con las cantidades relativamente pequeñas que se encuentran en las cáscaras y pieles de las frutas.
Sin embargo, todavía se recomienda lavar las naranjas con agua caliente para reducir la cantidad de pesticidas ingeridos.
Puede ser difícil de digerir
Debido a su textura dura y su alto contenido de fibra, las cáscaras de naranja pueden ser difíciles de digerir.
Como resultado, comerlos, especialmente los trozos más grandes a la vez, podría causar malestar estomacal, como calambres o hinchazón.
Sabor y textura desagradables
A diferencia de la fruta interior de una naranja, la cáscara tiene una textura seca y dura que es difícil de masticar.
También es amargo, lo que puede resultar desagradable para algunas personas.
A pesar de sus beneficios nutricionales, la combinación de un sabor amargo y una textura dura puede hacer que las cáscaras de naranja sean poco atractivas.
ResumenLas cáscaras de naranja tienen un sabor amargo desagradable y una textura dura, que puede ser difícil de digerir. Además, pueden contener pesticidas y deben lavarse antes de comer.
Como comerlo
Aunque puede morder directamente la piel de una naranja, es mejor comer cantidades más pequeñas a la vez para evitar el malestar estomacal.
Con un cuchillo o un pelador de verduras, las cáscaras de naranja se pueden cortar en tiras finas y agregarlas a ensaladas o batidos.
Para una toma más dulce, se pueden confitar o utilizar para hacer mermelada de naranja.
Finalmente, la ralladura de naranja es una manera fácil de incorporar cantidades más pequeñas de piel de naranja agregándola al yogur, avena, muffins, aderezos para ensaladas o adobos.
Sin embargo, si decides probarlos, recuerda lavar primero la fruta.
ResumenLas cáscaras de naranja se pueden disfrutar crudas en ensaladas y batidos, cocidas para hacer mermelada de naranja o ralladas para agregar un toque de color y sabor a naranja a los alimentos.
La línea de fondo
Aunque a menudo se descartan, las cáscaras de naranja son ricas en nutrientes importantes, como fibra, vitamina C y polifenoles.
Aún así, son amargos, pueden ser difíciles de digerir y pueden albergar residuos de pesticidas.
Puede compensar muchos de los inconvenientes enjuagándolos con agua caliente y luego agregando trozos pequeños a batidos o platos como ensaladas.
Sin embargo, dado que se pueden obtener los mismos beneficios al disfrutar de una amplia variedad de frutas y verduras, no es necesario comer cáscaras de naranja.
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