Limón (Limón cítrico) es una fruta cítrica común, junto con pomelos, limas y naranjas.
Si bien la pulpa y el jugo son los que más se usan, la cáscara tiende a desecharse.
Sin embargo, los estudios han determinado que la cáscara de limón está llena de compuestos bioactivos que pueden proporcionar numerosos beneficios para la salud.
Aquí hay 9 posibles beneficios y usos de la cáscara de limón.
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1. Alto valor nutricional
A pesar de consumirse en pequeñas cantidades, las cáscaras de limón son muy nutritivas. Una cucharada (6 gramos) proporciona:
- Calorías: 3
- Carbohidratos: 1 gramo
- Fibra: 1 gramo
- Proteína: 0 gramos
- Grasa: 0 gramos
- Vitamina C: 9% del valor diario (DV)
La cáscara de limón contiene una gran cantidad de fibra y vitamina C, proporcionando el 9% del VD en solo 1 cucharada (6 gramos).
Además, cuenta con pequeñas cantidades de calcio, potasio y magnesio.
El D-limoneno, un compuesto que le da al limón su aroma característico, también se encuentra en la cáscara y puede ser responsable de muchos de los beneficios para la salud de esta fruta.
Resumen La cáscara de limón es muy baja en calorías mientras que tiene un alto contenido de fibra, vitamina C y D-limoneno. También contiene varios minerales.
2. Puede apoyar la salud bucal
Las caries dentales y las infecciones de las encías son enfermedades bucales generalizadas causadas por bacterias como Streptococcus mutans .
La cáscara de limón contiene sustancias antibacterianas que pueden inhibir el crecimiento de microorganismos.
En un estudio, los investigadores identificaron cuatro compuestos en la cáscara de limón que tienen poderosas propiedades antibacterianas y combaten eficazmente las bacterias comunes que causan enfermedades bucales.
Además, un estudio de probeta descubrió que el extracto de cáscara de limón combate Streptococcus mutans actividad, siendo más eficaces las dosis más altas.
Resumen La cáscara de limón tiene propiedades antibacterianas que pueden bloquear el crecimiento de microorganismos responsables de enfermedades bucales.
3. Alto contenido de antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos vegetales que previenen el daño celular al combatir los radicales libres en su cuerpo.
La cáscara de limón tiene un alto contenido de antioxidantes, incluidos el D-limoneno y la vitamina C.
La ingesta de antioxidantes flavonoides como el D-limoneno está relacionada con un riesgo reducido de ciertas afecciones, como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Un estudio de probeta determinó que la cáscara de limón tenía una actividad antioxidante más fuerte que la cáscara de pomelo o mandarina.
Los estudios en animales también muestran que el D-limoneno aumenta la actividad de una enzima que ayuda a reducir el estrés oxidativo. El estrés oxidativo está asociado con el daño tisular y el envejecimiento acelerado.
Además, la vitamina C en la cáscara de limón actúa como un poderoso antioxidante y también promueve la salud inmunológica.
Resumen La cáscara de limón ofrece varios antioxidantes, incluidos el D-limoneno y la vitamina C, que protegen su sistema inmunológico y reducen el riesgo de enfermedad.
4. Puede tener propiedades antimicrobianas y antifúngicas
La cáscara de limón puede tener varias propiedades antimicrobianas y antifúngicas.
En particular, en un estudio de probeta, esta exfoliación dañó y redujo significativamente el crecimiento de bacterias resistentes a los antibióticos.
Otro estudio de probeta mostró que el extracto de cáscara de limón combate un hongo resistente a los medicamentos que causa infecciones de la piel.
A pesar de estos hallazgos prometedores, se necesitan estudios en humanos.
Resumen La cáscara de limón puede ofrecer efectos antimicrobianos y antifúngicos, incluso contra cepas resistentes a los antibióticos. Sin embargo, se necesita más investigación.
5. Puede estimular su sistema inmunológico
El extracto de cáscara de limón puede reforzar su sistema inmunológico debido a su contenido de flavonoides y vitamina C.
Un estudio de 15 días que dio a los peces cáscara de limón deshidratada mostró mejores respuestas inmunes.
Es más, una revisión de 82 estudios encontró que 1-2 gramos de vitamina C por día reducen la severidad y duración del resfriado común en un 8% en adultos y un 14% en niños.
La vitamina C también se acumula en los fagocitos, un tipo de célula que ingiere compuestos dañinos.
Resumen La cáscara de limón contiene flavonoides y vitamina C, que pueden estimular el sistema inmunológico de su cuerpo para proteger su salud.
6. Puede promover la salud del corazón
La presión arterial alta, el colesterol alto y la obesidad son factores de riesgo de enfermedad cardíaca, que es la principal causa de muerte en los Estados Unidos.
La investigación sugiere que compuestos como los flavonoides, la vitamina C y la pectina, la principal fibra de la cáscara de limón, pueden reducir su riesgo.
Una revisión de 14 estudios en 344,488 personas encontró que un aumento promedio de 10 mg de flavonoides por día redujo el riesgo de enfermedad cardíaca en un 5%.
Además, en un estudio en ratones con obesidad, el D-limoneno redujo los niveles de azúcar en sangre, triglicéridos y colesterol LDL (malo), mientras que aumentaba el colesterol HDL (bueno).
Un estudio de 4 semanas en 60 niños con exceso de peso observó que la suplementación con polvo de limón (que contiene cáscara) condujo a reducciones en la presión arterial y el colesterol LDL (malo).
La pectina en las cáscaras de limón también puede reducir los niveles de colesterol al aumentar la excreción de ácidos biliares, que son producidos por el hígado y se unen al colesterol.
Resumen Los flavonoides, la vitamina C y la pectina en la cáscara de limón pueden promover la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol en sangre y otros factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
7. Puede tener propiedades anticancerígenas
La cáscara de limón puede tener varias propiedades para combatir el cáncer.
Por ejemplo, la ingesta de flavonoides se asocia con un riesgo reducido de varios tipos de cáncer, y la vitamina C puede reforzar el crecimiento de glóbulos blancos, que ayudan a eliminar las células cancerosas mutadas.
El D-limoneno también puede tener propiedades anticancerígenas, específicamente contra el cáncer de estómago.
Un estudio de probeta encontró que este compuesto ayudó a matar las células cancerosas del estómago. De manera similar, un estudio de 52 semanas en ratas observó que diferentes concentraciones de D-limoneno inhibían el cáncer de estómago al aumentar la tasa de muerte de las células mutadas.
Sin embargo, la cáscara de limón no debe considerarse un tratamiento o cura para el cáncer. Se necesita investigación humana.
Resumen Algunos compuestos de la cáscara de limón pueden tener potencial contra el cáncer. Sin embargo, se necesitan estudios en humanos para confirmar estos hallazgos.
8. Puede tratar los cálculos biliares.
Algunos estudios sugieren que el D-limoneno puede ayudar a tratar los cálculos biliares, depósitos duros que pueden desarrollarse en la vesícula biliar.
En un estudio en 200 personas con cálculos biliares, el 48% de los inyectados con un disolvente de D-limoneno experimentaron la desaparición completa de los cálculos biliares, lo que sugiere que este tratamiento podría ser una alternativa eficaz a la cirugía.
De todos modos, es necesaria una investigación de seguimiento.
Resumen Aunque se necesitan más estudios, el D-limoneno en la cáscara de limón puede disolver los cálculos biliares.
9. Otros usos
La cáscara de limón también tiene muchas aplicaciones como cosmético o artículo para el hogar. Algunos de sus usos más populares incluyen:
- Limpiador multiuso. Llena un frasco con tapa con cáscaras de limón y vinagre blanco y déjalo reposar durante varias semanas. Retire las cáscaras y mezcle la solución restante con partes iguales de agua.
- Desodorante para nevera y bote de basura. Coloque algunas cáscaras de limón dentro de su refrigerador o en el fondo de su bote de basura para absorber los olores.
- Limpiador de acero inoxidable. Extienda un poco de sal sobre el artículo que desea limpiar y frote las manchas con cáscaras de limón. Recuerda enjuagarte después.
- Limpiador de hervidores. Llene su hervidor con agua y cáscara de limón y déjelo hervir para eliminar los depósitos minerales. Deje reposar el agua durante una hora antes de enjuagar.
- Exfoliación corporal. Mezcle el azúcar, el aceite de oliva y la cáscara de limón finamente picada, luego masajee sobre la piel húmeda. Asegúrate de enjuagar bien una vez que hayas terminado.
- Mascara facial. Mezcle harina de arroz, cáscara de limón en polvo y leche fría para obtener una mascarilla exfoliante y limpiadora de la piel.
Resumen La cáscara de limón tiene varias aplicaciones como limpiador doméstico o producto de belleza.
¿Tiene la cáscara de limón efectos secundarios?
No se han informado efectos secundarios de la cáscara de limón. Está reconocido como seguro por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Aunque los estudios en animales relacionan altas dosis de D-limoneno con efectos cancerígenos, este hallazgo es irrelevante porque los humanos carecen de la proteína responsable de esta asociación.
De todos modos, la cáscara de limón puede contener residuos de pesticidas. Asegúrese de restregar bien la fruta o lavarla con una solución de bicarbonato de sodio para eliminar cualquier residuo (target = ”_ blank” 41).
Resumen La cáscara de limón no tiene efectos secundarios reportados y la FDA la reconoce como segura para el consumo humano.
Cómo agregarlo a tu dieta
Puede aumentar la ingesta de cáscara de limón de diversas formas, como:
- agregar ralladura de limón a productos horneados, ensaladas o yogur
- rallar la cáscara de los limones congelados y espolvorearla en sopas, bebidas, aderezos y adobos
- deshidratar las cáscaras cortándolas en tiras y horneando a 200 ° F (93 ° C), luego agregándolas al té
- picar las cáscaras deshidratadas y mezclarlas con sal y pimienta para un condimento casero
- agregar cáscara fresca al té caliente o su cóctel favorito
También puede comprar esta cáscara en polvo o confitada.
Si no desea rallar la fruta por su cuenta, puede comprar productos de cáscara de limón en línea.
Resumen La cáscara de limón se puede comer fresca, deshidratada, congelada, en polvo o cubierta con azúcar, lo que la hace muy fácil de agregar a una variedad de platos.
La línea de fondo
Aunque la cáscara de limón normalmente se tira a la basura, las investigaciones muestran que posee numerosos beneficios para la salud.
Su contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes puede apoyar la salud oral, inmunológica y cardíaca. Incluso puede tener varias propiedades anticancerígenas.
La próxima vez que su receta requiera esta fruta cítrica omnipresente, sostenga la cáscara y póngala en uso.
