Visión general
El esófago de Barrett es un cambio en el revestimiento del esófago, el tubo que conecta la boca y el estómago. Tener esta afección significa que el tejido del esófago ha cambiado a un tipo de tejido que se encuentra en el intestino.
Se cree que el esófago de Barrett es causado por reflujo ácido a largo plazo o acidez estomacal. El reflujo ácido también se llama enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). En esta afección común, el ácido del estómago salpica hacia arriba en la parte inferior del esófago. Con el tiempo, el ácido puede irritar y cambiar los tejidos que recubren el esófago.
La enfermedad de Barrett no es grave por sí sola y no presenta ningún síntoma. Sin embargo, puede ser una señal de que también tiene otros cambios celulares que pueden causar cáncer en el esófago.
Alrededor del 10 al 15 por ciento de las personas con reflujo ácido desarrollan esófago de Barrett. El riesgo de contraer cáncer debido al esófago de Barrett es aún menor. Solo el 0,5 por ciento de las personas con Barrett son diagnosticadas con cáncer de esófago por año.
Ser diagnosticado con esófago de Barrett no debería causar alarma. Si tiene esta afección, hay dos problemas de salud principales en los que debe concentrarse:
- tratar y controlar el reflujo ácido para evitar que esta afección empeore
- prevenir el cáncer de esófago
No existe una dieta específica para el esófago de Barrett. Sin embargo, ciertos alimentos pueden ayudar a controlar el reflujo ácido y reducir el riesgo de cáncer. Otros cambios en el estilo de vida también pueden ayudar a reducir el reflujo ácido y prevenir los cánceres de esófago.
Alimentos para comer si tiene esófago de Barrett
Fibra
Consumir mucha fibra en su dieta diaria es bueno para su salud en general.La investigación médica muestra que también puede ayudar a prevenir el empeoramiento del esófago de Barrett y reducir el riesgo de cáncer de esófago.
Agregue estos y otros alimentos ricos en fibra a su dieta diaria:
- frutas frescas, congeladas y secas
- verduras frescas y congeladas
- panes y pastas integrales
- arroz integral
- frijoles
- lentejas
- avena
- cuscús
- quinua
- hierbas frescas y secas
Alimentos que debe evitar si tiene esófago de Barrett
Comida azucarada
Un estudio clínico de 2017 encontró que comer demasiados alimentos azucarados refinados puede aumentar el riesgo de esófago de Barrett.
Esto puede suceder porque el exceso de azúcar en la dieta hace que sus niveles de azúcar en sangre aumenten. Esto conduce a niveles altos de la hormona insulina, lo que puede aumentar el riesgo de algunos cambios en los tejidos y cánceres.
Una dieta alta en azúcar y carbohidratos también puede causar aumento de peso excesivo y obesidad. Evite o limite los azúcares agregados y los carbohidratos refinados simples como:
- azúcar de mesa o sacarosa
- glucosa, dextrosa y maltosa
- jarabe de maíz y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
- panes blancos, harina, pasta y arroz
- productos horneados (galletas, pasteles, pasteles)
- cereales en caja y barras de desayuno
- papas fritas y galletas saladas
- bebidas azucaradas y zumos de frutas
- soda
- helado
- bebidas de café aromatizadas
Alimentos que desencadenan el reflujo ácido
Controlar su reflujo ácido con dieta y otros tratamientos puede ayudar a prevenir que el esófago de Barrett empeore.
Sus alimentos desencadenantes del reflujo ácido pueden variar. Los alimentos comunes que causan acidez estomacal incluyen los alimentos fritos, los alimentos picantes, los alimentos grasos y algunas bebidas.
Estos son algunos alimentos comunes que debe limitar o evitar si tiene reflujo ácido o esófago de Barrett:
- alcohol
- café
- té
- leche y productos lácteos
- chocolate
- menta
- tomates, salsa de tomate y salsa de tomate
- papas fritas
- pescado rebozado
- tempura
- aros de cebolla
- carne roja
- carnes procesadas
- hamburguesas
- perros calientes
- mostaza
- salsa picante
- jalapeños
- curry
Tenga en cuenta que no es necesario evitar estos alimentos a menos que le provoquen acidez estomacal o reflujo ácido.
Consejos adicionales de estilo de vida para la prevención del cáncer
Hay varios cambios en el estilo de vida que puede realizar para ayudar a prevenir el cáncer de esófago. Esto es especialmente importante si tiene esófago de Barrett. Los cambios saludables que previenen el reflujo ácido y otros factores que irritan el revestimiento del esófago pueden mantener esta afección bajo control.
De fumar
Fumar cigarrillos y narguiles irrita el esófago y provoca la ingestión de sustancias químicas cancerígenas. Según la investigación, fumar aumenta el riesgo de cáncer de esófago hasta cinco veces.
Bebiendo
Beber cualquier tipo de alcohol (cerveza, vino, brandy, whisky) aumenta el riesgo de cáncer de esófago. La investigación muestra que el alcohol puede aumentar las posibilidades de este cáncer hasta 7,4 veces, dependiendo de la cantidad que beba.
Manejo de peso
El exceso de peso es uno de los mayores factores de riesgo de reflujo ácido, esófago de Barrett y cánceres de esófago. Si tiene sobrepeso, su riesgo de cáncer puede ser hasta tres veces mayor.
Considerando otros factores
Estos factores de estilo de vida también pueden aumentar su riesgo de cáncer de esófago:
- mala salud dental
- no comer suficientes frutas y verduras
- beber té caliente y otras bebidas calientes
- comer exceso de carne roja
Prevenir el reflujo ácido
Los factores del estilo de vida que lo ayudan a controlar el reflujo ácido también pueden ayudar a mantener el esófago de Barrett y reducir el riesgo de cáncer. Evite estos factores si tiene reflujo ácido o esófago de Barrett:
- comer tarde en la noche
- comer tres comidas grandes en lugar de comidas pequeñas y frecuentes
- tomando medicamentos anticoagulantes como aspirina (Bufferin)
- acostado mientras duerme
La comida para llevar
Si tiene esófago de Barrett, los cambios en su dieta y estilo de vida pueden ayudar a mantener esta afección bajo control y prevenir el cáncer de esófago.
El esófago de Barrett no es una afección grave. Sin embargo, los cánceres de esófago son graves.
Visite a su médico para hacerse chequeos periódicos para controlar la afección y asegurarse de que no haya progresado. Su médico puede observar el esófago con una pequeña cámara llamada endoscopio. También es posible que necesite una biopsia del área. Esto implica tomar una muestra del tejido con una aguja y enviarla a un laboratorio.
Controle su reflujo ácido para ayudar a mejorar su calidad de vida en general. Averigüe qué alimentos desencadenan su reflujo ácido llevando un diario de alimentos y síntomas. También intente eliminar ciertos alimentos para ver si su acidez estomacal mejora. Hable con su médico sobre la mejor dieta y plan de tratamiento para su reflujo ácido.
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