Los melocotones y los albaricoques son dos frutas de hueso populares.
Aunque son similares en color y forma, tienen sus propias características únicas.
Este artículo compara las similitudes y diferencias entre melocotones y albaricoques.
Los albaricoques son mucho más pequeños
Aunque ambas frutas son borrosas y de color amarillo anaranjado, los albaricoques son notablemente más pequeños que los duraznos.
Un albaricoque (35 gramos) es aproximadamente 1/4 del tamaño de un melocotón pequeño (130 gramos).
Esta fruta también cuenta con menos calorías, con solo 17 calorías por fruta en comparación con 50 en un melocotón pequeño.
Debido al tamaño más pequeño de los albaricoques, la mayoría de la gente disfruta comiendo unos pocos de una sola vez.
Ambos son frutos de hueso, lo que significa que contienen un hueso. Los huesos de albaricoque son más suaves y más pequeños que los que se encuentran en los melocotones.
ResumenLos albaricoques son 1/4 del tamaño de un melocotón pequeño y mucho más bajos en calorías. Las personas pueden comer varios albaricoques en una sola sesión, mientras que pueden limitarse a un solo durazno.
Especies diferentes
Los melocotones y los albaricoques pertenecen a la misma familia, Rosáceas, también conocida como la familia de las rosas. Las manzanas, las peras y las almendras también se encuentran en este grupo.
Aunque están estrechamente relacionados, los melocotones y los albaricoques no son de las mismas regiones.
El nombre científico del melocotón, Prunus persica, denota su abundancia en Persia, el actual Irán, a pesar de haber sido originado en Asia.
Mientras tanto, los albaricoques (Prunus armeniaca) también se llaman ciruelas armenias porque se sabe que han crecido históricamente en esta región.
Como estas frutas provienen de la misma familia, contienen nutrientes similares, incluidos potasio, vitamina C y betacaroteno.
Sin embargo, los melocotones proporcionan mayores cantidades de estos nutrientes en una sola porción debido a su mayor tamaño.
ResumenLos melocotones y los albaricoques pertenecen a la familia de las rosas, pero son especies diferentes. Ambos ofrecen altos niveles de potasio, vitamina C y betacaroteno.
Los melocotones saben más dulces
La diferencia más notable entre los albaricoques y los melocotones es su sabor.
Los melocotones tienen un contenido de azúcar más alto que los albaricoques, lo que les da un sabor más dulce. Un melocotón pequeño (130 gramos) contiene 11 gramos de azúcar, mientras que 1 albaricoque (35 gramos) contiene solo 3 gramos.
Por el contrario, los albaricoques son más ácidos debido a sus niveles de ácido málico, un compuesto que promueve la acidez.
Además, los melocotones tienen un mayor contenido de agua, lo que les confiere su jugosidad característica en cada bocado.
ResumenLos duraznos tienen un mayor contenido de azúcar y agua que los albaricoques, lo que los hace más dulces.
Usos culinarios
Los melocotones y los albaricoques se utilizan ampliamente en platos principales, postres y mermeladas. Se pueden disfrutar frescos, enlatados o secos.
Ambas frutas suelen estar disponibles durante el verano y son económicas.
A pesar de sus diferencias de sabor, a menudo se pueden intercambiar entre sí en las recetas.
Tenga en cuenta que si reemplaza los duraznos con albaricoques, es posible que deba agregar un poco más de líquido y azúcar a su plato. También es posible que deba agregar más albaricoques a su receta para adaptarse a su tamaño más pequeño.
Asegúrese de lavar suavemente la piel de cada fruta para eliminar el exceso de suciedad, pesticidas y bacterias. Para hacer esto, pase la fruta por agua fría y frote suavemente la piel con las manos.Evite el uso de un cepillo de verduras, ya que esto dañará la piel.
Finalmente, retire el hueso antes de comer.
ResumenLos melocotones y los albaricoques están en temporada durante los meses de verano. Por lo general, se pueden intercambiar entre sí en recetas.
La línea de fondo
Los albaricoques y los melocotones son frutas de hueso que tienen colores y formas similares, pero difieren en tamaño y sabor.
Los duraznos son más dulces y jugosos, mientras que los albaricoques tienen un sabor ligeramente agrio.
Cualquiera que elija, ambos son excelentes fuentes de muchos nutrientes y se pueden incorporar en muchos platos, postres y mermeladas.
A fin de cuentas, vale la pena agregar ambas frutas de verano a su dieta para obtener una explosión de dulzura saludable.
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