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El suero es uno de los tipos más comunes de proteína que se usa en la proteína en polvo y tiene muchos beneficios.
Es fácil de usar para su cuerpo y puede ayudar a promover el crecimiento muscular, reducir las lesiones relacionadas con el ejercicio y mejorar el rendimiento deportivo.
Además, dado que el suero se aísla de la leche, naturalmente no contiene gluten. Sin embargo, es posible que se pregunte si esto se aplica a todos los productos que lo contienen, como los polvos de proteína de suero de leche.
Este artículo explica cómo identificar los polvos de proteína de suero de leche sin gluten.
Gluten en polvos de proteína de suero
La mayoría de los polvos de proteína de suero contienen ingredientes adicionales, como saborizantes, estabilizantes o conservantes.
Esto significa que algunos polvos están hechos con ingredientes que contienen gluten.
También existe el riesgo de contaminación cruzada con gluten si una proteína de suero en polvo se fabrica en las mismas instalaciones que otros productos que contienen gluten. Esto es un riesgo incluso si el producto en sí no contiene un ingrediente glutinoso.
resumenAlgunos polvos de proteína de suero contienen gluten o pueden estar contaminados con él.
Cómo saber si su proteína de suero en polvo no contiene gluten
En los Estados Unidos, si la etiqueta afirma que un producto no contiene gluten, ese producto debe estar elaborado con ingredientes sin gluten y contener menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten.
Estos requisitos de etiquetado facilitan la identificación de polvos de proteína de suero de leche sin gluten.
Además, puede elegir proteínas en polvo que hayan sido certificadas como libres de gluten por una organización externa, como la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO).
Para recibir el sello de aprobación de GFCO, los productos no deben contener más de 10 ppm de gluten. Esto es más estricto que el estándar requerido por ley.
Si está siguiendo una dieta estricta para la enfermedad celíaca, es posible que desee comunicarse con el fabricante del producto si tiene alguna inquietud o pregunta.
Ingredientes a evitar
Debe abstenerse de ciertos ingredientes cuando siga una dieta sin gluten.
Evite el trigo, el centeno, la cebada y todos los ingredientes derivados de ellos, como la harina de trigo.
Además, debe tener en cuenta varios ingredientes engañosos que contienen gluten, a pesar de que parezca que no lo contienen.
Los siguientes son algunos de estos ingredientes:
- levadura
- harina graham
- proteína de trigo hidrolizada
- malta
- almidón de trigo modificado
- espelta
- bulgur
- avena, a menos que estén certificados sin gluten
- sabores naturales y artificiales
- ciertos tipos de colorantes alimentarios
- almidón alimenticio modificado
Estos ingredientes pueden ser motivo de preocupación en productos que no están verificados como libres de gluten.
Dicho esto, si aparecen en la etiqueta de un producto certificado sin gluten, el producto y todos sus ingredientes no contienen gluten.
resumenBusque polvos de proteína de suero que estén etiquetados como sin gluten o que hayan sido certificados como libres de gluten por una organización externa. También debe evitar todos los ingredientes elaborados con trigo, centeno o cebada.
Polvos de proteína de suero de leche sin gluten
Aquí hay algunos ejemplos de algunos polvos de proteína de suero de leche sin gluten:
- Optimum Nutrition Gold Standard 100% proteína de suero en polvo. Este polvo de proteína contiene 24 gramos de proteína por cucharada (30 gramos).
- Polvo de proteína de suero de leche 100% alimentado con pasto. Este producto contiene 25 gramos de proteína por 2 cucharadas (30 gramos).
- Orgain polvo de proteína de suero limpio alimentado con pasto. Esta versión contiene 21 gramos de proteína por 2 cucharadas (41 gramos).
Estas son solo algunas de las diferentes marcas y sabores de proteína de suero en polvo sin gluten disponibles en línea.
resumenHay muchas variedades diferentes de polvos de proteína de suero de leche sin gluten disponibles en línea.
La línea de fondo
La proteína de suero es naturalmente libre de gluten. Sin embargo, muchos polvos de proteína de suero pueden contener gluten agregado o estar contaminados con él.
Busque proteínas en polvo con un sello de aprobación de terceros, lo que garantiza que un producto cumpla con criterios estrictos.
Hay varias opciones de proteína de suero sin gluten disponibles para ayudarlo a desarrollar músculo y mejorar su rendimiento.
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