Si se encuentra preguntando: ¿Puedo comer chocolate si tengo gota? Entendemos. Pero no es un simple sí o no.
En la mayoría de los casos, cualquier problema de gota que pueda ocurrir al comer chocolate tiene que ver menos con el chocolate en sí y más con lo que se le ha agregado para hacerlo dulce y delicioso.
¿Puedo comer una barra de chocolate estándar?
Las típicas barras de chocolate con leche que se encuentran en el pasillo de dulces de un supermercado no son una buena opción si tiene gota.
Si bien varía según la marca, el tamaño y el tipo, una barra de chocolate Hershey's puede contener más de 8 cucharaditas de azúcar.
El consumo de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (un edulcorante que se encuentra en muchos alimentos procesados y refrescos) se ha asociado durante mucho tiempo con la gota. La mayoría de las recomendaciones de prevención implican reducir la cantidad de este edulcorante en su dieta.
Investigaciones adicionales de 2013 también relacionaron la gota con otro azúcar común: la sacarosa.
Según la cantidad de azúcar que se consumiría, el chocolate en forma de barra de chocolate no es una buena opción de bocadillo para alguien con gota.
¿Qué pasa con otros tipos de chocolate?
Chocolate negro
Es posible que esté acostumbrado a escuchar acerca de los beneficios para la salud de comer chocolate amargo, pero si bien puede obtener más chocolate, por lo general consume la misma cantidad de azúcar en cualquier otra barra de chocolate.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, una barra de chocolate negro con 70 a 85 por ciento de cacao todavía puede contener alrededor de 24 gramos de azúcar, o 6 cucharaditas.
chocolate blanco
El chocolate blanco no siempre se reconoce como verdadero chocolate porque no contiene sólidos de cacao. De hecho, es básicamente manteca de cacao, sólidos lácteos y azúcar.
Una barra de chocolate blanco tendrá aproximadamente la misma cantidad (¡o más!) De azúcar que una barra de chocolate con leche o negro.
¿Puedes conseguir el chocolate sin azúcar?
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, dos fuentes de chocolate que tienen cero azúcares totales son:
- fragmentos de cacao
- cacao en polvo sin azúcar
Si está considerando comprar semillas de cacao o cacao en polvo sin azúcar, revise la etiqueta para asegurarse de que la marca en cuestión no agregue azúcar.
¿Cuáles son los beneficios de comer chocolate?
El chocolate que no contiene azúcar ni edulcorantes añadidos puede ofrecer algunos beneficios a las personas con gota.
- El chocolate puede reducir la cristalización del ácido úrico, según un estudio de 2018. Reducir la cristalización del ácido úrico puede ser clave para controlar la gota.
- El chocolate tiene polifenoles asociados con actividades antioxidantes y antiinflamatorias. La reducción de la inflamación es útil para aliviar un ataque de gota.
- Los antioxidantes en el chocolate, según un análisis de 2007, pueden reducir la presión arterial. La presión arterial alta puede ser un factor de riesgo de gota.
- Los antioxidantes también pueden ayudar a mejorar la función renal y reducir la lesión renal, según un estudio de 2017. Sus riñones son esenciales para eliminar el ácido úrico y prevenir los ataques de gota. Actualmente, no hay evidencia directa de que los antioxidantes del chocolate apoyen la función renal, por lo que es necesario realizar más investigaciones.
- Según una revisión de 2017, el chocolate contiene teobromina que puede influir positivamente en nuestro estado de ánimo. Un buen estado de ánimo puede ayudarlo a manejar mejor sus brotes de gota.
Quitar
Siempre que elija un producto de chocolate que no incluya ingredientes que puedan desencadenar un brote de gota, comer chocolate en realidad podría ayudar a su gota al:
- reducir la cristalización del ácido úrico
- reducir la inflamación
- bajar la presión arterial
Hable con su médico sobre cómo su dieta puede afectar su gota, incluso si debe o no comer chocolate, qué tipo y la cantidad recomendada.
