Presentarle a su bebé alimentos nuevos suena divertido, en teoría. Pero cuando llega el momento de Realmente hacerlo, también puede dar un poco de miedo, especialmente si está introduciendo un alérgeno potencial, como nueces de árbol y cacahuetes.
Lo entendemos. Y no tiene ninguna capa de azúcar: vas a estar nervioso la primera vez. (Y probablemente la segunda, tercera y cuarta vez también).
Pero aquí hay algunas buenas noticias: la introducción temprana a los alimentos alergénicos (como las nueces) en realidad puede ayudar proteger tu pequeño de alergias. Por lo tanto, es mejor presentarlos poco después de comenzar a alimentar a su bebé con alimentos sólidos, alrededor de los 4 a 6 meses.
Sí, así es: presentar a su bebé a las nueces temprano podría prevenir las alergias a las nueces
Los padres en los Estados Unidos y otros países occidentales solían esperar para introducir cacahuetes y nueces de árbol, como anacardos, almendras y nueces.
Luego, un estudio de 2016 encontró que en Israel, un país donde los bebés con frecuencia se alimentaban con maní muy temprano, las alergias al maní eran raras: la prevalencia era solo del 0.17 por ciento en comparación con el 1.4 por ciento en los Estados Unidos y el 1.7 por ciento en el Reino Unido.
Estos hallazgos se confirmaron con varios ensayos clínicos innovadores, sobre todo el ensayo LEAP. Descubrió que la introducción de alimentos que contienen maní a los bebés entre las edades de 4 y 11 meses redujo las posibilidades de desarrollar una alergia en más del 80 por ciento, ¡eso es enorme!
Esto se debe a que el sistema inmunológico de su bebé se está desarrollando durante este tiempo.
“A medida que se desarrolla el sistema inmunológico, queremos introducir intencionalmente alimentos altamente alergénicos y continuar exponiendo el sistema inmunológico a [ellos] para que el sistema inmunológico esté capacitado para reconocerlos como 'amigables' y no como una amenaza”, explica Dr. Yan Yan, pediatra certificado por la junta y alergólogo de Columbia Allergy.
Si esto no sucede, el sistema inmunológico de su bebé podría percibir las nueces como peligrosas y reaccionar de forma exagerada, lo que provocaría una reacción alérgica.
Es por eso que la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP), el Instituto Nacional de Salud (NIH) y la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI) han cambiado sus pautas para los padres.
Entonces, ¿cuándo recomiendan que les presentemos nueces a los bebés?
La respuesta corta: a menos que su bebé tenga un historial de eccema o alergias a los alimentos, puede probar las nueces poco después de comenzar con los sólidos, a partir de los 4 a 6 meses.
Solo asegúrese de que una vez que comience (y ellos no tengan una reacción), continúe.
“Los estudios sugieren que la exposición sostenida es tan importante como la introducción temprana”, dice la Dra. Jessica Hochman, FAAP, pediatra certificada por la junta y miembro de la junta asesora científica de Ready, Set, Food. "Los padres deben continuar introduciendo alérgenos muchas veces a la semana durante varios meses".
¿Cuáles son las mejores formas de introducir nueces a los bebés?
Hay muchas opciones. Puede intentar darle a su bebé bocanadas de maní (por ejemplo, bocanadas "Bamba") que son como cheetos de maní y se disuelven fácilmente cuando su bebé las chupa. También se pueden disolver en otros alimentos de su bebé, incluida la leche materna.
Puede usar nueces en polvo y espolvorearlas en la comida de su bebé, o puede hornear con harinas de nueces.
Las mantequillas de nueces (como la mantequilla de maní o la mantequilla de almendras) también son excelentes, pero es importante introducirlas de manera segura. Debido a que las mantequillas de nueces pueden ser muy espesas y pegajosas, las bolas grandes pueden representar un peligro de asfixia.
“Úntelos finamente en una galleta blanda o en una tira de plátano, revuélvalos en avena, agréguelos al yogur o diluya con un poco de agua y ofrézcalos en pequeñas cantidades a la vez en una cuchara”, dice Megan McNamee, pediatra registrada dietista nutricionista y copropietaria de Feeding Littles.
Independientemente de cómo los presente, solo asegúrese de comenzar con una pequeña cantidad (aproximadamente 1/4 de cucharadita o menos) hasta que sepa cómo reaccionará su bebé.
¿Cómo sé si estoy comprando el tipo adecuado de frutos secos para mi bebé?
Siempre compre mantequillas de nueces suaves sin trozos de nueces. Y busque mantequillas y productos con la menor cantidad de ingredientes posible.
“Menos ingredientes pueden hacer que sea más fácil determinar a qué reacciona un niño si ocurre una reacción alérgica después de consumir la mantequilla de nueces”, dice Yan.
Menos ingredientes también significa que puede evitar los azúcares agregados, que generalmente se recomiendan que evite durante los primeros 2 años de vida de su hijo.
Es posible que también desee buscar mantequillas con menor contenido de sodio porque su bebé no debería consumir más de 0,4 gramos de sodio al día antes de los 12 meses de edad.
Nunca le dé a los bebés nueces enteras
"Los cacahuetes y nueces enteros representan un peligro de asfixia para los niños menores de 4 años porque si no se mastican bien y se inhalan en los pulmones, pueden bloquear sus vías respiratorias", explica la Dra. Florencia Segura, FAAP, pediatra certificada por la junta de Einstein Pediatrics. .
Los niños han muerto asfixiados con nueces enteras, agrega, porque las piezas bloquearon toda la vía respiratoria.
De hecho, es por eso que las nuevas pautas de varias organizaciones líderes en alergias recomiendan no dar nueces enteras a los niños antes de su quinto cumpleaños.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las nueces?
En general, "las nueces son una buena fuente de grasa, que es importante para el crecimiento y el desarrollo", dice McNamee. "Son alimentos sabrosos que nos ayudan a sentirnos satisfechos cuando los comemos".
Eso se debe en parte a que también son buenas fuentes de proteínas y fibra.
“Las nueces contienen específicamente más ácidos grasos omega-3, que son importantes para el desarrollo del cerebro y los ojos”, agrega McNamee.
Los anacardos también son una buena fuente de grasas omega, así como de cobre (que es esencial para la absorción de hierro), magnesio y aminoácidos que potencian el crecimiento celular.
Mientras tanto, las almendras son una gran fuente de fibra, proteínas de origen vegetal y grasas monoinsaturadas (el mismo tipo de grasas saludables para el corazón que se encuentran en otros superalimentos, como el aguacate y el aceite de oliva). También tienen un alto contenido de otras vitaminas y minerales, que incluyen:
- calcio
- planchar
- folato (que es excelente para el metabolismo)
- vitamina E
- zinc (un poderoso antioxidante)
¿Y en cuanto a los cacahuetes?
"Técnicamente, los cacahuetes son una legumbre, pero nutricionalmente se consideran una nuez", dice McNamee.
Esto se debe a que son una fuente asombrosa de grasas, hierro, proteínas y micronutrientes como el cobre, el zinc y las vitaminas E y B. Estos beneficios nutricionales pueden proteger el corazón de su hijo, apoyar su metabolismo y ayudar con el desarrollo del cerebro.
¿Cuáles son algunas formas sencillas de incorporar frutos secos en la dieta de mi bebé?
Las nueces son bastante fáciles de mezclar con la comida de su bebé. Aquí hay algunas ideas y recetas sencillas:
- Cocine al vapor las manzanas y las nueces, luego tritúrelas juntas en un procesador de alimentos con una pizca de canela.
- Mezcle la mantequilla de anacardo con la avena para bebés.
- Pulverice las almendras en un procesador de alimentos y luego sumerja un plátano en la almendra molida.
- Haga puré o puré de calabaza cocida, luego agregue un poco de mantequilla de maní.
- Haga un batido con un poco de fruta (por ejemplo, plátanos), leche materna o fórmula y un poco de mantequilla de nueces.
- Use harina de nueces para hornear golosinas aptas para bebés, como galletas de harina de almendras.
¿Cómo sé si mi bebé tiene una reacción alérgica?
La mayoría de las veces, su bebé desarrollará una reacción alérgica en cuestión de minutos u horas después de comer nueces.
Los síntomas que debe buscar incluyen:
- enrojecimiento de la piel o erupciones con picazón
- urticaria (manchas rojas que parecen picaduras de mosquitos)
- vomitando
- dificultad para respirar
- hinchazón de los labios y la lengua
- estornudos o congestión nasal
- dificultad para respirar
- tos o sibilancias
- Diarrea
- piel pálida
- pérdida de consciencia
- anafilaxia (que requiere tratamiento médico inmediato porque puede poner en peligro la vida)
Si nota una reacción leve, llame a su pediatra. Si su bebé presenta una reacción grave, llame al 911 o a los servicios de emergencia locales.
Para estar más seguro, Yan dice que les dice a los padres que tengan a mano un antihistamínico no sedante para niños, como Children’s Zyrtec.
Además, dice: “Siempre que planee presentar un alimento altamente alergénico a su hijo por primera vez, le recomendamos que elija un día y una hora que le permita vigilar de cerca a su hijo durante un máximo de 6 horas para detectar signos y síntomas de una reacción alérgica ".
La comida para llevar
Presentarle a su bebé las nueces, o cualquier alérgeno potencial, da miedo. Es normal sentirse ansioso por ello.
Pero recuerde: la introducción temprana y constante ayudará a proteger a su bebé de alergias graves. Y menos alergias significan menos estrés en el futuro.
