Puntaje de dieta Healthline: 1.21 de 5
La dieta del atún es un patrón de alimentación a corto plazo en el que se come principalmente atún y agua.
Si bien provoca una rápida pérdida de peso, es muy restrictivo y tiene varios inconvenientes extremos.
Este artículo te cuenta todo lo que necesitas saber sobre la dieta del atún.
PUNTUACIÓN DE REVISIÓN DE DIETA
- Puntuación general: 1,21
- Pérdida de peso: 1,25
- Alimentación saludable: 0
- Sostenibilidad: 2
- Salud de todo el cuerpo: 0
- Calidad nutricional: 3
- Basado en evidencia: 1
RESUMEN: La dieta del atún promueve una rápida pérdida de peso a expensas de las deficiencias de nutrientes, la posible intoxicación por mercurio y la restricción calórica severa.
¿Qué es la dieta del atún?
La dieta del atún es un plan de alimentación bajo en calorías, bajo en carbohidratos y alto en proteínas creado por el culturista Dave Draper.
Se supone que debes consumir principalmente agua y atún durante tres días.
Luego, puede agregar productos lácteos bajos en grasa, frutas, aves y verduras por un período no especificado. Durante esta fase, su proporción de macronutrientes debe ser 40% de proteínas, 30% de carbohidratos y 30% de grasas.
Aunque se promociona como una forma de romper con los malos hábitos alimenticios y fomentar una rápida pérdida de peso, es una dieta intensiva que no está respaldada por investigaciones.
ResumenLa dieta del atún es una dieta baja en calorías y alta en proteínas que promueve una rápida pérdida de peso. Sin embargo, no está respaldado por la ciencia.
Cómo seguir la dieta del atún
Para seguir esta dieta, debes comer solo atún y agua durante tres días consecutivos.
El atún debe ser simple, sin aceite, mayonesa, vinagre ni especias, y lo suficiente como para darle 1,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal (3,3 gramos por libra) cada día.
También se supone que debe beber 34 onzas (2 litros) de agua al día, una porción de Metamucil cada noche para obtener fibra y tomar suplementos de vitaminas, minerales y aminoácidos de cadena ramificada.
Después de tres días, puede agregar verduras de hoja verde, verduras sin almidón al vapor, frutas, productos lácteos bajos en grasa y pollo.
Aunque no hay una duración establecida, es probable que deba seguirla hasta que alcance su peso objetivo y luego repetirla de vez en cuando para perder peso rápidamente.
Otras versiones de la dieta
Si bien el plan de Draper es estricto y reglamentado, varios sitios web ofrecen reglas ligeramente diferentes.
De hecho, muchas de estas dietas adaptadas permiten alimentos adicionales, como verduras con almidón, cereales, bebidas sin azúcar como café y té, y otras fuentes de proteínas como los huevos.
Aún así, ninguno de estos planes está respaldado por investigaciones científicas.
ResumenLa dieta del atún permite solo atún y agua durante los primeros tres días, luego algunos otros alimentos, aunque algunas versiones son un poco más flexibles.
¿Ayuda a perder peso?
La dieta del atún es un plan extremadamente restrictivo que puede provocar una rápida pérdida de peso debido a su bajo recuento de calorías. Sin embargo, las dietas que restringen severamente las calorías pueden dañar su salud.
En particular, la restricción calórica severa ralentiza su metabolismo y deteriora la masa muscular. Muchos estudios muestran que comer regularmente mucho menos de lo que su cuerpo necesita reduce la cantidad de calorías que su cuerpo quema en reposo.
Es más, la restricción calórica severa puede desencadenar un hambre severa e incluso resultar en un aumento de peso después de dejar la dieta.
En general, la investigación sugiere que las dietas muy bajas en calorías como la dieta del atún son insostenibles y no mejoran la composición corporal.
ResumenLa dieta del atún puede resultar en una rápida pérdida de peso inicial pero, como muchas dietas de choque, es insostenible, fomenta una severa restricción calórica e incluso puede conducir a un aumento de peso con el tiempo.
Beneficios potenciales
Con moderación, el atún es una fuente de proteínas saludable y baja en calorías.
Es rico en ácidos grasos omega-3, que son nutrientes esenciales que ayudan a su corazón, cerebro y sistema inmunológico.
Además, este pescado es rico en selenio, un micronutriente esencial que proporciona efectos antiinflamatorios y antioxidantes, además de promover la función tiroidea.
No obstante, el atún no proporciona todos los nutrientes que su cuerpo necesita. Como tal, los riesgos de la dieta del atún superan con creces sus beneficios.
ResumenEl atún es una proteína saludable que puede formar parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, la dieta del atún está lejos de ser equilibrada, ya que este pescado no debe ser su única fuente de nutrientes.
Desventajas de la dieta del atún
La dieta del atún tiene varios inconvenientes graves, incluido su bajo recuento de calorías, su naturaleza altamente restrictiva y el riesgo de intoxicación por mercurio.
No proporciona las calorías adecuadas.
La dieta del atún no proporciona suficientes calorías para la mayoría de los adultos.
Una lata de 85 gramos (3 onzas) de atún envasada en agua contiene 73 calorías, 16,5 gramos de proteína, 0,6 gramos de grasa y 0 gramos de carbohidratos.
Una persona de 68 kg (150 libras) necesitaría 102 gramos de proteína al día en esta dieta, o 524 gramos (18,5 onzas) de atún al día.
Esto equivale a 610 calorías diarias, sustancialmente por debajo de las 2,000 calorías que su cuerpo probablemente necesita.
Esta restricción drástica de calorías puede resultar en un metabolismo más lento, pérdida de masa muscular, ingesta inadecuada de nutrientes y hambre extrema.
Comer demasiado atún puede causar intoxicación por mercurio
Aunque el atún es un pescado sano, contiene mercurio, un metal pesado.
Según la Agencia de Protección Ambiental (EPA), debe limitar la ingesta de atún ligero o barrilete enlatado a 12 onzas (340 gramos) por semana.
Otras variedades de atún, como el atún blanco, el rabil y el patudo, tienen niveles más altos de mercurio y deben consumirse menos o nada.
Tenga en cuenta que una persona de 68 kg (150 libras) con la dieta de atún comería 524 gramos (18,5 onzas) de atún por día, o la friolera de 1,6 kg (55,5 onzas) durante 3 días.
La dosis máxima segura de mercurio es de 0,045 mcg de mercurio por libra de peso corporal (0,1 mcg por kg), lo que significa que una persona de 150 libras (68 kg) puede consumir hasta 6,8 mcg de mercurio por día.
Sin embargo, la dieta del atún contiene tanta cantidad de este pescado que puede superar fácilmente sus límites de mercurio.
Incluso comiendo solo atún ligero, una persona de 150 libras (68 kg) consumiría 68 mcg de mercurio al día, 10 veces la cantidad recomendada.
La intoxicación por mercurio está asociada con daños graves en el corazón, los riñones, el sistema inmunológico y el sistema nervioso.
Altamente restrictivo y a corto plazo
La dieta del atún es muy restrictiva en cuanto a la elección de alimentos y nutrientes.
Su primera fase solo debe seguirse durante tres días, lo que desalienta los cambios de hábitos o estilo de vida necesarios para lograr una pérdida de peso a largo plazo.
De hecho, los estudios muestran que es difícil ceñirse a dietas de moda como la dieta del atún, y sus efectos a largo plazo son cuestionables.
Centrarse en la pérdida de peso a corto plazo es insostenible y probablemente obstaculice el éxito a largo plazo.
Otras desventajas
Otras posibles desventajas de la dieta del atún incluyen:
- Falta de individualización. La dieta del atún no está diseñada para satisfacer sus necesidades de nutrientes. Los patrones de alimentación rígidos no tienen en cuenta las diferencias individuales.
- Sin investigación científica. En particular, esta dieta no está respaldada por ningún estudio.
- Insostenible. La dieta no es realista ni segura de seguir durante un período de tiempo debido a sus restricciones y alto contenido de mercurio.
ResumenEs probable que los efectos de la dieta del atún en la pérdida de peso sean insostenibles. Es más, no proporciona los nutrientes adecuados y aumenta el riesgo de intoxicación por mercurio.
Alimentos para comer
Los alimentos permitidos en la fase de tres días de la dieta del atún son:
- Proteína: atún enlatado en agua o filete de atún
- Agua: 34 onzas (2 litros) de agua por día
Después de la etapa inicial, puede agregar los siguientes alimentos:
- Verduras: verduras de hoja verde y verduras sin almidón al vapor
- Frutas: fruta fresca, como manzanas, peras, bayas y melones.
- Productos lácteos bajos en grasa: requesón y yogur
- Proteína: pollo simple al horno, a la parrilla o hervido
ResumenEl único alimento permitido en la dieta del atún de tres días es el atún, aunque se permiten algunos alimentos más después de la fase inicial.
Comidas que se deben evitar
La dieta del atún es bastante restrictiva. Éstos son algunos de los muchos alimentos prohibidos:
- Granos y almidones: arroz, trigo, trigo bulgar, quinua, mijo, patatas, maíz, etc.
- Carne: Ternera, cordero, cerdo, etc.
- Legumbres: garbanzos, frijoles pintos, frijoles negros, frijoles, etc.
- Frutos secos y semillas: almendras, cacahuetes, anacardos, nueces, pipas de girasol, etc.
- Productos lácteos enteros: leche entera, mantequilla, queso, helado, etc.
- Refrescos y otras bebidas azucaradas: refrescos, bebidas energéticas, bebidas deportivas, etc.
ResumenLa dieta del atún elimina todos los alimentos excepto el atún en su primera fase, lo que significa que carece de varios nutrientes importantes y grupos de alimentos necesarios para una salud óptima.
La línea de fondo
Si bien la dieta del atún ofrece una rápida pérdida de peso, no es una solución sostenible a largo plazo.
De hecho, presenta varios riesgos, incluido el metabolismo lento, la pérdida de masa muscular y el envenenamiento por mercurio.
Para obtener resultados duraderos, la mejor opción es seguir un plan de alimentación equilibrado con suficientes calorías para satisfacer sus necesidades. Coma muchos alimentos integrales y sin procesar y considere cambios en la dieta y el estilo de vida para respaldar sus objetivos de peso.
