La investigación en curso está investigando la conexión entre la dieta y la esclerosis múltiple (EM). El objetivo es determinar si la elección de alimentos puede ayudar a controlar la EM, prevenir los brotes y retrasar la progresión de la enfermedad.
Algunas personas recomiendan evitar los lácteos o seguir dietas específicas. Algunos estudios sugieren que los productos lácteos pueden empeorar la EM. Los patrones dietéticos o los nutrientes específicos pueden influir en las recaídas de la EM.
Sabemos que hay un aumento de la inflamación durante una recaída de la EM. También sabemos que ciertos patrones dietéticos pueden reducir la inflamación. La esperanza es que los alimentos y los nutrientes puedan desempeñar un papel en la reducción de los síntomas y la desaceleración de la progresión de la EM.
¿Los lácteos son perjudiciales para la EM?
Es difícil decirlo con certeza. La investigación muestra que una dieta alta en grasas saturadas puede aumentar la inflamación en el cuerpo.
Las grasas saturadas se encuentran principalmente en productos animales. Los productos lácteos son una fuente de grasas saturadas. La leche entera y el yogur, la crema, el queso, la mantequilla y el helado contienen grasas saturadas. Otras fuentes de grasas saturadas incluyen carne, piel de ave, coco y yemas de huevo.
Siempre es difícil determinar exactamente qué partes de la dieta pueden ser un problema. Una dieta típica de América del Norte tiene un alto contenido de grasas saturadas, pero también de carbohidratos refinados. Los granos blancos, refinados y los alimentos con alto contenido de azúcar también están relacionados con la inflamación. En su lugar, puede ser más útil observar patrones dietéticos completos.
¿Debería evitar los lácteos en su dieta para la EM?
No se recomienda que todas las personas que viven con EM deban evitar los lácteos. Los productos lácteos aportan nutrientes como proteínas, calcio y vitamina D.
Necesitamos proteínas para construir y reparar las células del cuerpo. También juega un papel en el mantenimiento de un sistema inmunológico fuerte. Otras fuentes de proteína son nueces, semillas, frijoles, pescado y mariscos.
La vitamina D y el calcio son importantes para la salud ósea. Las personas con EM deben asegurarse de tener suficiente, ya que tienen un mayor riesgo de osteoporosis. De hecho, los niveles más altos de vitamina D en sangre se asocian con mejores resultados.
Es posible que desee analizar los cambios en la dieta con su proveedor médico para abordar sus inquietudes específicas. Es posible que una dieta sin lácteos no sea adecuada para todos. Si decide reducir o eliminar los lácteos, existen otras formas de satisfacer sus necesidades de nutrientes.
¿Cuáles son las buenas alternativas a los lácteos?
Si decide reducir o evitar los lácteos debido a otros problemas, deberá encontrar otras formas de obtener los nutrientes que los lácteos proporcionarían. Los principales son el calcio y la vitamina D.
Otras fuentes de calcio incluyen:
- Bebidas alternativas a la leche con calcio agregado, como bebidas de soja, almendras y avena.
- jugo de naranja fortificado con calcio
- sardinas y salmón enlatado con espinas
- verduras de hoja verde
- tofu y frijoles
- algunas nueces y semillas
Nuestros cuerpos producen algo de vitamina D en respuesta a la luz solar. Sin embargo, es difícil obtener suficiente vitamina D de esta manera, especialmente si vives en un lugar sin pleno sol durante todo el año. La mayoría de las personas necesitan una cierta cantidad de suplemento de vitamina D.
Las personas con EM suelen tener niveles más bajos de vitamina D en sangre. Las investigaciones muestran que se pueden requerir altas dosis de vitamina D para normalizar los niveles.
Un pequeño estudio de 2010 tuvo participantes con EM que tomaron hasta 40,000 UI de vitamina D al día. Eso es mucho más alto que la recomendación normal de 1000-2000 UI al día. Puede haber algunos beneficios, pero se necesita más investigación en esta área.
No se recomienda tomar una dosis tan alta por su cuenta. Hable con su médico para que le haga análisis de sangre para comprobar su estado de vitamina D. Esto puede ayudar a determinar la dosis correcta de suplemento de vitamina D.
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Existe una investigación en curso sobre la mejor forma de comer para controlar la EM. Algunas investigaciones sugieren que se deben evitar los lácteos. Sin embargo, los datos que respaldan esto son muy limitados.Este puede ser un buen enfoque para que algunas personas lo prueben siempre que otros alimentos proporcionen suficiente calcio.
Las personas con EM tienden a tener niveles bajos de vitamina D. Es una buena idea hacerse análisis de sangre para controlar sus niveles. Es probable que se necesite un suplemento para alcanzar los niveles objetivo.
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