El matcha es un tipo de té verde japonés en polvo cuya popularidad ha aumentado en todo el mundo, mientras que el café ya es una de las bebidas más consumidas en el mundo.
Es posible que haya oído hablar de los prometedores beneficios para la salud del matcha y se pregunte cómo se comparan con los beneficios comprobados del café.
Este artículo compara los dos para analizar sus principales diferencias, pros y contras.
Comparación de nutrientes
Tanto el café como el matcha contienen calorías mínimas cuando se preparan sin ingredientes agregados como leche, azúcar, crema o jarabes aromatizados.
Una taza estándar de matcha se prepara mezclando 1 cucharadita (aproximadamente 2 gramos) del polvo con 2 onzas (60 ml) de agua caliente, mientras que el café se prepara típicamente con agua caliente.
Aquí está la comparación nutricional entre una porción estándar de cada bebida: una taza de café preparado de 8 onzas (240 ml) y una taza de matcha de 2 onzas (60 ml):
Además, el café contiene alrededor de 96 mg de cafeína por taza de 8 onzas (240 ml), mientras que el matcha contiene de 19 a 44 mg por gramo, lo que equivale a 38 a 88 mg por porción de 2 onzas (60 ml) si se prepara de la manera estándar. .
La gran variedad en el contenido de cafeína del matcha tiene que ver con la cantidad de polvo, la variedad y frescura de las hojas utilizadas para hacer el polvo, la temperatura del agua y el tiempo de preparación.
Ambas bebidas tienen un sabor amargo. El sabor de Matcha se describe como herbáceo o terroso, mientras que el café es famoso por su sabor y aroma tostado y, a veces, a nuez y chocolate.
ResumenTanto el café como el matcha tienen un mínimo de calorías y un sabor amargo. Aunque ambas son bebidas con cafeína, el café contiene más cafeína que el matcha por porción.
Beneficios compartidos
Tanto el café como el matcha son conocidos por sus múltiples efectos beneficiosos para la salud. De hecho, las dos bebidas comparten muchos beneficios.
Puede ayudarte a perder peso.
La cafeína tanto en el matcha como en el café puede ayudarlo a perder peso activando el tejido adiposo pardo (o grasa parda) y aumentando el gasto de energía y la oxidación de las grasas.
Se dice que la grasa marrón protege contra la acumulación de grasa en su cuerpo, ya que es capaz de generar calor y metabolizar nutrientes como la glucosa y la grasa.
De hecho, varios estudios, algunos de los cuales son más antiguos, sugieren que la cafeína puede aumentar su tasa metabólica hasta en un 13% durante aproximadamente 3 horas.
Además de la cafeína, el café contiene ácido clorogénico (CGA) y el matcha es rico en galato de epigalocatequina (EGCG). Tanto CGA como EGCG se han estudiado por su potencial para ayudar a perder peso.
Los estudios en animales sugieren que la CGA puede afectar las hormonas relacionadas con la obesidad, lo que podría ayudar a reducir el peso corporal, la acumulación de grasa y los niveles de triglicéridos y colesterol.
Del mismo modo, los estudios en animales sobre EGCG muestran que este compuesto promueve la pérdida de peso al inhibir la formación de grasa y activar su degradación.
Cargado con antioxidantes que combaten el cáncer
Los antioxidantes son compuestos beneficiosos que mitigan los efectos dañinos del estrés oxidativo en su cuerpo, que de lo contrario pueden conducir a la aparición y progresión de diversas enfermedades, incluido el cáncer.
Los polifenoles son un grupo de potentes antioxidantes que se encuentran en frutas, verduras, café y té. EGCG y CGA son los componentes principales de los polifenoles del té verde y del café, respectivamente.
El EGCG puede prevenir el crecimiento y la diseminación de tumores, limitar la formación de ciertos vasos sanguíneos que alimentan a los tumores y promover la muerte de células cancerosas.
De manera similar, la CGA puede proteger contra el cáncer oral, esofágico, gástrico, colorrectal y de hígado al suprimir el crecimiento tumoral.
Además, el matcha es rico en rutina, vitamina C y clorofila, lo que le da su característico color verde, y el café contiene cafestol y kahweol, todos los cuales poseen propiedades antioxidantes.
Puede proteger la salud del corazón
Varios compuestos que se encuentran en el matcha y el café pueden ayudar a reducir múltiples factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
Para empezar, su contenido de polifenoles puede reducir la agregación plaquetaria, lo que puede ayudar a prevenir la obstrucción de las arterias y reducir el riesgo de un ataque cardíaco.
Los polifenoles también promueven la relajación de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a reducir la presión arterial alta.
Además, el EGCG que se encuentra en el té verde puede disminuir la presión arterial y reducir el colesterol total y LDL (malo) y los niveles de triglicéridos al bloquear la absorción de grasas en el intestino.
Sin embargo, tenga en cuenta que si bien el café es rico en polifenoles que benefician la salud del corazón, el cafestol y el kahweol del café sin filtrar pueden aumentar los niveles de colesterol total y LDL (malo) y triglicéridos.
Otros beneficios compartidos
Beber una taza de café o matcha puede traer algunos beneficios adicionales:
- Mejora del estado de ánimo y la función cerebral. La cafeína de ambas bebidas, la L-teanina y el EGCG de matcha, pueden mejorar el estado de ánimo, la atención, la memoria y los tiempos de reacción.
- Mejora la salud del hígado. Beber té verde y café se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad del hígado graso y cirrosis y fibrosis hepática.
ResumenEl café y el matcha comparten múltiples beneficios para la salud. En particular, pueden ayudarlo a perder peso y reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer.
Diferencias principales
Ambas bebidas pueden darle un impulso de energía, aunque lo hacen de manera diferente.
El café es conocido por proporcionar una inyección de energía instantánea que reduce la somnolencia y la fatiga. Esto sucede porque su cuerpo absorbe rápidamente hasta el 99% de su cafeína, lo que significa que el compuesto puede alcanzar niveles máximos de concentración en sangre tan pronto como 15 minutos después de la ingesta.
Una vez absorbida, la cafeína puede atravesar la barrera cerebral y bloquear los receptores de adenosina, un compuesto con propiedades que promueven el sueño, que puede ayudarlo a mantenerse despierto.
Del mismo modo, el matcha contiene cafeína. Sin embargo, esta bebida puede aumentar su energía a un ritmo más lento que el café.
Matcha también contiene L-teanina, un aminoácido que se encuentra en la planta del té verde y que puede reducir el estrés al aumentar las ondas alfa en su cerebro. Al igual que la cafeína, la L-teanina atraviesa la barrera cerebral y puede alcanzar niveles máximos de concentración en 30 minutos.
Cuando se combina con cafeína, la L-teanina puede reducir el cansancio mientras aumenta la sensación de alerta.
ResumenTanto el café como el matcha pueden aumentar sus niveles de energía. El café generalmente te da una patada instantánea, mientras que el matcha puede proporcionarte un impulso un poco más lento.
Pros y contras
Ya sea que prefiera el café o el matcha, tenga en cuenta que ambos tienen sus pros y sus contras.
Ventajas del matcha
Aparte de los beneficios mencionados anteriormente, algunos de los pros de matcha incluyen:
- Favorece la relajación. Como se mencionó, al aumentar las ondas alfa en su cerebro, la L-teanina relaja la mente sin causar sensación de somnolencia.
- Promueve la salud bucal. A diferencia del café, el matcha puede mejorar la salud bucal, que está estrechamente relacionada con su salud general.
- Fácil de hacer. Todo lo que necesita hacer para preparar una taza de matcha es agregar agua caliente al polvo de matcha y mezclar. No se necesita equipo especial.
Contras de matcha
Estas son algunas de las posibles desventajas del matcha:
- Más caro. Aunque los precios varían según la calidad, el matcha tiende a ser más caro que el café.
- Riesgo de toxicidad hepática. El consumo de altas dosis de EGCG y otros polifenoles matcha puede provocar daño hepático, aunque se necesita más investigación.
- Riesgo de contaminantes. Dado que el matcha está hecho de hojas de té verde pulverizadas, existe el riesgo de consumir hojas contaminadas con metales pesados, como plomo y arsénico.
Ventajas del café
El café también puede presumir de algunas ventajas adicionales:
- Menos costoso. Nuevamente, esto depende de su calidad, pero en general, el café es más barato que el matcha.
- Puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Tanto el café con cafeína como el descafeinado pueden mejorar los marcadores de la diabetes tipo 2 y reducir su incidencia hasta en un 12% por cada 2 tazas consumidas por día.
- Altamente disponible. Puede encontrar fácilmente una cafetería en cualquier lugar al que vaya. Alternativamente, puede comprar una taza de café en restaurantes, supermercados o incluso comprar alternativas listas para beber.
Contras del café
Como el matcha, el café tiene sus inconvenientes:
- Puede crear dependencia. La cafeína es una droga que estimula su sistema nervioso central. Beber demasiado café puede provocar un trastorno por consumo de cafeína o dependencia.
- Efectos secundarios no deseados. Algunas personas experimentan reacciones desagradables como insomnio, nerviosismo, aumento de la frecuencia cardíaca, dolores de cabeza y ansiedad al beber o retirarse del café.
ResumenEl café y el matcha tienen pros y contras que es posible que desee considerar antes de elegir uno sobre el otro.
La línea de fondo
El café y el matcha son dos bebidas con cafeína populares.
Ambos están cargados de antioxidantes e incluso comparten algunos beneficios para la salud. Por ejemplo, ambos pueden reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer al mismo tiempo que promueven la pérdida de peso y aumentan sus niveles de energía.
También tienen sus ventajas y desventajas que debe considerar antes de elegir una sobre la otra.
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