Las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas son dos formas populares de comer que implican restringir la ingesta de carbohidratos.
Dado que ambos limitan los carbohidratos, es posible que se pregunte qué los distingue.
Este artículo revisa las diferencias entre las dietas baja en carbohidratos y cetogénica, los pros y los contras de cada una, así como cuál puede ser una mejor opción para ti.
¿Qué es una dieta baja en carbohidratos?
Una dieta baja en carbohidratos es una forma de comer que restringe los carbohidratos de la dieta, principalmente de cereales, bebidas azucaradas y pan.
Los estudios sugieren que una dieta baja en carbohidratos comprende del 10 al 30% de las calorías de los carbohidratos, aunque no existe una definición establecida. Para una persona sana que consume 2000 calorías por día, esto equivale a 50-150 gramos de carbohidratos.
Al seguir una dieta baja en carbohidratos, es común aumentar la ingesta de proteínas, grasas saludables y vegetales para reemplazar los carbohidratos y promover la saciedad.
Además, al restringir los carbohidratos, elimina muchos alimentos ricos en calorías de su dieta. Todos estos factores pueden trabajar juntos para reducir su ingesta total de calorías y promover la pérdida de peso.
Una dieta baja en carbohidratos se ha relacionado con varios beneficios para la salud en personas con diabetes, incluida la pérdida de peso y un mejor control del azúcar en sangre y factores de riesgo cardiovascular.
También se usa comúnmente para inducir la pérdida de peso.
Si bien una dieta baja en carbohidratos puede no ser para todos, puede ser una opción viable para perder peso para la mayoría de las personas sanas.
Pros y contras bajos en carbohidratos
Pros
- puede promover la pérdida de peso
- elimina muchos alimentos procesados ricos en carbohidratos
- puede sostenerse a largo plazo
- fase de adaptación menos extrema que la ceto
- menos restrictivo y más fácil de seguir que el ceto
Contras
- puede sentirse débil o experimentar estreñimiento
- limita las opciones de comida
- limita la ingesta de frutas
- puede afectar la ingesta de micronutrientes
ResumenUna dieta baja en carbohidratos restringe los carbohidratos, como los granos, el arroz y las verduras con almidón, al 10-30% de su ingesta total de calorías, lo que puede conducir a la pérdida de peso. Debe considerar los pros y los contras de la dieta antes de comenzarla.
¿Qué es ceto?
La dieta cetogénica, o ceto, es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas que ha ganado popularidad en los últimos años.
La dieta cetogénica tiene varias propiedades terapéuticas, como ayudar a tratar la epilepsia refractaria. Investigaciones prometedoras muestran que también puede afectar el crecimiento de ciertos tipos de cáncer. Además, algunas personas lo utilizan para adelgazar.
Al seguir una dieta cetogénica, el objetivo es alcanzar la cetosis nutricional. En este estado, su cuerpo produce cetonas a partir de la grasa del hígado y utiliza la grasa como principal fuente de combustible en lugar de carbohidratos.
Esto se logra consumiendo menos de 50 gramos de carbohidratos por día mientras se mantiene la ingesta de proteínas moderada y se aumenta drásticamente la ingesta de grasas.
Una dieta cetogénica estándar es restrictiva y puede no ser una opción práctica a largo plazo para quienes buscan perder peso y mejorar su salud.
Pros y contras de ceto
Pros
- tiene beneficios terapéuticos, como el manejo de la epilepsia
- puede mejorar la sensibilidad a la insulina
- puede reducir el apetito
- puede mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos
Contras
- el estreñimiento es común debido a la baja ingesta de fibra
- los datos a largo plazo son limitados
- riesgo de contraer la gripe cetogénica, que puede incluir dolores de cabeza, fatiga, confusión mental, irritabilidad y falta de motivación
- limita la ingesta de frutas
- puede ser difícil cumplir durante períodos prolongados
ResumenLa dieta ceto restringe los carbohidratos a 50 gramos o menos por día. Esto pone a su cuerpo en un estado de cetosis nutricional, que promueve el uso de grasas como fuente principal de combustible. Se deben considerar los pros y los contras de la dieta antes de comenzarla.
¿Qué es mejor para la mayoría de las personas?
Cuando se trata de elegir entre las dietas baja en carbohidratos y cetogénica, hay varios factores a considerar.
La principal diferencia entre estas dietas es la ingesta de carbohidratos. En una dieta baja en carbohidratos, normalmente consume de 50 a 150 gramos de carbohidratos por día, pero en la dieta cetogénica, la ingesta diaria de carbohidratos está restringida a menos de 50 gramos.
Otra gran diferencia es la ingesta de proteínas. Con dietas bajas en carbohidratos, la ingesta de proteínas puede ser alta, pero con dietas cetogénicas, la ingesta de proteínas debe ser moderada en alrededor del 20% de las calorías totales. Esto se debe a que la ingesta excesiva de proteínas puede prevenir la cetosis.
Además, la ingesta de grasas tiende a ser significativamente mayor en la dieta ceto, ya que las grasas reemplazan a los carbohidratos y las proteínas.
La dieta cetogénica puede ser demasiado restrictiva para la mayoría de las personas, lo que conduce a una mala adherencia a largo plazo. Además, es más probable que la dieta cetogénica cause efectos secundarios no deseados.
Por lo tanto, una dieta baja en carbohidratos probablemente sea una mejor opción para la mayoría de las personas.
Dicho esto, es importante consultar a su proveedor de atención médica antes de comenzar cualquier dieta para reducir el riesgo de complicaciones.
ResumenSi bien ambas dietas limitan los carbohidratos en diversos grados, la dieta cetogénica es más restrictiva. Para la mayoría de la población, la dieta baja en carbohidratos parece ser más sostenible a largo plazo.
La línea de fondo
Las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas restringen los carbohidratos para producir posibles beneficios para la salud.
Si bien ambos limitan los carbohidratos hasta cierto punto, numerosas diferencias los distinguen, siendo la ingesta de carbohidratos y grasas los dos más importantes.
Es importante sopesar los pros y los contras de cada dieta y consultar a su proveedor de atención médica antes de decidir si alguna de ellas es adecuada para usted.
