Los limones y las limas son algunos de los cítricos más populares del mundo.
Aunque tienen mucho en común, también son claramente diferentes.
Este artículo revisa las principales similitudes y diferencias entre los limones y las limas, para que sepa exactamente qué hacer cuando la vida le dé uno de ellos.
¿Qué son los limones y las limas?
Los limones y las limas son dos tipos de frutas que, aunque genéticamente diferentes, están estrechamente relacionadas.
Algunos expertos creen que los limones se crearon como un híbrido de lima y cidra, una fruta cítrica grande y densa. Sin embargo, esta es simplemente una de las muchas teorías sobre el origen.
Tanto los limones como las limas, así como las naranjas, las mandarinas, la cidra y la toronja, pertenecen a la categoría más amplia de los cítricos.
Los limones y las limas se cultivan ahora en todo el mundo. Sin embargo, los limones, formalmente conocidos como Limón cítrico - se cultivan típicamente en climas moderados, mientras que las limas - o Citrus aurantifolia - crecen mejor en regiones tropicales y subtropicales.
Tanto las formas frescas como procesadas de limones y limas se utilizan en varias industrias diferentes.
Estas dos frutas son bien conocidas por su sabor ácido y amargo y se presentan en una variedad de aplicaciones culinarias en todo el mundo. Se pueden utilizar para cocinar, conservar alimentos o simplemente para dar sabor.
Los aceites esenciales de limones y limas se utilizan a menudo con fines cosméticos y medicinales. También se incluyen en muchos productos de limpieza para el hogar por su fragancia y propiedades antibacterianas.
ResumenLos limones y las limas son dos tipos de frutas cítricas que se utilizan en una variedad de aplicaciones culinarias, medicinales y domésticas.
Tienen mucho en común
Aunque los limones y las limas son frutas claramente diferentes, comparten muchas de las mismas características, especialmente en lo que respecta a su valor nutricional y posibles beneficios para la salud.
Nutricionalmente similar
Una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de cualquiera de las frutas proporciona los siguientes nutrientes:
En términos de su contenido de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), los limones y las limas son esencialmente idénticos a los que tienen una ventaja insignificante en el contenido de carbohidratos y calorías.
Los limones proporcionan más vitamina C que las limas, pero ambos hacen una contribución dietética significativa de esta vitamina.
En general, los limones ofrecen una cantidad ligeramente mayor de vitaminas y minerales, incluidos potasio, ácido fólico y vitamina B6.
Comparta ciertos beneficios de salud
Se sabe que las prácticas de la medicina tradicional a base de hierbas utilizan frutas cítricas, como limones y limas, por sus beneficios medicinales.
La vitamina C, uno de los principales nutrientes que se encuentran en estos cítricos, es bien conocida por sus propiedades antioxidantes y juega un papel importante en el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.
Las frutas cítricas también contienen muchos otros compuestos vegetales con conocidas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas.
Múltiples estudios sugieren que estos compuestos pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de mama y de colon.
Un estudio en ratones observó que el ácido cítrico, un compuesto específico que se encuentra en las frutas cítricas, tiene un efecto protector contra la inflamación en el cerebro y el hígado.
Sin embargo, la investigación sobre los posibles beneficios medicinales y farmacológicos de los limones y las limas se limita actualmente a estudios en animales y en probetas.
En última instancia, se necesita más investigación para determinar si estas frutas pueden tratar eficazmente las afecciones en los seres humanos.
ResumenLos limones y las limas son similares en su composición nutricional. También contienen muchos de los mismos compuestos vegetales que pueden desempeñar un papel en la reducción de la inflamación y la prevención de ciertas enfermedades.
Diferente sabor y apariencia
Si bien los limones y las limas tienen muchas similitudes, también tienen algunas diferencias claras.
Diferencias físicas
Quizás una de las diferencias más obvias entre los limones y las limas es su apariencia.
Los limones suelen ser de color amarillo brillante, mientras que las limas suelen tener un tono verde brillante. Sin embargo, ciertos tipos de limas se volverán amarillas a medida que maduran, lo que dificulta un poco la distinción.
Las limas también son más pequeñas y redondas que los limones. Pueden variar en tamaño, pero por lo general tienen un diámetro de 1 a 2 pulgadas (3 a 6 centímetros).
En comparación, los limones tienden a tener de 2 a 4 pulgadas (7 a 12 centímetros) de diámetro y tienen una forma más ovalada u oblonga.
Diferencias de sabor
En términos de sabor, estos dos cítricos son similares. Ambos son agrios, y es probable que comer cualquiera de las frutas por sí solo resulte en la misma expresión facial fruncida.
Sin embargo, los limones tienden a pecar de ligeramente dulces, mientras que las limas suelen ser más amargas.
Las limas a veces se describen como más agrias que los limones, pero esto puede tener más que ver con su amargura. Esta percepción también varía según su gusto individual.
ResumenLos limones son típicamente más dulces y más grandes que las limas, mientras que las limas son pequeñas y un poco más amargas.
Usos culinarios ligeramente diferentes
A la hora de cocinar, ambos cítricos se utilizan de forma similar.
Ambos son excelentes adiciones a aderezos para ensaladas, salsas, adobos, bebidas y cócteles. El que elija probablemente se basará en el perfil de sabor del plato.
Dado que las limas son más amargas, a menudo se reservan para platos salados, mientras que la dulzura de los limones se presta a aplicaciones más amplias tanto en platos salados como dulces.
Tenga en cuenta que esta no es una regla estricta y rápida; siempre hay excepciones. Por ejemplo, la lima es el ingrediente destacado en ciertas bebidas dulces como margaritas o limeade. También se puede encontrar en postres como la tarta de lima.
Aún así, en términos generales, es más probable que vea limones en platos dulces en lugar de limas.
Estos dos tipos de frutas cítricas se pueden usar indistintamente de manera segura en una variedad de escenarios de cocción sin arruinar el plato, pero es importante tener en cuenta el equilibrio de sabor agridulce.
Si bien ninguna de las opciones es incorrecta, una de ellas puede ser mejor que la otra, dependiendo de su plato en particular.
ResumenEn la cocina, los limones y las limas se utilizan a menudo de la misma manera. Sin embargo, las limas no se utilizan con tanta frecuencia en platos dulces debido a su amargor.
La línea de fondo
Los limones y las limas son dos frutas cítricas populares que vienen con una variedad de opciones para aplicaciones culinarias, medicinales y prácticas.
Las limas son pequeñas, redondas y verdes, mientras que los limones suelen ser más grandes, de forma ovalada y de color amarillo brillante.
Nutricionalmente, son casi idénticos y comparten muchos de los mismos beneficios potenciales para la salud.
Ambas frutas son ácidas y ácidas, pero los limones tienden a ser más dulces, mientras que las limas tienen un sabor más amargo. Estas diferencias de sabor suelen impulsar sus diferentes usos culinarios.
