El pollo es uno de los tipos de carne más populares.
No solo está ampliamente disponible y es fácil de preparar, sino que también se encuentra fácilmente en una serie de preparaciones y variedades.
Aún así, aunque el pollo es un alimento básico común, es posible que no esté seguro de cuán saludable es.
Este artículo revisa algunos de los beneficios y desventajas del pollo para determinar si es bueno para usted.
Nutrición
El pollo es rico en una variedad de nutrientes importantes, que incluyen proteínas, niacina, selenio y fósforo.
Una porción de 3 onzas (85 gramos) de pechuga de pollo contiene:
- Calorías: 122
- Proteína: 24 gramos
- Grasa: 3 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Niacina: 51% del valor diario (DV)
- Selenio: 36% de la VD
- Fósforo: 17% de la VD
- Vitamina B6: 16% de la VD
- Vitamina B12: 10% de la VD
- Riboflavina: 9% de la VD
- Zinc: 7% de la VD
- Tiamina: 6% de la VD
- Potasio: 5% de la VD
- Cobre: 4% de la VD
La proteína, en particular, es esencial para construir y reparar sus tejidos y mantener la masa muscular.
Mientras tanto, el selenio es un oligoelemento necesario para la función inmunológica adecuada, la salud de la tiroides y la fertilidad.
El pollo también es rico en vitaminas B como la niacina y las vitaminas B6 y B12, que desempeñan un papel central en la producción de energía, la síntesis de ADN y la salud del cerebro.
resumenEl pollo es una gran fuente de muchos nutrientes clave, como proteínas, niacina, selenio y fósforo.
Beneficios
El pollo es rico en una variedad de nutrientes importantes y puede ser una excelente adición a una dieta saludable y equilibrada.
Dado que el pollo es bajo en calorías pero rico en proteínas, puede ser especialmente beneficioso para perder peso, si ese es tu objetivo.
Los estudios demuestran que aumentar la ingesta de proteínas puede mejorar la sensación de saciedad, aumentar la pérdida de peso y ayudar a mantener la masa corporal magra.
Cuando se combina con el entrenamiento de resistencia, la proteína también puede ayudar a promover el crecimiento muscular.
Además, la proteína está involucrada en el metabolismo del calcio y es importante para optimizar la salud ósea.
resumenEl pollo es muy nutritivo y una buena fuente de proteínas. Agregar pollo a su dieta puede ayudar a apoyar la pérdida de peso, el crecimiento muscular y la salud de los huesos.
Desventajas
No todos los tipos de pollo son iguales.
Por ejemplo, las variedades fritas y empanizadas como los nuggets de pollo, el pollo con palomitas de maíz y los filetes de pollo suelen tener un alto contenido de grasas, carbohidratos y calorías no saludables.
Algunos tipos de pollo también se procesan en gran medida, como los embutidos.
La investigación sugiere que la ingesta de carne procesada puede estar asociada con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
Las carnes procesadas también pueden contener altas cantidades de sodio y conservantes.
Se ha demostrado que reducir la ingesta de sodio ayuda a disminuir los niveles de presión arterial, especialmente en personas con presión arterial alta.
Además, algunos conservantes de las carnes procesadas, como los nitritos, pueden contribuir a la formación de compuestos cancerígenos.
resumenEl pollo frito y empanizado puede contener más grasas, carbohidratos y calorías no saludables. Ciertos tipos de pollo también se procesan en gran medida y la ingesta de carne procesada se asocia con efectos negativos para la salud.
Preparaciones saludables
Algunos métodos comunes de preparación de pollo son más saludables que otros.
Estas son algunas de las mejores opciones:
- Pollo a la parrilla. El pollo a la parrilla puede ser una forma rápida y saludable de aumentar la ingesta de proteínas. Considere arrojar algunas verduras a la parrilla para ayudar a completar su comida.
- Pollo al horno. Hornear su pollo es una excelente opción para cenar entre semana, especialmente si está tratando de perder peso. Además de ser bajo en grasas y calorías, el pollo al horno es rico en nutrientes importantes.
- Pollo salteado. Pruebe sofreír pollo con un poco de aceite y sus verduras favoritas para obtener una comida rica en fibra y rica en proteínas.
resumenAsar, hornear y sofreír pollo son algunas de las formas más saludables de disfrutar el pollo.
Preparaciones poco saludables
Aunque el pollo ciertamente puede encajar en una dieta saludable, algunos tipos están cargados de calorías, grasas o sodio adicionales.
Aquí hay algunos tipos de pollo que debe limitar o evitar:
- Pollo frito. Debido a que generalmente está frito y empanizado, el pollo frito generalmente tiene un alto contenido de calorías, carbohidratos y grasas no saludables.
- Asador de pollos. El pollo asado comprado en la tienda generalmente se pone en salmuera y se sazona mucho, lo que puede aumentar significativamente la cantidad de sodio en el producto final.
- Almuerzo de carne de pollo. Las carnes procesadas, incluidas las fiambres de pollo, a menudo se llenan de sodio agregado y conservantes no saludables para extender su vida útil.
resumenEl pollo frito, el pollo asado y la carne de pollo son algunos tipos de pollo que debe limitar o evitar en una dieta saludable.
Consejos para comer
El pollo puede ser una gran adición a una dieta equilibrada.
Limítese a alrededor de 3 a 4 onzas (85 a 113 gramos) por porción, que es aproximadamente el tamaño de una baraja de cartas.
Asegúrese también de elegir métodos de cocción saludables como hornear, asar a la parrilla, saltear o cocinar al vapor siempre que sea posible.
Finalmente, tenga en cuenta que el pollo debe disfrutarse junto con una variedad de otras fuentes de proteínas, como pescado, carne, aves y legumbres, para asegurarse de obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita.
resumenDisfrute de 3 a 4 onzas (85 a 113 gramos) de pollo por porción y elija métodos de cocción saludables como hornear, asar a la parrilla, saltear o cocinar al vapor siempre que sea posible.
La línea de fondo
El pollo es rico en una variedad de nutrientes importantes que pueden beneficiar su salud.
Sin embargo, es importante elegir tipos de pollo saludables y optar por métodos de cocción como hornear, asar a la parrilla, cocer al vapor o saltear en lugar de freír.
Por último, asegúrese de disfrutar del pollo como parte de una dieta equilibrada junto con una variedad de otros alimentos saludables ricos en proteínas.
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