La comida china para llevar es deliciosa, pero no siempre es la opción más saludable, ya que generalmente está cargada de sal, azúcar, aceite y aditivos procesados.
Afortunadamente, existen algunas opciones más saludables para llevar si le apetece la comida china.
Aquí están las 10 opciones de comida china para llevar más saludables, junto con consejos para elegir entrantes, guarniciones y salsas más saludables.
1. Egg foo young
Egg foo young es una tortilla china hecha con huevos y verduras picadas. También puede contener carne, como res, cerdo, pollo o camarones.
Debido a que está hecho con huevos, es rico en proteínas, contiene 106 calorías y 10 gramos de proteína en una sola hamburguesa (86 gramos).
Egg foo young también contiene verduras como cebollas, zanahorias y guisantes, que aumentan el contenido de fibra y nutrientes del plato.
Para hacerlo aún más saludable, pregunte si su huevo foo young se puede freír ligeramente en lugar de freírlo, y evite la salsa marrón salada que a menudo se sirve con él.
2. Albóndigas al vapor
Las albóndigas chinas son bolsas de masa rellenas de carne y verduras condimentadas, generalmente cerdo y repollo.
A menudo se fríen, pero puede elegir albóndigas al vapor para reducir las calorías y la grasa. Una bola de masa hervida al vapor mediana tiene solo 40 calorías.
Aunque la salsa para mojar a base de salsa de soja es baja en calorías, tiene un alto contenido de sodio, así que trate de limitar la cantidad de salsa que usa si es sensible a la sal.
3. Sopa agridulce o sopa de huevo
La sopa agridulce se hace con champiñones, brotes de bambú, huevos y jengibre en caldo de pollo. También contiene vinagre y especias, que agregan los componentes picantes y ácidos al plato.
Por otro lado, la sopa de huevo se prepara simplemente con cintas de huevo cocido en caldo de pollo. Sin embargo, las versiones para llevar pueden estar muy procesadas y contener aditivos.
Ambas sopas son bajas en calorías, contienen solo 65 a 90 calorías por porción de 1 taza (240 ml), y puede hacerlas aún más saludables evitando los fideos lo mein fritos que a menudo se ofrecen como aderezo.
4. Moo goo gai pan
Moo goo gai pan es un salteado de pollo y verduras ligeramente salteado que contiene champiñones, brócoli, zanahorias y castañas de agua.
Debido a que está lleno de verduras y pollo magro, es relativamente bajo en calorías. Sin embargo, el pollo proporciona mucha proteína, lo que lo convierte en un plato abundante. Una taza (216 gramos) contiene solo 160 calorías y ofrece 15 gramos de proteína.
Asegúrese de pedir salsa ligera, ya que es probable que la salsa tenga un alto contenido de sal y azúcar.
5. Carne de res y brócoli
La carne de res y el brócoli es un plato simple de carne de res salteada y brócoli en una salsa ligera.
Es un plato relativamente saludable, bajo en carbohidratos y rico en proteínas. Sin embargo, a menudo se elabora con cortes de carne grasos y económicos. Una taza (217 gramos) contiene 336 calorías, 23 gramos de grasa y 23 gramos de proteína.
Al igual que el moo goo gai pan, su salsa puede tener un alto contenido de sal y azúcar, por lo que debes optar por una salsa ligera.
6. Chop suey
El chop suey es otro plato salteado hecho con carne, huevos y verduras en rodajas finas en una salsa ligera. A menudo se hace con carne de cerdo.
Al igual que otros salteados, es una opción más saludable porque está hecho de una fuente de proteínas y vegetales. Una taza de chuleta de cerdo con fideos contiene 216 calorías y aporta 23 gramos de proteína.
Sin embargo, debe elegir una salsa ligera para limitar aún más el contenido de sal y azúcar.
7. Pollo y brócoli
El pollo y el brócoli son similares a la carne de res y el brócoli, y consisten en pollo y brócoli salteados en una salsa ligera.
Sin embargo, es una opción más magra que la carne de res y el brócoli que aún ofrece mucha proteína. Una taza (153 gramos) proporciona 13 gramos de proteína y solo 145 calorías.
Si es posible, elija ser suave con la salsa para limitar el sodio, el azúcar y las calorías en este plato.
8. Salmón al horno
Muchos restaurantes chinos ofrecen una opción de salmón al horno, que es una excelente opción.
El salmón al horno es rico en proteínas, rico en grasas saludables omega-3 y no contiene carbohidratos. Una porción de 85 gramos (3 onzas) cocinada con mantequilla contiene 156 calorías, 21 gramos de proteína y 7 gramos de grasa.
Combinado con una guarnición de verduras al vapor, el salmón al horno es un plato principal perfecto para personas que hacen dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
9. Familia feliz
La familia feliz, o triple delicia, es un sofrito hecho con carne, como pollo o cerdo, mariscos y verduras.
Se sirve en una salsa marrón espesa, generalmente sobre arroz. Aunque su información nutricional exacta no está disponible, la familia feliz tiene un alto contenido de proteínas porque contiene carne y mariscos, mientras que las verduras agregan fibra.
Al igual que otros salteados, debe elegir una salsa ligera para limitar las calorías, la grasa, el azúcar y la sal agregadas.
10. El deleite de Buda
La delicia de Buda es una gran opción para veganos y vegetarianos. Es un sofrito hecho con tofu y verduras al vapor como bok choy, repollo y brócoli en una salsa ligera y sabrosa.
Debido a que es completamente vegetal, contiene algo de fibra, así como proteína del tofu. Una taza (217 gramos) proporciona 193 calorías y contiene 3 gramos de fibra y 9 gramos de proteína.
Además, el tofu es una de las pocas proteínas completas disponibles para veganos y vegetarianos, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para construir nuevas proteínas.
Elegir un plato principal saludable
Al intentar pedir comida china para llevar más saludable, es importante conocer el método de cocción que se utiliza.
Muchos platos principales chinos para llevar están rebozados y fritos, y debe evitarlos, ya que tienen un alto contenido de grasa, almidón y calorías.
Otros pueden ser aterciopelados con agua o cubiertos con almidón de maíz, para proporcionar la textura suave y aterciopelada de la carne en muchos salteados. El aterciopelado con agua es más saludable que freír, pero aún agrega carbohidratos y calorías adicionales con almidón.
Lo ideal es elegir platos principales que estén horneados, al vapor, hervidos o salteados en una pequeña cantidad de aceite.
Además, debe considerar el tamaño de la porción. El tamaño de la porción típica de un plato principal chino para llevar, especialmente los salteados, es de 1 taza (200–240 gramos). Debido a que la comida para llevar china a menudo viene en porciones grandes, un solo pedido puede contener hasta cuatro porciones.
Para limitar las calorías, asegúrese de medir un tamaño de porción adecuado y guardar el resto para otras comidas.
ResumenDebe intentar elegir platos principales que estén horneados, al vapor, hervidos o salteados. El aterciopelado con agua agrega algunos carbohidratos y calorías, mientras que los platos principales fritos son mucho más altos en grasas, carbohidratos y calorías.
Artículos secundarios más saludables
Otra consideración importante a la hora de elegir comida china para llevar más saludable es el complemento.
Los acompañamientos típicos chinos para llevar como el arroz frito, los fideos lo mein, el rangoon de cangrejo y los rollos de huevo son ricos en calorías, grasas y carbohidratos.
Las opciones más saludables incluyen arroz integral al vapor, verduras salteadas o al vapor, rollitos de primavera o sopas como la sopa de huevo o la sopa agridulce.
ResumenLos acompañamientos chinos saludables para llevar incluyen arroz integral al vapor, verduras salteadas o al vapor, rollitos de primavera o sopas.
Salsas más saludables
La mayoría de los platos chinos para llevar también se sirven con algún tipo de salsa. Las salsas pueden ser una fuente importante de calorías, grasa, azúcar y sal en los platos chinos, incluso si no parece que haya mucha salsa.
Como regla general, las salsas más espesas y pegajosas, como la General Tso, son más altas en azúcar y calorías, mientras que las salsas más finas tienen menos calorías a menos que sean muy aceitosas.
Ordene su plato con salsa ligera o salsa a un lado para que pueda controlar la cantidad que se agrega a su comida.
ResumenLas salsas pueden ser una gran fuente de calorías provenientes del azúcar, la grasa y la sal. Intente elegir salsas ligeras o pida la salsa para acompañar.
Una nota sobre MSG
El glutamato monosódico (MSG) es un aditivo controvertido que se encuentra en muchos platos chinos para llevar. Es una fuente concentrada de sabor umami salado y sabroso y tiene un perfil de sabor que recuerda a la salsa de soja.
Sin embargo, el glutamato monosódico ha sido durante mucho tiempo objeto de controversia científica. Algunas personas afirman que causa dolores de cabeza, asma y aumento de peso, pero hay poca evidencia que respalde estas afirmaciones.
Investigaciones recientes han encontrado que el MSG presenta poco riesgo de daño para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades moderadas.
Independientemente, si le preocupa el glutamato monosódico en su comida, asegúrese de preguntar a su restaurante chino local si lo utilizan. A la luz de la controversia en torno a la sustancia, algunos restaurantes chinos han optado por dejar de usar el aditivo.
ResumenEl glutamato monosódico es un ingrediente común pero controvertido en muchos platos chinos para llevar. Aún así, este aditivo es seguro para consumir en cantidades normales.
La línea de fondo
Aunque muchas opciones de comida china para llevar no son saludables, también hay opciones saludables.
Los sofritos son una excelente opción porque contienen proteínas de la carne o tofu, así como vegetales, que agregan fibra y nutrientes.
También debe elegir opciones de cocción y guarniciones más saludables, y limitar la cantidad de salsa en su comida y el tamaño de su porción.
Con esta guía, es fácil elegir una opción de comida china para llevar más saludable.
