¿Se compara con el colágeno de origen animal?
Probablemente ya haya escuchado el rumor sobre los suplementos de colágeno y su piel. Pero, ¿la publicidad es realmente tan prometedora? Después de todo, la investigación ha señalado los beneficios y las desventajas de los suplementos de colágeno, y para muchas personas preocupadas por la belleza, el colágeno no es vegano.
Esto se debe a que el colágeno, una proteína que se encuentra principalmente en el cabello, la piel, las uñas, los huesos y los ligamentos, proviene principalmente de fuentes animales, como la carne de res o el pescado.
Pero la ciencia ha descubierto una forma de producir colágeno vegano. Estamos aquí para responder exactamente cómo funciona y cómo compite.
¿Cómo puede el colágeno ser vegano?
En lugar de provenir de animales, ahora se puede producir colágeno utilizando levaduras y bacterias modificadas genéticamente.
Los investigadores han descubierto que las bacterias P. pastoris, en particular, es el más eficaz y de uso común para la ingeniería genética de colágeno de alta calidad.
Para producir colágeno, se agregan cuatro genes humanos que codifican el colágeno a la estructura genética de los microbios. Una vez que los genes están en su lugar, la levadura o la bacteria comienzan a producir componentes básicos de colágeno humano.
Se agrega pepsina, una enzima digestiva, para ayudar a estructurar los componentes básicos en moléculas de colágeno con la estructura exacta del colágeno humano.
Una vez que se completa este proceso, ¡tienes colágeno vegano!
Beneficios del colágeno vegano
La capacidad de producir colágeno seguro y económico a partir de microbios en lugar de animales tiene muchas aplicaciones prometedoras para la salud humana.
1. Posible menor costo para los consumidores
El uso de levaduras o bacterias para producir colágeno es rentable y altamente escalable en un entorno de laboratorio. Si bien aún no se ha lanzado como un producto producido en masa, esto tiene el potencial de reducir el costo del colágeno para todos los consumidores y hacerlo ampliamente disponible para diversos usos, desde tratamientos médicos hasta suplementos.
2. Menor riesgo de alergias
Si bien el mayor beneficio es que no se daña a ningún animal, existen otras ventajas del colágeno vegano, especialmente para las personas que pueden tener alergias.
Por ejemplo, existe cierta preocupación por el riesgo de transmisión de enfermedades a través del colágeno de origen animal. El colágeno a través de microbios eliminaría este problema potencial porque se produce en un ambiente controlado donde se pueden eliminar los alérgenos comunes u otras sustancias nocivas.
3. Perfil de seguridad más alto para los productos
La configuración controlada por laboratorio brinda a los fabricantes la capacidad de mejorar el perfil de seguridad. Si la fuente es fácilmente rastreable, lo convierte en un producto más seguro para todos los consumidores.
4. Disponibilidad más y más barata para procedimientos médicos
Hay muchos beneficios médicos potenciales para esta tecnología, ya que el colágeno se usa para mucho más que solo suplementos dietéticos.
La capacidad de diseñar genéticamente colágeno de manera segura y eficaz puede ser beneficiosa para muchos procedimientos médicos. El colágeno se usa comúnmente:
- en dermatología para suturas
- para estimular el crecimiento de la piel y los tejidos
- para promover la cicatrización de heridas
También puede servir como vehículo para la administración de fármacos o para ciertos tratamientos de tumores.
5. Beneficios de belleza para veganos
La mayoría de los suplementos de colágeno en el mercado son de origen animal, lo que significa que las personas que llevan un estilo de vida respetuoso con el medio ambiente o vegano no pueden acceder a estos productos.
Con las opciones veganas disponibles, ahora pueden tomar colágeno para ayudar potencialmente a reducir la aparición de arrugas y estimular su cuerpo para que produzca más colágeno de forma natural, así como para apoyar la salud articular y digestiva.
Pero, la ciencia todavía se está construyendo en torno a estos productos y aplicaciones, por lo que en este momento, la mayoría de las promesas en torno a los suplementos todavía pueden considerarse exageraciones.
Si el colágeno vegano no es de fácil acceso, puede recurrir a estas alternativas:
Actualmente, el colágeno vegano real es difícil de conseguir. La mayoría de las empresas venden "potenciadores de colágeno" como suplementos.
Estos refuerzos contienen varias vitaminas y minerales, como vitamina C y zinc, que el cuerpo necesita para producir colágeno.
Algunos también pueden incluir extractos de plantas y hierbas que también ayudan a estimular la producción de colágeno.
Puede agregar estas vitaminas y minerales a través de su dieta, en lugar de un suplemento, para ayudarlo a satisfacer sus necesidades de aminoácidos. Los aminoácidos más abundantes en el colágeno son glicina, lisina y prolina.
Los alimentos de origen vegetal ricos en los tres aminoácidos incluyen:
- productos de soya: tempeh, tofu y proteína de soja
- frijoles negros
- frijoles
- muchas otras legumbres
- semillas: especialmente calabaza, zapallo, girasol y chía
- nueces: pistacho, maní y anacardo
Otra forma de obtener los beneficios del colágeno como vegano es tomar suplementos de aminoácidos individuales. Esto es lo que venden muchas empresas veganas en lugar de suplementos de colágeno puro.
Opciones de colágeno vegano:
- El generador de colágeno vegetal myKind Organics de Garden of Life incluye: biotina, sílice, antioxidantes y varias vitaminas y minerales. Precio: 27,19 $
- El constructor de colágeno a base de plantas vegano de Reserveage incluye: vitamina C, aminoácidos y extracto de té blanco. Precio: $ 39.99
- Genius Liquid Collagen de Algenist, crema facial que contiene colágeno vegano y microalgas. Precio; $ 115
El verdadero colágeno vegano todavía está en camino, pero al igual que la hamburguesa Impossible, tenemos la sensación de que se lanzará en las tiendas cercanas, más rápido de lo que pensamos.
Ana Reisdorf tiene 11 años de experiencia como dietista registrada. Le apasiona compartir información nutricional basada en evidencias a mayor escala a través de sus escritos. Cuando no está en su computadora portátil, se la puede encontrar discutiendo con sus hijos rebeldes y amando la vida en Nashville, Tennessee.
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