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La selva amazónica alberga docenas de alimentos únicos, algunos de los cuales están ganando popularidad rápidamente en los Estados Unidos y en otros lugares.
Una de esas plantas tropicales es el cupuaçu, un árbol que produce una fruta rica y deliciosa.
Este artículo le dice todo lo que necesita saber sobre el cupuaçu, incluidos sus beneficios y varios usos.
¿Qué es cupuaçu?
CupuaçuTheobroma grandiflorum), también conocido como cupuassu, está relacionado con el árbol del cacao.
Originario del Amazonas, este árbol crece hasta 65 pies (20 metros) de altura. Su fruta es la fruta nacional de Brasil, que es el mayor productor de cupuaçu del mundo.
El fruto es ovular con corteza marrón y pulpa carnosa blanca. Se parece a su pariente, el fruto del cacao. Su sabor se compara al chocolate con toques de frutas tropicales como melón o piña.
El cupuaçu se usa comúnmente en postres o se prensa en un jugo. Además, sus semillas se presionan para extraer una grasa rica en nutrientes que se utiliza como aceite de cocina o tratamiento de belleza.
ResumenCupuaçu está relacionado con el cacao. Su fruto tiene una pulpa blanca y carnosa con un sabor afrutado a chocolate y es popular en todo Brasil.
Además, sus semillas producen una rica grasa que se utiliza en productos de cocina y cosméticos.
Beneficios potenciales del cupuaçu
Cupuaçu y los productos elaborados con él son cada vez más comunes en los países occidentales. La fruta y su mantequilla son apreciadas por su versatilidad tanto en productos alimenticios como de belleza.
De hecho, el cupuaçu puede tener varios beneficios.
Puede apoyar una piel sana
La mantequilla de cupuaçu es rica en grasas saludables y sirve como un excelente emoliente que puede ayudar a restaurar la barrera de humedad natural de la piel.
Debido a su bajo punto de fusión, la mantequilla de cupuaçu se suaviza cuando se aplica sobre la piel, lo que permite una rápida absorción.
Su alto contenido de grasa ayuda a sellar la humedad para rehidratar la piel, aumentar la flexibilidad y disminuir los signos del envejecimiento como líneas finas y arrugas.
Además, su alto contenido de antioxidantes puede proteger su piel de compuestos dañinos, como la radiación ultravioleta (UV), los contaminantes ambientales y el humo del cigarrillo.
Tenga en cuenta que puede tolerar la mantequilla de cupuaçu de manera diferente según su tipo de piel. Por ejemplo, si tiene la piel grasa, opte por usarla solo en las partes del cuerpo más secas, como las manos, los pies y los codos.
Puede mantener tu cabello suave y saludable.
El cupuaçu se usa comúnmente como ingrediente hidratante en productos para el cabello.
El cabello seco es el resultado de la falta de humedad en el tallo del cabello, lo que puede provocar un cabello dañado, opaco o encrespado.
Cupuaçu es rico en ácidos grasos saturados y monoinsaturados, que se ha demostrado que penetran en el tallo del cabello y restauran la hidratación.
Un estudio trató muestras de cabello teñido con mantequilla de cupuaçu, aceite de argán o un acondicionador tradicional.
Tanto el cupuaçu como el argán restauraron significativamente la hidratación del cabello y frenaron la pérdida de proteínas, un resultado común de la tinción del cabello.
Rica en antioxidantes y numerosos nutrientes
Cupuaçu es rico en antioxidantes y nutrientes que pueden beneficiar su salud.
Sus antioxidantes flavonoides combaten el estrés oxidativo, cuyos niveles altos están relacionados con la inflamación, la obesidad y muchas otras afecciones crónicas.
Comer una dieta con muchos alimentos ricos en antioxidantes está relacionado con un menor riesgo de inflamación y dolencias crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes.
Además, la fruta es una gran fuente de fibra, que apoya la salud intestinal, aumenta la sensación de saciedad y ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
ResumenLa mantequilla de cupuaçu es rica en grasas que contribuyen a la salud del cabello y la piel. Además, su fruto es una gran fuente de antioxidantes y fibra.
Cómo usarlo
Cupuaçu está disponible en muchas formas y se puede utilizar en productos alimenticios y cosméticos.
Deliciosa alternativa al chocolate
Si está buscando probar algo nuevo, el cupuaçu es una excelente alternativa al chocolate.
Dado que proviene de la familia del cacao, tiene muchas características similares y se puede procesar como el cacao para hacer deliciosas golosinas. De hecho, a veces se agrega a barras energéticas, bebidas y otros bocadillos.
Además, gracias a su alto contenido de grasa natural y su ligero dulzor, se puede procesar en barras como el chocolate negro.
El cupuaçu en polvo también se puede usar para hornear, aunque es posible que no funcione tan bien en recetas que requieren cacao en polvo endulzado, que tiene significativamente más azúcar que el cupuaçu.
Productos alimenticios
Cupuaçu ha ganado popularidad como alimento rico en antioxidantes.
La fruta cruda tiene un sabor ligeramente ácido y una textura masticable. Sin embargo, puede ser difícil de encontrar fuera de América del Sur, ya que no se exporta comúnmente, aunque algunas tiendas especializadas pueden venderlo.
Puede utilizar fruta de cupuaçu o polvo tanto en postres como en batidos. Además, la fruta cruda a veces se prensa en un jugo.
Además, puede utilizar mantequilla de cupuaçu como grasa para cocinar.
Por su alto contenido en ácido oleico, tiene una textura suave y un punto de fusión similar al de la mantequilla. Como tal, es mejor para cocinar a fuego lento a medio, como sartén o salteado.
Suplementos
Aunque los suplementos de cupuaçu están disponibles, ningún estudio en humanos respalda su uso.
En un pequeño estudio en ratas, el extracto de cupuaçu redujo significativamente los marcadores de inflamación y estrés oxidativo.
Aunque estos resultados son prometedores, se necesita investigación en humanos y se desconocen la seguridad y los efectos secundarios de los suplementos de cupuaçu.
Siempre debe consultar a un proveedor de atención médica antes de agregar cualquier suplemento a su rutina.
Productos cosméticos
Dadas sus propiedades hidratantes e hidratantes, el cupuaçu se agrega a muchos cosméticos. Éstos incluyen:
- mantequillas corporales
- lociones para la piel
- jabones
- champús
- acondicionadores
- mascarillas para el cabello
- bálsamos labiales
La mayoría de los productos de cupuaçu contienen otros ingredientes, como:
- manteca de karité
- aceite de argán
- otros aceites vegetales
Asimismo, pueden incluir:
- fragancias
- alcoholes
- tensioactivos
- otros ingredientes
Asegúrese de leer la etiqueta con atención si es sensible a los ingredientes que se encuentran comúnmente en los productos para el cabello y la piel.
ResumenEl cupuaçu se puede comer crudo y comúnmente se agrega a batidos y postres.
También se encuentra en una variedad de productos cosméticos, como cremas corporales y jabones.
Además, su polvo es una alternativa al cacao en polvo.
La línea de fondo
Cupuaçu es una fruta chocolatada y rica en nutrientes nativa de Brasil.
Se usa ampliamente en productos para la piel y el cabello debido a su alto contenido de grasa, que puede ayudar a hidratar la piel y el cabello.
También es bastante versátil como alimento.
Usted puede:
- comer la fruta cruda
- usa su mantequilla como aceite de cocina
- agregue cupuaçu en polvo a los postres y batidos
Aunque el cupuaçu se vende ampliamente en América del Sur, puede ser difícil encontrarlo en otros lugares. Dependiendo de su ubicación, los productos como polvo, mantequilla y cosméticos pueden ser su mejor opción para probar esta comida tropical única.
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- mantequilla (para cocinar, piel o cabello)
- polvo (para hornear, batidos o jugo)
- cosméticos (lociones, bálsamos, cremas y más)
- jugo (preenvasado y en polvo)
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