La leche es extremadamente versátil. Se puede utilizar como bebida o ingrediente para cocinar, hornear y batidos.
Además, hay muchos tipos de leche que se adaptan a casi todas las necesidades dietéticas, como la leche de vaca, la leche de cabra y alternativas a la leche de origen vegetal como la leche de soja y de almendras.
Sin embargo, es posible que se pregunte si la leche se puede congelar.
Este artículo revisa cómo congelar y descongelar de forma segura diferentes tipos de leche.
Directrices para congelar la leche
La mayoría de los tipos de leche se pueden congelar.
No importa el tipo, debe transferirse a una bolsa o recipiente hermético y apto para congelador antes de congelarlo, si es necesario. Hacerlo no solo reduce el riesgo de que el paquete se rompa en el congelador, sino que también ahorra espacio.
Asegúrese de que haya un espacio vacío en el recipiente, ya que la leche puede expandirse al congelarse.
Así es como la congelación afecta a los diferentes tipos de leche:
- Leche de almendras. La leche de almendras se separará y se volverá granulada durante la congelación.
- Leche materna humana. La grasa se separa. La leche también puede sufrir cambios inofensivos en el gusto y el olfato.
- Leche de coco. La leche de coco enlatada no debe congelarse en la lata. Además, la leche de coco congelada puede separarse.
- La leche de vaca. La leche de vaca se congela bastante bien, pero puede haber cierta separación.
- Leche de soja. La leche de soja puede separarse después de congelarse.
- Leche evaporada. No congele esta leche en la lata. Además, puede separarse después de congelarse.
- Leche condensada azucarada. No lo congele en la lata. Además, debido a su alto contenido de azúcar, la leche condensada azucarada no se congelará.
- Leche duradera (cartón). La leche estable en almacenamiento generalmente tiene una vida útil prolongada y no requiere congelación a menos que se haya abierto.
- Leche de avena. La leche de avena puede separarse y volverse granulada después de congelarse.
- Leche de cabra. La leche de cabra se congela bien. Puede haber una ligera separación.
- Leche de lino. Al igual que otras leches de origen vegetal, la leche de lino puede separarse después de congelarse.
Si planeas usar alguna de estas leches para hacer batidos, puedes congelarlas en bandejas para cubitos de hielo. Esto hace que sea más fácil colocar un cubo congelado de su leche preferida en la licuadora con los otros ingredientes de su batido.
ResumenLa mayoría de los tipos de leche se pueden congelar. La leche solo debe congelarse en recipientes herméticos y aptos para el congelador. Muchas leches pueden separarse durante la congelación.
Descongelar y usar leche congelada
Puede almacenar de forma segura la leche congelada en su congelador hasta por 6 meses, pero es mejor si puede usarla dentro de 1 mes después de la congelación.
La leche debe descongelarse en el refrigerador en lugar de a temperatura ambiente para disminuir el riesgo de crecimiento bacteriano.
Esto se debe a que cuanto más tiempo permanezca la leche a temperatura ambiente, es más probable que proliferen los rastros existentes de bacterias dañinas, lo que podría hacer que el recuento bacteriano sea lo suficientemente alto como para causar enfermedades por beber la leche.
Si necesita que se descongele más rápido, puede colocarlo en agua fría. Sin embargo, este método presenta un riesgo ligeramente mayor de crecimiento bacteriano. Nunca debe descongelar la leche congelada en agua tibia o caliente.
Alternativamente, si planea cocinar con leche congelada, puede descongelarla directamente en la olla o sartén mientras cocina.
La leche congelada y descongelada es la más adecuada para cocinar, hornear o hacer batidos. Puede sufrir algunos cambios en la textura que hacen que su uso como bebida sea desagradable. Estos incluyen ser fangosos, granulosos o tener algo de separación de grasa.
Sin embargo, es seguro beberlo si se almacenó y descongeló correctamente. Para hacerlo más apetitoso, páselo por una licuadora para ayudar a suavizarlo y revertir la separación de grasa.
ResumenLa leche congelada debe descongelarse en el refrigerador. Puede mezclarlo para ayudar a remediar cualquier grano o separación de grasa que se haya producido durante la congelación.
La línea de fondo
La mayoría de la leche se puede congelar. Sin embargo, la leche debe transferirse a un recipiente hermético y apto para congelador antes de congelarla.
Muchos tipos de leche también se separarán y se volverán granulosos después de ser congelados, pero esto se puede arreglar fácilmente usando una licuadora.
Toda la leche debe descongelarse en el refrigerador para minimizar el riesgo de crecimiento bacteriano.
Con esta guía, puede estar seguro de que está congelando y descongelando su leche de manera segura.
