Los plátanos Blue Java son un tipo de plátano con un sabor y una textura que recuerda al helado de vainilla.
Además de su interesante sabor, destacan por la tonalidad azul brillante de su piel y su pulpa blanca cremosa.
Aunque no son tan conocidos como los plátanos Cavendish, que son los plátanos que normalmente puede encontrar en el supermercado, los plátanos azules de Java se cultivan ampliamente en el sudeste asiático y se disfrutan como un postre delicioso y totalmente natural.
Este artículo analiza los plátanos azules de Java, por qué a menudo se los compara con el helado y si son buenos para la salud.
¿Qué son los plátanos azules de Java?
Los plátanos Blue Java son un tipo de cultivo de plátano conocido por su sabor y apariencia únicos.
Son un híbrido de dos especies de banano nativas del sudeste asiático: Musa balbisiana y Musa acuminata.
Antes de que estén completamente maduros, tienen una piel teñida de azul inusual debido a su recubrimiento de cera natural. Esto tiende a desvanecerse lentamente a medida que maduran.
También tienen una apariencia más larga y robusta que otras variedades de banano, con pulpa blanca y pequeñas semillas negras.
¿Por qué saben a helado?
Gracias a los compuestos naturales en su pulpa, los plátanos azules de Java tienen un sabor interesante que a menudo se compara con el del helado o la natilla de vainilla.
Su carne suave y cremosa les da una textura que también recuerda al popular postre.
Esto los convierte en un excelente sustituto del helado normal.
Debido a su sabor y consistencia únicos, los plátanos azules de Java se usan a menudo en batidos, se agregan a postres o se cambian por plátanos normales para hacer una "crema agradable" natural y baja en calorías.
ResumenLos plátanos Blue Java son un tipo de cultivo de plátano con un sabor y una textura que se asemeja mucho al helado.
Información nutricional
Debido a que los plátanos azules de Java son un tipo de cultivo de banano, tienen un perfil de nutrientes muy similar al de otras variedades de plátanos.
Como otros tipos, son una gran fuente de fibra, manganeso y vitaminas B6 y C.
Aunque la información nutricional para los plátanos azules de Java, específicamente, no está disponible, un plátano mediano contiene los siguientes nutrientes:
- Calorías: 105
- Proteína: 1,5 gramos
- Carbohidratos: 27 gramos
- Grasa: 0,5 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Vitamina B6: 26% del valor diario (DV)
- Manganeso: 14% de la VD
- Vitamina C: 11% de la VD
- Cobre: 10% de la VD
- Potasio: 9% de la VD
- Ácido pantoténico: 8% de la VD
- Magnesio: 8% de la VD
- Riboflavina: 7% de la VD
- Folato: 6% de la VD
- Niacina: 5% de la VD
Los plátanos Blue Java también proporcionan pequeñas cantidades de hierro, fósforo, tiamina y selenio.
ResumenAl igual que los plátanos normales, la variedad azul de Java contiene muchos nutrientes importantes, que incluyen fibra, manganeso y vitaminas B6 y C.
Beneficios
Agregar plátanos azules de Java a su dieta puede ofrecer varios beneficios para la salud.
Promover la pérdida de peso
Con solo 105 calorías por porción, los plátanos azules de Java son una excelente alternativa baja en calorías a los dulces como el helado y las natillas.
Cambiar las bananas azules de Java por otros dulces no solo puede ayudar a reducir su consumo de calorías, sino que también puede aumentar su ingesta diaria de fibra.
La fibra viaja a través de su tracto gastrointestinal lentamente, lo que ayuda a promover la sensación de saciedad para mantenerlo satisfecho entre comidas.
De hecho, los estudios muestran que aumentar la ingesta de alimentos ricos en fibra puede beneficiar el control de peso.
Además, otra investigación encontró que comer fruta puede estar asociado con la pérdida de peso.
Apoya la salud digestiva
Además de impulsar la pérdida de peso, la fibra de los plátanos Java azules puede tener un efecto poderoso sobre la salud digestiva.
La fibra agrega volumen a las heces, lo que ayuda a que las cosas se muevan y promueva la regularidad.
La investigación muestra que la fibra también puede ayudar a tratar varios trastornos digestivos, incluidas las hemorroides, las úlceras de estómago y la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).
Cada plátano mediano proporciona aproximadamente 3 gramos de fibra, que es aproximadamente el 12% del VD de este nutriente.
Rica en antioxidantes
Los plátanos Blue Java están cargados de antioxidantes, que son compuestos poderosos que pueden ayudar a proteger contra el daño celular.
Los compuestos antioxidantes en los plátanos incluyen ácido gálico, quercetina, ácido ferúlico y dopamina.
También se cree que los antioxidantes desempeñan un papel clave en la prevención de enfermedades y pueden ayudar a proteger contra afecciones crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos cánceres.
ResumenLos plátanos Blue Java son ricos en antioxidantes y pueden ayudar a apoyar la pérdida de peso y mejorar la salud digestiva.
Desventajas
Cuando se disfrutan con moderación, los plátanos azules de Java pueden ser una adición segura y saludable a una dieta completa.
Aunque son más altos en carbohidratos que muchos otros tipos de frutas, los plátanos tienen un índice glucémico relativamente bajo, que es una medida de la cantidad de alimentos específicos que pueden elevar los niveles de azúcar en sangre.
Sin embargo, las personas con diabetes tipo 2 deben tener en cuenta su ingesta y controlar los niveles de azúcar en sangre después de consumir alimentos ricos en carbohidratos, incluidos los plátanos Java azules.
Los plátanos Blue Java también pueden desencadenar una reacción alérgica en personas sensibles al látex.
De hecho, según algunos informes, alrededor del 30-50% de las personas alérgicas al látex también son sensibles a ciertos alimentos vegetales, incluidos los plátanos.
Por lo tanto, asegúrese de tener cuidado al probar alimentos nuevos como los plátanos azules de Java si tiene otras alergias.
ResumenLos plátanos azules de Java tienen un índice glucémico bajo pero son relativamente altos en carbohidratos. Al igual que otros tipos de plátanos, también pueden causar síntomas de alergia en personas alérgicas al látex.
Cómo disfrutar los plátanos azules de Java
Hay muchas opciones sobre cómo agregar este sabroso ingrediente a su dieta.
Una de las formas más populares es hacer una “crema agradable” congelando los plátanos y mezclándolos en un procesador de alimentos hasta que alcancen una consistencia rica y suave.
Los plátanos Blue Java también funcionan bien en batidos o como aderezo para avena, yogur o cereal.
Incluso puede intentar cambiar los plátanos normales por plátanos Java azules en sus recetas y postres favoritos, como pan de plátano, panqueques, muffins o galletas.
Alternativamente, pruebe a disfrutar de plátanos azules de Java crudos para un refrigerio saludable, conveniente y portátil para llevar.
ResumenLos plátanos Blue Java se pueden disfrutar de muchas maneras, incluso como una "crema agradable" saludable, una base de batido o un sustituto de los plátanos normales en sus recetas favoritas.
La línea de fondo
Los plátanos Blue Java son un tipo de cultivo de plátano que se destaca por su sabor dulce y consistencia similar a un helado.
Al igual que otros tipos de plátanos, son ricos en muchas vitaminas, minerales y antioxidantes importantes que pueden ayudar a mantener la salud digestiva y la pérdida de peso.
Para la mayoría de las personas, esta fruta única puede ser una adición nutritiva y deliciosa a una dieta equilibrada.
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