Cuando me golpea la depresión, esta es mi receta favorita

Healthline Eats es una serie que analiza nuestras recetas favoritas para cuando estamos demasiado cansados ​​para nutrir nuestros cuerpos. ¿Quieren más? Echa un vistazo a la lista completa aquí.

Cuando me golpea la depresión, mi motivación y mi capacidad para tomar decisiones sufren un gran impacto. Si bien me encanta cocinar, no puedo hacer nada remotamente complicado y necesito algo que me dure más de una comida si los sentimientos persisten.

Es por eso que recurro a una receta realmente versátil (¡y súper sencilla!) De pollo con salsa crockpot. Se trata literalmente de dos ingredientes, pollo y salsa, y se pueden preparar con horas de anticipación. Además, las sobras se pueden congelar para futuras comidas.

A menudo lo uso para tacos (así que solo tome tortillas y aderezos de su elección), pero también puede ponerlo encima de un grano, en una ensalada de temática mexicana, en una quesadilla o simplemente comer solo.

Salsa De Pollo Crockpot

Ingredientes

• 2–4 libras. pechuga de pollo deshuesada y sin piel (¡cuanto más use, más sobras para congelar!)
• 1–2 frascos de 15 oz. salsa de tu elección
• Condimentos favoritos (opcional)

Direcciones

1. Coloque las pechugas de pollo en su olla y cúbralas con toda la salsa. (Si usa menos de 2 libras de pollo o 4 pechugas, también puede usar menos salsa).
2. Cocine a fuego alto durante 4 horas o bajo durante 6 horas.
3. Tomando dos tenedores, o una trituradora de carne, tritura el pollo.
4. Puede servir la mezcla de pollo / salsa inmediatamente, o si no está listo, déjela hervir a fuego lento.
5. Sírvelo encima de una tortilla para tacos, colócalo en algunas quesadillas, colócalo sobre una ensalada o cocina un grano, como arroz o quinua, y colócalo encima con verduras.

Para cuando cocinar no es una opción Si bien esta es una excelente receta que requiere un esfuerzo mínimo, a veces necesito alimentos que no requieran cocinar en absoluto. Si ha perdido el apetito y la motivación, pero necesita comer, considere comprar un paquete de emergencia de batidos y barras de proteínas para que al menos tenga algún tipo de sustento que le dé más energía en el futuro. ¿Y si todo lo demás falla? Haz un sándwich de mantequilla de maní.

Jamie Elmer es un editor de textos que proviene del sur de California. Le encantan las palabras y la conciencia sobre la salud mental y siempre está buscando formas de combinar las dos. También es una ávida entusiasta de las tres P: cachorros, almohadas y patatas. Encuéntrala en Instagram.