¿Qué es la stevia?
Stevia rebaudiana es una planta de América del Sur que se utiliza para elaborar edulcorantes bajos en calorías o sin calorías.
Hasta la fecha, no hay evidencia clara de que la stevia cause cáncer cuando se usa en cantidades adecuadas.
Una revisión de 2017 analizó 372 estudios de edulcorantes no nutritivos. Los investigadores encontraron que faltan estudios que investiguen los efectos de estos edulcorantes, y señalaron la necesidad de más.
La planta de stevia se cultiva en muchos países para su uso como edulcorante. Stevia es el nombre genérico de los edulcorantes elaborados con extracto de Stevia rebaudiana sale de. Estos productos están disponibles en forma líquida y en polvo bajo marcas como Pure Via, SweetLeaf y Truvia.
La stevia es conocida por algunos otros nombres. Estos incluyen caa-ehe, kaa he-he, hoja de miel, esteviol y hierba dulce de Paraguay.
Continúe leyendo mientras exploramos la investigación sobre la stevia y cualquier posible vínculo con el cáncer.
¿Comer stevia podría causar cáncer?
Las preocupaciones sobre la stevia y el cáncer pueden deberse a investigaciones que mostraron una ligera toxicidad genética en grandes cantidades.
En un estudio de 2002, se demostró que un alto nivel de esteviol tiene una débil actividad mutagénica. La cantidad equivalía a lo que se podría utilizar en 3.000 tazas de café. En cantidades normales, la toxicidad genética de la stevia "puede considerarse insignificante y segura", escribieron los autores del estudio.
Según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, la stevia parece ser segura cuando se usa con moderación.
Entonces, ¿cuál es la cantidad adecuada de stevia?
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) enumera la ingesta diaria aceptable como 4 miligramos por kilogramo de peso corporal por día. Son unos nueve paquetes de mesa. Cuando consideras que la stevia es de 200 a 400 veces más dulce que el azúcar de mesa, eso es bastante.
Algunos estudios sugieren que la stevia incluso podría ser útil para prevenir o combatir ciertos cánceres. Por ejemplo:
- En un estudio de 2013, los investigadores encontraron que los derivados de glucósidos de esteviol tenían un impacto tóxico en varias líneas de células cancerosas. Estos incluyeron leucemia, cáncer de mama, pulmón y estómago.
- Un estudio de 2012 de un glucósido que se encuentra en las plantas de stevia sugirió que podría ayudar a acelerar la muerte de las células cancerosas en una línea de cáncer de mama humano.
- Un estudio de 2006 indicó que la stevia tiene efectos antiinflamatorios.
- Un estudio en animales de 2002 sugirió que la stevia tiene propiedades antitumorales.
Aún así, la investigación sobre la stevia es limitada. Se necesitan más estudios específicos sobre los vínculos entre la stevia y el cáncer.
¿Es seguro para ciertas personas comer stevia?
Según la FDA, los glicósidos de esteviol, que se obtienen de las hojas de la planta de stevia, generalmente se reconocen como seguros (GRAS). No se requiere la aprobación de la FDA como aditivo alimentario. La mayoría de las personas pueden consumir stevia de forma segura.
Por otro lado, la stevia de hoja entera y los extractos crudos de stevia no se consideran GRAS. No están aprobados por la FDA para su uso en alimentos. Estos productos pueden contener otros ingredientes y pueden afectar:
- control de azúcar en sangre
- los riñones
- el sistema cardiovascular
- el sistema reproductivo
La stevia puede interactuar con medicamentos destinados a tratar la hipertensión y la diabetes.
En estudios con animales, la stevia no afectó la fertilidad o los resultados del embarazo, pero faltan investigaciones en humanos. Si está embarazada o amamantando, los productos con glucósidos de stevia se pueden consumir con moderación. Manténgase alejado de la stevia de hoja entera y los extractos crudos de stevia durante el embarazo o la lactancia.
¿Hay efectos secundarios de la stevia?
Algunas personas tienen efectos secundarios leves por consumir stevia. Estos pueden incluir sensación de plenitud de estómago o náuseas. Es importante recordar que las mezclas de stevia pueden contener otros edulcorantes que pueden causar síntomas similares. Lo mismo puede ocurrir con los alimentos y bebidas que contienen stevia.
¿Hay beneficios de la stevia?
La stevia es un edulcorante de alta intensidad bajo en calorías o sin calorías y un sustituto del azúcar. Cuando se usa con prudencia, puede ayudarlo a ingerir menos calorías mientras disfruta de algo dulce. Sin embargo, tienes que ser cuidadoso. Un gusto por lo dulce satisfecho con la stevia puede alentarlo a comer más alimentos dulces.
La stevia no se acumula en el cuerpo. La investigación sugiere que puede tener efectos terapéuticos contra:
- cáncer
- fibrosis quística
- diabetes
- hipertensión
- inflamación
- obesidad
- la caries dental
La línea de fondo
Puede encontrar paquetes de stevia en las mesas de los restaurantes y los estantes de las tiendas. La stevia también se puede encontrar en muchos otros productos que consume. Si consume productos que se comercializan como bajos en calorías, consulte la lista de ingredientes para ver qué tipo de edulcorante se utilizó.
Actualmente, no hay evidencia que relacione la stevia con el cáncer cuando se usa en cantidades normales. Algunas investigaciones sugieren que incluso puede tener algunos beneficios para la salud. Varios estudios destacan la necesidad de realizar más investigaciones sobre los posibles beneficios y riesgos de la stevia.
La hoja de stevia y los extractos crudos de stevia deben usarse con precaución, especialmente si tiene una condición de salud preexistente, está embarazada o amamantando, o toma medicamentos recetados. Hable con su médico si tiene alguna inquietud sobre la stevia.
