Cómo los amargos ayudan a apagar el deseo de azúcar de su cerebro

Una gota o dos podrían controlar esos antojos de azúcar.

Busque algo amargo para frenar sus antojos por lo dulce.

La investigación ha encontrado que consumir alimentos amargos apaga los receptores en nuestro cerebro que nos impulsan a desear y consumir azúcar. Los alimentos amargos y las plantas pueden ayudar a retardar la absorción de azúcar y regular los niveles de azúcar en sangre.

Los alimentos amargos también ayudan a suprimir el apetito y tienen un efecto positivo en los hábitos alimenticios saludables y la ingesta de calorías. Esto se debe a que consumir alimentos amargos estimula la liberación de hormonas como PYY y GLP-1. Estas hormonas son responsables de controlar el apetito y mantener a raya los antojos.

Por lo tanto, los amargos en general son una gran arma para controlar los antojos de azúcar. Casi todos los amargos funcionarán para esto, siempre que contengan agentes amargos y no solo aromáticos. Los agentes amargantes comunes incluyen:

• hoja de alcachofa
• raíz de bardana
• raíz de diente de león
• cáscara de cítricos
• raíz de regaliz
• raíz de genciana
• ajenjo

Receta para amargos que frenan los antojos de azúcar

Ingredientes

• 1 onza. raíz de bardana seca
• 1/2 oz. raíz seca de diente de león
• 1 cucharadita cáscara de naranja seca
• 1 cucharada. semillas de hinojo
• 1 cucharada. bayas de enebro
• 2 cucharaditas semillas de cardamomo
• 8 oz. alcohol (recomendado: vodka 100 grados)

Direcciones

1. Combine los primeros 6 ingredientes en un frasco de conservas. Vierta alcohol encima.
2. Selle herméticamente. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
3. Deje que los amargos se infundan hasta alcanzar la fuerza deseada, alrededor de 2 a 4 semanas. Agite los frascos con regularidad (aproximadamente una vez al día).
4. Cuando esté listo, cuele los amargos a través de una gasa de muselina o filtro de café. Guarde los amargos colados en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Para usar: Mezcle unas gotas en agua mineral con gas para obtener una bebida refrescante que apaga los antojos de azúcar tan pronto como comienzan.

Q:

¿Existe alguna preocupación o razón de salud por la que alguien no debería tomar estos amargos?

Paciente anónimo

A:

Algunas plantas y hierbas pueden interferir con ciertos medicamentos. Los ejemplos incluyen lo siguiente:

• La bardana puede tener un efecto moderado sobre los anticoagulantes y los medicamentos para la diabetes.
• El diente de león puede interferir con la absorción de antibióticos.
• La hoja de alcachofa puede tener un efecto negativo en las personas con cálculos biliares al aumentar el flujo de bilis.

Siempre hable con su médico sobre las contraindicaciones específicas de ciertas plantas y hierbas cuando se combinan con medicamentos. Además, tenga en cuenta las alergias a los ingredientes enumerados. Además, tenga cuidado si está embarazada o amamantando, ya que no hay suficiente información confiable sobre la seguridad de ciertos ingredientes amargos.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CLas respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.

Plantas como medicina: té de hierbas casero para frenar los antojos de azúcar

Tiffany La Forge es chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog Chirivías y pasteles. Su blog se centra en alimentos reales para una vida equilibrada, recetas de temporada y consejos de salud accesibles. Cuando no está en la cocina, Tiffany disfruta del yoga, el senderismo, los viajes, la jardinería orgánica y pasar el rato con su corgi, Cocoa. Visítela en su blog o en Instagram.