Visión general
La insuficiencia pancreática exocrina (EPI) ocurre cuando el páncreas no produce o libera suficientes enzimas necesarias para descomponer los alimentos y absorber los nutrientes.
Si tiene EPI, averiguar qué comer puede ser complicado. Debe asegurarse de obtener suficientes nutrientes y vitaminas, pero también debe evitar los alimentos que irritan su tracto digestivo.
Además de esto, algunas afecciones asociadas con la EPI, como la fibrosis quística, la enfermedad de Crohn, la enfermedad celíaca y la diabetes, tienen requisitos dietéticos especiales adicionales.
Afortunadamente, una dieta equilibrada combinada con una terapia de reemplazo enzimático puede ayudar a aliviar sus síntomas y mejorar su calidad de vida.
A continuación, se incluyen algunos consejos y recomendaciones que debe tener en cuenta si tiene EPI.
Alimentos para comer
Consuma una dieta variada
Dado que su cuerpo tiene dificultades para absorber los nutrientes, es muy importante que elija alimentos con una combinación equilibrada de:
- proteinas
- carbohidratos
- grasas
Una dieta rica en verduras y frutas es un buen punto de partida.
Busque alimentos mínimamente procesados
Cocinar desde cero le ayudará a evitar los alimentos procesados y los alimentos fritos, que a menudo contienen aceites hidrogenados que le resultarán difíciles de digerir.
Mantente hidratado
Beber suficiente agua ayudará a que su sistema digestivo funcione sin problemas. Si tiene diarrea causada por EPI, también evitará la deshidratación.
Planifica con anticipación
Planificar con anticipación las comidas y refrigerios para llevar hará que sea más fácil evitar los alimentos que agravan su sistema digestivo.
EPI y grasas
En el pasado, los médicos recomendaban que las personas con EPI consumieran una dieta baja en grasas. Este ya no es el caso porque su cuerpo necesita grasas para absorber ciertas vitaminas.
Evitar la grasa también puede hacer que la pérdida de peso asociada con la EPI sea más grave. La ingesta de suplementos de enzimas permite que la mayoría de las personas con EPI consuman una dieta con niveles de grasa normales y saludables.
Al elegir las comidas, recuerde que no todas las grasas son iguales. Asegúrese de consumir suficientes grasas esenciales. Evite los alimentos altamente procesados y aquellos con alto contenido de grasas trans, aceites hidrogenados y grasas saturadas.
En su lugar, busque alimentos que contengan:
- grasa monosaturada
- Grasa poli-insaturada
- ácidos grasos omega-3
El aceite de oliva, el aceite de maní, las nueces, las semillas y el pescado, como el salmón y el atún, contienen grasas saludables.
Comidas que se deben evitar
Alimentos ricos en fibra
Si bien comer mucha fibra generalmente se asocia con una dieta saludable, si tiene EPI, demasiada fibra puede interferir con la actividad de las enzimas.
Los alimentos como el arroz integral, la cebada, los guisantes y las lentejas son más ricos en fibra. Ciertos panes y zanahorias son más bajos en fibra.
Alcohol
Años de consumo excesivo de alcohol pueden aumentar la probabilidad de pancreatitis y EPI. Reduzca sus posibilidades de dañar aún más su páncreas al limitar su consumo de alcohol.
El límite de alcohol diario recomendado para las mujeres es de una bebida y para los hombres, de dos bebidas.
Evite comer comidas abundantes
Comer comidas abundantes hace que su sistema digestivo trabaje horas extras. Es menos probable que tenga síntomas incómodos de EPI si come porciones pequeñas de tres a cinco veces al día, en lugar de tener tres comidas abundantes.
Suplementos
Ciertas vitaminas son más difíciles de absorber para su cuerpo cuando tiene EPI. Es importante hablar con su médico sobre qué suplementos son adecuados para usted.
Su médico puede recetarle suplementos de vitamina D, A, E y K para prevenir la desnutrición. Deben tomarse con las comidas para que se absorban correctamente.
Si está tomando reemplazos de enzimas para su EPI, también debe tomarlos durante cada comida para evitar la desnutrición y otros síntomas. Hable con su médico si la terapia de reemplazo enzimático no está funcionando.
Consultar con un dietista
Si tiene preguntas sobre su dieta, considere consultar con un dietista registrado. Pueden enseñarle cómo cocinar comidas saludables y asequibles que se adapten a sus necesidades dietéticas.
Si tiene afecciones relacionadas con la EPI, como diabetes, fibrosis quística o enfermedad inflamatoria intestinal, trabajar con un dietista puede ayudarlo a encontrar un plan de alimentación que se adapte a todas sus necesidades de salud.
La comida para llevar
Si bien estos consejos sirven como punto de partida, es importante trabajar con su médico o dietista para crear un plan adaptado a sus necesidades y afecciones específicas.
Todos tenemos diferentes tolerancias alimentarias. Si su dieta no le está funcionando, hable con su médico o dietista sobre otras opciones.
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