El concepto de ayuno intermitente ha conquistado el mundo de la salud y el bienestar.
Las primeras investigaciones sugieren que participar en prácticas periódicas de ayuno a corto plazo podría ser una forma simple pero efectiva de perder peso no deseado y mejorar la salud metabólica.
Hay varias formas de implementar un protocolo de ayuno intermitente en su rutina, pero un método que se está volviendo cada vez más popular es el conocido como Eat Stop Eat.
Este artículo revisa todo lo que necesita saber sobre la dieta Eat Stop Eat, incluido cómo implementarla, si es eficaz para perder peso y los posibles inconvenientes a considerar antes de sumergirse.
¿Qué es la dieta Eat Stop Eat?
Eat Stop Eat es un enfoque único para el ayuno intermitente que se caracteriza por la inclusión de hasta dos días de ayuno no consecutivos por semana.
Fue desarrollado por Brad Pilon, autor del libro popular y acertadamente titulado "Eat Stop Eat".
Pilon se inspiró para escribir este libro después de investigar los efectos del ayuno a corto plazo sobre la salud metabólica en la Universidad de Guelph en Ontario, Canadá.
Según Pilon, el método Eat Stop Eat no es una dieta típica para bajar de peso. En cambio, es una forma de reevaluar lo que le han enseñado anteriormente sobre el horario y la frecuencia de las comidas y cómo eso se relaciona con su salud.
Cómo está hecho
Implementar la dieta Eat Stop Eat es relativamente sencillo.
Simplemente elija uno o dos días no consecutivos a la semana durante los cuales se abstenga de comer, o ayunar, durante un período completo de 24 horas.
Durante los 5 a 6 días restantes de la semana, puede comer libremente, pero se recomienda que elija alimentos razonables y evite consumir más de lo que su cuerpo necesita.
Aunque parece contradictorio, comerá algo todos los días del calendario de la semana cuando utilice el método Eat Stop Eat.
Por ejemplo, si está ayunando desde las 9 a. M. Del martes hasta las 9 a. M. Del miércoles, asegúrese de comer antes de las 9 a. M. Del martes. Su próxima comida será después de las 9 a.m. del miércoles. De esta manera, se asegura de estar ayunando durante 24 horas completas, pero no más.
Tenga en cuenta que incluso en los días de ayuno de Eat Stop Eat, se recomienda encarecidamente una hidratación adecuada.
Beber mucha agua es la mejor opción, pero también se le permiten otros tipos de bebidas sin calorías, como café o té sin azúcar o endulzados artificialmente.
resumenEat Stop Eat es un tipo de dieta de ayuno intermitente en la que ayunas durante 24 horas una o dos veces por semana.
Puede fomentar la pérdida de peso.
Una de las principales razones por las que las personas están implementando dietas de ayuno intermitente como Eat Stop Eat es para fomentar la pérdida de peso.
Aunque actualmente no hay estudios que evalúen específicamente Eat Stop Eat para la pérdida de peso, la evidencia creciente sugiere que el ayuno periódico y prolongado que emplea Eat Stop Eat puede respaldar los esfuerzos de pérdida de peso para algunas personas.
Déficit de calorías
La primera, y quizás la más obvia, forma en que Eat Stop Eat puede promover la pérdida de peso es a través de un déficit de calorías.
Es bien sabido que perder peso requiere que consumas menos calorías de las que quemas.
Cuando se aplica correctamente, Eat Stop Eat lo prepara para un déficit de calorías de 1 a 2 días cada semana. Con el tiempo, esta reducción en su ingesta total de calorías podría resultar en una pérdida de peso a medida que quema más calorías de las que ingiere.
Sin embargo, la evidencia actual no indica que restringir las calorías durante todo un día a la vez sea más efectivo para reducir el peso que la restricción diaria continua de calorías que utilizan la mayoría de las dietas tradicionales.
Cambios metabólicos
Otra forma en que Eat Stop Eat podría conducir a la pérdida de peso es debido a ciertos cambios metabólicos que ocurren cuando su cuerpo está en ayunas.
La fuente de combustible preferida del cuerpo son los carbohidratos. Cuando comes carbohidratos, se descomponen en una forma utilizable de energía conocida como glucosa.
Después de aproximadamente 12 a 36 horas de ayuno, la mayoría de las personas quemarán la glucosa que han almacenado en sus cuerpos y, posteriormente, pasarán a utilizar la grasa como fuente de energía. Este es un estado metabólico conocido como cetosis.
Las primeras investigaciones sugieren que debido a este cambio metabólico, el ayuno prolongado puede favorecer la utilización de grasas de una manera que las estrategias tradicionales de dieta no pueden.
Aún así, los datos sobre este beneficio potencial son limitados y parece haber una variabilidad significativa en la rapidez con la que las personas pasan a la cetosis.
Por lo tanto, es poco probable que todos alcancen la cetosis dentro del período de ayuno de 24 horas que se usa en la dieta Eat Stop Eat.
Se necesita más investigación para comprender mejor cómo los cambios metabólicos que pueden ocurrir en una dieta Eat Stop Eat pueden influir en la reducción de grasa y los esfuerzos generales de pérdida de peso.
resumenEat Stop Eat puede contribuir a la pérdida de peso mediante la reducción de calorías y cambios en el metabolismo. Sin embargo, los resultados no se pueden garantizar para todos.
Posibles desventajas
Las prácticas de ayuno implementadas en Eat Stop Eat probablemente sean seguras para la mayoría de los adultos sanos. Sin embargo, debe considerar las posibles desventajas si está pensando en probarlo.
Ingesta insuficiente de nutrientes
Algunas personas pueden tener dificultades para satisfacer todas sus necesidades nutricionales en la dieta Eat Stop Eat.
Cuando se trata de hacer dieta, no es raro que las personas piensen en los alimentos solo en términos de calorías. Pero la comida es mucho más que calorías. También es una fuente importante de vitaminas, minerales y otros compuestos beneficiosos que apoyan las funciones corporales más vitales.
Es esencial que cualquier persona que siga Eat Stop Eat preste mucha atención a los alimentos que consume en los días que no ayunan para garantizar una ingesta adecuada de proteínas, fibra, vitaminas y minerales a lo largo de su dieta.
Si tiene demandas nutricionales particularmente altas o actualmente tiene dificultades para comer suficientes alimentos para satisfacer sus necesidades, eliminar 1 o 2 días de alimentos podría contribuir a una ingesta insuficiente de nutrientes o una pérdida de peso no saludable.
Baja azúcar en la sangre
Algunas personas usan dietas de ayuno intermitente como Eat Stop Eat para mejorar el control del azúcar en sangre y la sensibilidad a la insulina.
La mayoría de las personas sanas no tienen dificultad para mantener los niveles de azúcar en sangre durante los períodos de ayuno de 24 horas requeridos en Eat Stop Eat, pero puede que no sea el caso para todos.
Para algunas personas, como las que padecen diabetes, los períodos prolongados sin alimentos pueden contribuir a peligrosas caídas de azúcar en sangre que podrían poner en peligro la vida.
Si toma medicamentos para el azúcar en la sangre o tiene alguna condición médica que cause una regulación deficiente del azúcar en la sangre, consulte a su proveedor de atención médica antes de intentar Eat Stop Eat o cualquier otra dieta que no incluya ayuno.
Cambios hormonales
Las prácticas de ayuno implementadas en la dieta Eat Stop Eat pueden contribuir a cambios en la producción de hormonas metabólicas y reproductivas.
Sin embargo, los resultados de salud específicos que resultan de tales cambios hormonales son difíciles de predecir debido a la falta de investigación en humanos.
Algunos estudios sugieren que ciertos cambios hormonales pueden ofrecer beneficios positivos para la salud, como una mejora de la fertilidad, mientras que otros indican un riesgo potencial de efectos negativos como la producción inadecuada de hormonas reproductivas y complicaciones del embarazo.
Debido a los datos mixtos y la evidencia total limitada, Eat Stop Eat generalmente no se recomienda para cualquier persona que esté embarazada, amamantando o tratando de concebir.
Si tiene antecedentes de desregulación hormonal, períodos irregulares o amenorrea, consulte a su proveedor de atención médica antes de comenzar una dieta Eat Stop Eat.
Impacto psicológico de la alimentación restrictiva
Si bien muchas personas informan que se sienten más libres en la dieta cuando usan el ayuno como ayuda para perder peso, la naturaleza restrictiva de tales patrones de alimentación podría tener un impacto psicológico negativo.
Algunas investigaciones indican que el ayuno a corto plazo puede provocar irritabilidad, estados de ánimo volátiles y reducción de la libido.
Dicho esto, los defensores del ayuno intermitente a menudo dicen que los problemas del estado de ánimo se resuelven después de que te has acostumbrado a tu rutina de ayuno, aunque estas afirmaciones aún no se han probado.
Las dietas restrictivas también pueden contribuir a conductas alimentarias desordenadas, como atracones o pensamientos obsesivos sobre la comida y el peso.
Debido a esto, Eat Stop Eat no se recomienda para personas con antecedentes de trastornos alimentarios o una tendencia a desarrollar estos comportamientos.
resumenAunque el ayuno es seguro para la mayoría de las personas sanas, puede contribuir a un nivel bajo de azúcar en la sangre, una ingesta insuficiente de nutrientes, cambios hormonales y efectos psicológicos negativos.
¿Eat Stop Eat funcionará para usted?
En este punto, no hay evidencia suficiente para determinar si Eat Stop Eat es un método de pérdida de peso eficaz para todos.
Los estudios han encontrado que varias estrategias de ayuno intermitente son efectivas para lograr una pérdida de peso de hasta un 10%.
Sin embargo, existe una inmensa variabilidad en los diseños de los estudios, los protocolos de ayuno específicos y la pérdida total de peso, lo que dificulta predecir los resultados exactos de Eat Stop Eat.
La pérdida de peso es un proceso complejo que puede ser muy exclusivo de cada individuo. Muchos factores más allá de la ingesta de calorías y el horario de las comidas afectan su capacidad para perder o aumentar de peso.
En última instancia, se necesita más investigación a largo plazo sobre Eat Stop Eat para determinar si es más eficaz que otros enfoques para la pérdida de peso.
resumenAunque las primeras investigaciones sugieren que Eat Stop Eat puede ayudar a perder peso, actualmente no hay suficiente evidencia para determinar si es una estrategia eficaz para todos.
La línea de fondo
Eat Stop Eat es una forma popular de ayuno intermitente en el que ayunas durante 24 horas una o dos veces por semana.
La investigación sobre este patrón de alimentación en particular es limitada, pero puede apoyar la pérdida de peso mediante la reducción de la ingesta de calorías y cambios en la función metabólica que favorecen la pérdida de grasa.
Sin embargo, no se pueden garantizar resultados específicos.
Aunque el ayuno generalmente se considera seguro, podría tener efectos secundarios negativos, como una ingesta inadecuada de nutrientes, niveles bajos de azúcar en la sangre y el desarrollo de patrones de alimentación desordenados.
Como siempre, consulte a su proveedor de atención médica si no está seguro de si Eat Stop Eat es una estrategia de pérdida de peso adecuada para usted.
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