Lo que come antes de beber alcohol puede tener un gran impacto en cómo se siente al final de la noche y a la mañana siguiente.
De hecho, elegir los alimentos adecuados antes de disfrutar de una bebida alcohólica o dos puede ayudar a controlar el hambre, equilibrar los electrolitos y disminuir algunos de los efectos adversos asociados con el alcohol.
Por el contrario, seleccionar otros alimentos puede terminar provocando hinchazón, deshidratación, acidez e indigestión.
Aquí están los 15 mejores alimentos para comer antes de beber.
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1. Huevos
Los huevos son muy nutritivos y abundantes, contienen 7 gramos de proteína por un huevo de 56 gramos.
Comer bocadillos ricos en proteínas como huevos antes de beber alcohol puede ayudar a retrasar el vaciado del estómago y retrasar la absorción de alcohol.
Además, la proteína es el macronutriente más abundante, lo que hace que se sienta más lleno durante más tiempo, lo que puede reducir el riesgo de atracones de comida inducidos por el alcohol más tarde en la noche.
Dado que el alcohol reduce las inhibiciones y se ha demostrado que aumenta el apetito, elegir una comida abundante antes de una noche de bebida puede ser una forma inteligente de minimizar los antojos más adelante.
Puedes disfrutar de los huevos de muchas formas. Prepárelos revueltos, duros o mezclados con las verduras de su elección para obtener una tortilla nutritiva y llena de fibra.
2. Avena
La avena se dobla como una gran fuente de fibra y proteínas, las cuales apoyan la sensación de saciedad y alivian los efectos del alcohol.
De hecho, una sola porción de 1 taza (81 gramos) de avena proporciona casi 10 gramos de proteína y 8 gramos de fibra, además de mucho hierro, vitamina B6 y calcio.
Además de su valor nutricional estelar, varios estudios en humanos y animales han encontrado que la avena puede beneficiar la salud del hígado al proteger contra el daño hepático inducido por el alcohol y mejorar la función hepática.
Además de la avena, la avena funciona bien en productos horneados, barras de granola y batidos. Incluso se pueden mezclar y usar como base para bases de pizza, empanadas de vegetales o panes planos, que son opciones perfectas para bocadillos antes de beber.
3. Plátanos
Con 4 gramos de fibra por fruta grande, los plátanos son un refrigerio excelente y portátil para tener a mano antes de beber para ayudar a disminuir la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo.
Además, tienen un alto contenido de potasio, lo que puede prevenir los desequilibrios de electrolitos asociados con el consumo de alcohol.
Debido a que están compuestos de casi un 75% de agua, los plátanos también pueden ayudarlo a mantenerse hidratado.
Los plátanos son un refrigerio saludable y conveniente por sí mismos, pero también se pueden cubrir con mantequilla de maní o agregar a batidos, ensaladas de frutas, avena o yogur para obtener un tratamiento lleno de energía.
4. Salmón
El salmón es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que son ácidos grasos esenciales asociados con una multitud de beneficios para la salud.
Algunas investigaciones en animales sugieren que los ácidos grasos omega-3 podrían ayudar a reducir algunos de los efectos nocivos del alcohol, incluida la inflamación en el cerebro causada por el consumo excesivo de alcohol.
El salmón también es rico en proteínas, y proporciona la friolera de 22 gramos en cada porción de 4 onzas (113 gramos), lo que puede ayudar a retardar la absorción de alcohol.
Una de las formas más sencillas de preparar salmón es asarlo. Coloque el salmón en una fuente para hornear con la piel hacia abajo y sazone con sal, pimienta y las especias que elija.
Simplemente hornee a 400 ° F (200 ° C) durante unos 10 a 15 minutos, luego combínelo con las verduras que elija y disfrútelo como una comida saludable.
5. Yogur griego
Al ofrecer el equilibrio perfecto de proteínas, grasas y carbohidratos, el yogur griego sin azúcar es uno de los mejores alimentos que puede comer antes de una noche de bebida.
La proteína es especialmente clave, ya que se digiere lentamente y puede minimizar los efectos del alcohol en su cuerpo al disminuir su absorción.
También puede ayudarlo a mantenerse lleno toda la noche para prevenir el hambre y los antojos alimentados por el alcohol.
Intente cubrir el yogur griego sin azúcar con frutas, nueces y semillas para un refrigerio fácil, abundante y delicioso antes de su noche en la ciudad.
6. Pudín de chía
Las semillas de chía son una gran fuente de fibra y proteínas, además de importantes micronutrientes como manganeso, magnesio, fósforo y calcio.
En particular, la fibra puede ayudar a retrasar el vaciado del estómago y ralentizar la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo.
Además, las semillas de chía son ricas en antioxidantes, como ácido rosmarínico, ácido gálico y ácido cafeico, todos los cuales actúan para prevenir el daño celular y proteger su hígado.
El pudín de chía es fácil de hacer. Simplemente mezcle 3 cucharadas (42 gramos) de semillas de chía con 1 taza (237 ml) de leche láctea o no láctea junto con su elección de frutas, nueces, especias y edulcorantes naturales.
Puedes encontrar semillas de chía en tiendas y en línea.
7. Bayas
Las bayas como las fresas, las moras y los arándanos están cargadas de nutrientes esenciales, que incluyen fibra, manganeso y vitaminas C y K.
También son ricos en agua, lo que te ayuda a mantenerte hidratado, lo que minimiza los efectos del alcohol y previene la deshidratación.
Es más, comer alimentos ricos en antioxidantes como las bayas puede proteger sus células contra el daño inducido por el alcohol.
Un estudio en animales encontró que los arándanos eran efectivos para aumentar los niveles de varios antioxidantes en el hígado, lo que podría ayudar a proteger contra el estrés oxidativo causado por el consumo de alcohol.
Otro estudio en 12 personas señaló que consumir 17,5 onzas (500 gramos) de fresas al día mejoraba el estado antioxidante en 16 días.
Combine las bayas con un puñado de almendras para obtener un refrigerio más sustancial antes de beber, o intente agregarlas a batidos, ensaladas de frutas y parfaits de yogur.
8. Espárragos
Además de proporcionar una variedad de importantes vitaminas y minerales, los espárragos también han sido bien estudiados por su capacidad para promover la salud del hígado.
De hecho, un estudio encontró que el extracto de espárragos mejoró varios marcadores de la función hepática y aumentó el estado antioxidante en ratones con daño hepático.
Además, los estudios de probeta indican que los espárragos son una gran fuente de antioxidantes como el ácido ferúlico, el kaempferol, la quercetina, la rutina y la isorhamnetina, que previenen el daño celular causado por el consumo excesivo de alcohol.
Para una guarnición fácil, rocíe los espárragos con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y hornee a 425 ° F (220 ° C) durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
9. Toronja
La toronja es una fruta cítrica sabrosa que ofrece una abundante dosis de fibra, vitamina C y vitamina A en cada porción.
También contiene naringenina y naringina, dos compuestos antioxidantes que se ha demostrado que previenen el daño hepático y ayudan a optimizar la salud del hígado en estudios de probeta.
Además, un estudio en ratas de seis semanas descubrió que beber jugo de toronja aumentaba los niveles de varias enzimas involucradas en la función hepática y la desintoxicación.
Intente cortar la toronja en gajos y espolvorear la fruta con un poco de sal o azúcar para ayudar a equilibrar el sabor agrio y ácido.
Sin embargo, tenga en cuenta que la toronja puede interactuar con ciertos medicamentos, así que asegúrese de hablar con su proveedor de atención médica si tiene alguna inquietud.
10. Melón
Los melones son muy ricos en agua y pueden ayudarlo a mantenerse hidratado mientras bebe.
Por ejemplo, la sandía se compone de aproximadamente un 92% de agua, mientras que el melón se compone de aproximadamente un 90%.
Estas frutas también son ricas en electrolitos importantes, como el potasio, que pueden agotarse rápidamente con el consumo excesivo de alcohol.
La mielada, la sandía y el melón son bocadillos refrescantes e hidratantes que se pueden cortar en gajos o cubos.
11. Aguacate
Rico en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, los aguacates son uno de los mejores alimentos que puede comer antes de beber alcohol.
Esto se debe a que la grasa tarda mucho más en digerirse que las proteínas o los carbohidratos, lo que puede ayudar a ralentizar la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo.
Además, los aguacates tienen un alto contenido de potasio para ayudar a equilibrar los electrolitos, y solo la mitad de un aguacate proporciona el 7% de sus necesidades diarias de potasio.
Lo mejor de todo es que esta fruta es tan versátil como deliciosa. Intente esparcirlo sobre tostadas, usarlo para cubrir ensaladas o espolvorear gajos con un poco de sal para un bocadillo sabroso.
12. Quinua
La quinua es un grano integral rico en proteínas, fibra y una serie de micronutrientes esenciales.
Es particularmente alto en magnesio y potasio, dos minerales que pueden ayudar a minimizar los desequilibrios de electrolitos causados por beber alcohol.
También es una gran fuente de antioxidantes como quercetina, ácido ferúlico, catequina y kaempferol, que pueden proteger contra la acumulación de moléculas dañinas conocidas como radicales libres causadas por el consumo excesivo de alcohol.
La quinua se puede utilizar fácilmente en una variedad de platos, como sopas, guisos o ensaladas. También puede agregarlo a barras de granola caseras, bocados energéticos o muffins para obtener un refrigerio delicioso y saludable antes de beber.
Puedes comprar quinua localmente o en línea.
13. Remolachas
La remolacha se destaca como un ingrediente superestrella, tanto por su color vibrante como por su impresionante contenido de antioxidantes.
Un estudio en animales mostró que el jugo de remolacha exhibía un efecto protector sobre las células del hígado, disminuyendo el daño celular inducido en un 38%.
Investigaciones adicionales encontraron que dar jugo de remolacha a las ratas aumentaba los niveles de varias enzimas involucradas en la desintoxicación y la función hepática.
Las remolachas se pueden hervir, en escabeche, asar o asar y usar para hacer salsas, sopas, salsas o repollo.
14. Batatas
Las batatas no solo son una gran fuente de potasio para ayudar a equilibrar los niveles de electrolitos cuando se bebe alcohol, sino que también son ricas en carbohidratos complejos.
Los carbohidratos complejos están compuestos por moléculas más grandes que tardan más en descomponerse, lo que puede ser beneficioso para reducir los efectos del alcohol en su cuerpo.
Según un estudio en 10 personas, comer batatas hervidas minimizó los picos y las caídas en los niveles de azúcar en la sangre, lo que podría reducir potencialmente el hambre y prevenir la sobrealimentación causada por la bebida.
Intente preparar un lote de batatas fritas para un refrigerio fácil o una guarnición antes de salir. Simplemente corte las batatas en gajos, mezcle con aceite de oliva y especias y hornee de 20 a 25 minutos a 425 ° F (220 ° C).
15. Mezcla de frutos secos
La mezcla de frutos secos caseros es una excelente opción para un refrigerio saludable y abundante antes de comenzar a beber.
Los frutos secos y semillas como las almendras, las nueces y las semillas de calabaza y lino tienen un alto contenido de fibra y proteínas, lo que puede ayudar a retrasar el vaciado del estómago para disminuir los efectos del alcohol.
Además, son excelentes fuentes de magnesio, potasio y calcio, todos los cuales pueden ayudar a prevenir las alteraciones de los electrolitos causadas por la bebida.
La mezcla de frutos secos es fácil de hacer utilizando ingredientes como nueces y semillas junto con mezclas, como copos de avena, copos de coco y frutas secas.
Si desea optar por mezclas de frutos secos compradas en la tienda, busque variedades sin azúcares agregados, sal o ingredientes artificiales. Puede encontrar algunas opciones saludables a nivel local o en línea.
Alimentos que se deben evitar antes de beber alcohol
Tener en cuenta qué alimentos evitar antes de beber alcohol es tan importante como seleccionar alimentos nutritivos para comer antes de salir por la noche.
En algunos casos, el alcohol puede desencadenar síntomas de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), una afección caracterizada por acidez, náuseas y eructos.
Si tiene ERGE o es propenso a la indigestión, es posible que desee evitar también otros factores desencadenantes antes de beber, como alimentos picantes, chocolate, bebidas carbonatadas y cafeína.
Es más, los alimentos salados como las papas fritas, los pretzels y las galletas saladas pueden causar hinchazón y acumulación de líquidos, especialmente cuando se combinan con alcohol.
Por último, asegúrese de omitir los carbohidratos refinados y los alimentos y bebidas azucarados, como el pan blanco, la pasta, los dulces y los refrescos.
Estos alimentos y bebidas no solo se digieren más rápidamente, sino que también pueden hacer que los niveles de azúcar en la sangre fluctúen, lo que aumenta el riesgo de comer en exceso más tarde en la noche.
Además, asegúrese de mantenerse hidratado bebiendo agua corriente durante toda la noche para reducir las posibilidades de síntomas de resaca por la mañana.
Resumen Antes de beber alcohol, es posible que desee evitar los alimentos salados, los carbohidratos refinados y los alimentos que desencadenan la ERGE.
La línea de fondo
Escoger los alimentos adecuados antes de beber alcohol es increíblemente importante.
Ciertos alimentos pueden desencadenar indigestión, hinchazón y acidez estomacal al mismo tiempo que aumentan el riesgo de aumento de los antojos y el hambre.
Mientras tanto, otros alimentos no solo pueden aliviar algunos de los efectos negativos del alcohol, sino que también pueden afectar cómo se siente a la mañana siguiente y, al mismo tiempo, proteger su salud a largo plazo.
