El higo de Berbería, también llamado tuna, ha atraído la atención en el mundo de la nutrición por sus posibles beneficios para la salud.
La investigación ha descubierto que el higo de Berbería es una fuente concentrada de nutrientes y puede beneficiar a las personas con una enfermedad crónica como diabetes o enfermedades cardíacas.
Puede crecer en áreas afectadas por la sequía e incluso tiene la capacidad de reparar el suelo dañado. Estas propiedades especiales lo convierten en un cultivo importante y ecológico para el consumo humano y animal en muchas áreas del mundo.
Este artículo revisa el higo de Berbería, incluidos sus usos y posibles beneficios para la salud, y explica cómo puede agregar esta interesante fruta a su dieta.
¿Qué es el higo de Berbería?
Higo de BerberíaOpuntia spp.) se refiere a varias especies de cactus comúnmente conocidas como tuna o nopal. Originaria de México, esta planta también crece en muchas áreas del mundo, incluido el norte de África y los Estados Unidos.
La planta produce frutos comestibles una vez al año durante una corta temporada. La gente llama a la fruta por varios nombres, que incluyen tuna, higo de Berbería, tuna y atún.
Varias especies de tuna crece en todo el mundo.
Muchas partes de la planta de la higuera de Berbería son comestibles, incluidos los tallos, que se conocen como cladodios, almohadillas, nopales o pencas. En México, las partes tiernas del tallo, que se conocen como cladodios, se tratan como verdura y se agregan a platos como ensaladas.
La gente disfruta de la fruta de cactus como fruta fresca o jugo y también la usa para hacer productos como mermeladas, dulces, frutos secos, suplementos dietéticos y vino. Cuando está madura, la fruta tiene un sabor dulce, a melón o baya.
Los frutos de forma ovalada son una variación de verde, naranja o morado.
La gente suele preferir comer frutas de cáscara verde y pulpa blanca.
Aunque la fruta es comestible, debes pelarla antes de comerla. La pulpa dulce de la fruta está envuelta en una piel dura que está cubierta de pequeñas espinas conocidas como gloquidios. La fruta también tiene una cantidad considerable de semillas, que puedes comer.
Usos
Las personas han utilizado el higo de Berbería a lo largo de la historia en los sistemas de medicina tradicional como un tratamiento natural para diversas afecciones médicas, como heridas, enfermedades hepáticas, glaucoma y problemas digestivos.
Además, la planta crece en climas áridos y duros con suelos pobres, lo que la convierte en un cultivo importante para las zonas afectadas por sequías severas, como Marruecos.
Además de su uso como alimento tanto para humanos como para animales, las personas a veces usan higo de Berbería para crear tintes naturales y productos de cuero vegano.
ResumenLa higuera de Berbería, también conocida como tuna, es una especie de cactus. La fruta es comestible y la gente la usa como fuente de alimento para humanos y animales.
Nutrición del higo de Berbería
El higo de Berbería es muy nutritivo y contiene una variedad de potentes compuestos vegetales.
Aquí está la información nutricional para 1 taza (149 gramos) de fruta de higo de Berbería cruda, también llamada tuna:
- Calorías: 61
- Carbohidratos: 14,3 gramos
- Fibra: 5,4 gramos
- Proteína: 1,1 gramos
- Grasa: menos de 1 gramo
- Vitamina C: 23% del valor diario (DV)
- Calcio: 6% de la VD
- Magnesio: 30% de la VD
- Potasio: 7% de la VD
Como puede ver, el higo de Berbería es una buena fuente de fibra y varias vitaminas y minerales que pueden promover la buena salud.
Por ejemplo, el potasio ayuda a regular la presión arterial, mientras que el calcio promueve huesos fuertes. Mientras tanto, la vitamina C es un poderoso antioxidante involucrado en la inmunidad, y el magnesio juega un papel en la salud ósea, la contracción del corazón y los músculos y el metabolismo energético.
El higo de Berbería también contiene cantidades más pequeñas de ácido fólico, riboflavina, vitamina B6, fósforo y cobre.
Además, es conocido por sus fuertes cualidades antioxidantes y su alto contenido de compuestos vegetales beneficiosos. Estos incluyen polifenoles, incluidos flavonoides, y pigmentos solubles en agua llamados betalaínas.
Los pigmentos de betalaína dan su color al fruto del higo de Berbería. Las variedades moradas de la higuera de Berbería contienen betalaínas llamadas betacianinas, mientras que las variedades naranjas contienen betaxantinas.
Las betalaínas que se encuentran en el higo de Berbería tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Curiosamente, las variedades moradas tienden a tener niveles más altos de betalaínas y vitamina C, y pueden tener una actividad antioxidante más poderosa que las variedades de naranja.
Se cree que el impresionante perfil de nutrientes del higo de Berbería y el alto contenido de compuestos vegetales beneficiosos son las razones detrás de sus posibles beneficios para la salud.
ResumenLa fruta del higo de Berbería es una buena fuente de fibra y varios otros nutrientes, incluidos el magnesio y la vitamina C. El higo de Berbería también es una fuente concentrada de compuestos vegetales que pueden proporcionar beneficios para la salud.
Beneficios potenciales para la salud
La investigación ha demostrado que el higo de Berbería puede proporcionar una serie de beneficios para la salud gracias a su variedad de nutrientes y potentes compuestos vegetales.
Por ejemplo, los estudios han demostrado que el higo de Berbería puede ayudar a reducir la inflamación y los niveles de grasa en sangre.
Puede ayudar a disminuir la inflamación.
El higo de Berbería contiene compuestos, incluidas las betalaínas, que según las investigaciones pueden tener poderosas propiedades antiinflamatorias.
Algunos estudios han relacionado el consumo de higo de Berbería con mejoras en ciertos marcadores inflamatorios.
Por ejemplo, en un estudio de alta calidad, 28 participantes consumieron 200 gramos de pulpa de fruta de higo de Berbería dos veces al día durante 2 semanas. Después de este período, consumieron una cantidad igual de otras frutas todos los días durante otras 2 semanas.
Los dos períodos fueron separados por un período de descanso de 3 semanas.
El consumo de higo de Berbería condujo a una mayor disminución de los marcadores inflamatorios en comparación con el consumo de otras frutas de temporada.
Estos marcadores de inflamación incluyeron factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α), proteína C reactiva (PCR), interferón gamma (INFγ), interleucina 1 beta (IL-1β), interleucina 8 (IL-8) y velocidad de sedimentación globular. (ESR).
Además, el consumo de higo de Berbería aumentó el contenido de carotenoides de la piel de los participantes, un marcador del estado antioxidante de todo el cuerpo.
Los estudios en animales también han demostrado que el higo de Berbería puede tener propiedades antiinflamatorias y analgésicas.
Si bien estos resultados son prometedores, los científicos deben realizar estudios más amplios y de alta calidad para investigar más a fondo las propiedades antiinflamatorias de la higuera de Berbería.
Puede beneficiar la salud metabólica
Alguna evidencia sugiere que el higo de Berbería puede tener la capacidad de reducir los niveles de grasa y azúcar en sangre.
Un estudio de alta calidad en 22 atletas masculinos les dio a los participantes 5 onzas (150 ml) de jugo de higo de Berbería por día, antes y después del ejercicio intenso.
El grupo de tratamiento experimentó disminuciones significativas en el colesterol total y LDL (malo), la frecuencia cardíaca y el marcador de estrés oxidativo malondialdehído (MDA), en comparación con el grupo de control.
Curiosamente, las personas que consumieron el jugo de higo de Berbería también tuvieron menos daño muscular inducido por el ejercicio.
Es más, una revisión de 2020 de 11 estudios encontró que el consumo de higo de Berbería se asoció con reducciones significativas en el colesterol total, así como reducciones en el colesterol LDL (malo).
Además de su potencial para reducir el colesterol, el higo de Berbería puede reducir el azúcar en sangre, según algunos estudios.
Sin embargo, una revisión de 2019 encontró que los efectos sobre el azúcar en la sangre pueden depender de la parte del higo de Berbería que coma.
La parte de la planta de la higuera de Berbería conocida como cladodio parece prometedora para reducir el azúcar en la sangre.Sin embargo, no hay suficiente evidencia para sugerir que la fruta tenga efectos hipoglucemiantes.
El cladodio es un tallo que parece una hoja. Los cladodios de la higuera de Berbería tienen forma de paleta. Una revisión encontró que el consumo de cladodios de higos de Berbería se asoció con reducciones significativas en los niveles de azúcar en sangre entre las personas con y sin diabetes.
El cladodio es muy rico en fibra, lo que puede explicar sus efectos reductores de azúcar en sangre.
Por último, una revisión de cinco estudios de 2015 encontró que consumir higo de Berbería puede ayudar a reducir la grasa corporal, así como la presión arterial y el colesterol total. Aún así, los investigadores notaron que la mayoría de los estudios disponibles que investigan los efectos del higo de Berbería sobre el peso corporal eran de mala calidad.
Otros beneficios potenciales
Junto con los beneficios anteriores, algunas investigaciones sugieren que el higo de Berbería puede ofrecer beneficios para proteger el hígado y el cerebro, tener cualidades para combatir el cáncer y ayudar con la resaca.
La indicaxantina es un tipo de betalaína en el higo de Berbería. La investigación preliminar sugiere que la indicaxantina puede atravesar la barrera hematoencefálica. Esto significa que puede ingresar al cerebro, a diferencia de muchas sustancias en la sangre.
Parece acumularse en el cerebro y ayudar a proteger contra daños.
Los estudios en animales también han demostrado que los compuestos en el higo de Berbería pueden ayudar a proteger contra el daño hepático y tener cualidades para combatir el cáncer.
Además, se ha demostrado que el aceite de semilla extraído de la higuera de Berbería tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y cicatrizantes. Es por eso que las empresas utilizan aceite de semilla de higo de Berbería en productos para el cuidado de la piel y el cabello.
Un estudio anterior sugiere que el higo de Berbería también puede ayudar con la resaca. Los participantes bebieron el extracto de la especie. Opuntia ficus indica antes de beber alcohol.
Las personas que tomaron el extracto experimentaron una mejoría de los síntomas de la resaca a la mañana siguiente, incluida una reducción significativa de la boca seca, náuseas y falta de apetito. Sin embargo, el extracto no redujo otros síntomas como mareos, debilidad y dolor de cabeza.
Aunque estos resultados son alentadores, los científicos deben realizar más investigaciones en humanos para investigar estos posibles beneficios para la salud de la higuera de Berbería.
ResumenEl higo de Berbería tiene poderosas propiedades antiinflamatorias y puede beneficiar la salud metabólica. Algunos estudios sugieren que también puede ayudar a combatir el cáncer y proteger el hígado y el cerebro. Sin embargo, los científicos deben investigar más sobre estos posibles beneficios.
Cómo usar el higo de Berbería
Puede disfrutar del higo de Berbería fresco como una fruta entera o incorporado en diferentes productos, como jugos, dulces, mermeladas y vinos. La gente suele preferir comer frutas con cáscara verde y pulpa blanca.
Las tiendas de comestibles en áreas donde el higo de Berbería es poco común generalmente no lo venden, por lo que es posible que deba visitar una tienda especializada o pedir la fruta en línea.
Es importante tener en cuenta que debe quitar la piel exterior dura antes de comer la fruta de higo de Berbería. Tenga cuidado al pelar la fruta, ya que está cubierta de pequeñas espinas. Use guantes o use una toalla para protegerse las manos mientras se quita la piel.
Puede comer la fruta fresca sola o incorporarla en recetas como ensaladas de frutas. La fruta contiene pequeñas semillas que puedes comer o escupir.
Las tiendas de alimentos naturales y especializadas a veces venden productos de higos de Berbería como bebidas y suplementos.
Si está interesado en tomar productos concentrados de higo de Berbería como extractos o suplementos, es importante consultar primero a un proveedor de atención médica capacitado para garantizar la seguridad.
Además, dado que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula los suplementos de manera diferente a los medicamentos recetados, puede ser mejor comprar solo productos de higo de Berbería que hayan sido sometidos a pruebas de terceros.
Los productos de higo de Berbería pueden interactuar con ciertos medicamentos, como los que se usan para tratar la diabetes, cuando se toman en dosis concentradas.
Además, comer grandes cantidades de higos de Berbería puede causar malestar estomacal en algunas personas.
ResumenPuede disfrutar del higo de Berbería fresco solo, como jugo, o incorporado a otras recetas, como las de mermeladas y macedonia de frutas. Si está interesado en tomar productos concentrados como suplementos, consulte primero con su proveedor de atención médica.
La línea de fondo
El higo de Berbería, también llamado tuna y nopal, es una fruta dulce que proviene de un cactus. Es una buena fuente de nutrientes, que incluyen fibra y vitamina C, y está repleta de potentes compuestos vegetales.
Los estudios han demostrado que tiene cualidades antiinflamatorias y puede beneficiar la salud metabólica. Sin embargo, se necesita más investigación que investigue sus posibles efectos beneficiosos antes de que los científicos puedan sacar conclusiones sólidas.
Si está buscando una fruta única para agregar a su dieta, el higo de Berbería es una excelente opción saludable.
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