El té es una de las bebidas más populares del mundo y se cree que beberlo proporciona varios beneficios para la salud.
En Gran Bretaña y algunas otras partes del mundo, el té se consume comúnmente con leche.
Sin embargo, no está claro si agregar leche al té proporciona beneficios adicionales o, en cambio, interfiere con la actividad de los compuestos del té en su cuerpo.
Este artículo proporciona una descripción general de los efectos de agregar leche al té.
Tanto el té como la leche aportan beneficios
Si bien varios tipos de té pueden proporcionar beneficios para la salud, los tés verde y negro son los más investigados.
Ambos están hechos de las hojas del Camellia sinensis planta pero se someten a diferentes métodos de procesamiento.
Los tés verdes y negros son ricos en compuestos vegetales llamados flavonoides. Estos compuestos actúan como antioxidantes para ayudar a combatir el daño celular subyacente causado por moléculas reactivas conocidas como radicales libres. Los altos niveles de radicales libres contribuyen a las enfermedades cardíacas, el cáncer y otros problemas.
Específicamente, los tés verdes son ricos en flavonoides llamados catequinas, mientras que los tés negros tienen altas cantidades de teaflavinas.
Debido a estos compuestos, beber té verde y negro se ha asociado con una presión arterial más baja, efectos anticancerígenos y niveles reducidos de colesterol en estudios tanto en animales como en humanos.
Por otro lado, la leche es rica en nutrientes, como proteínas, calcio y potasio, que son vitales para un crecimiento, composición corporal y salud ósea óptimos.
resumenLos tés, especialmente las variedades verdes y negras, contienen compuestos antioxidantes que pueden mejorar la salud del corazón y ejercer efectos anticancerígenos. Mientras tanto, la leche es rica en nutrientes beneficiosos que contribuyen al crecimiento y la salud de los huesos.
Las proteínas de la leche pueden interferir con los compuestos del té, pero la investigación es mixta
Dado que tanto el té como la leche contienen compuestos y nutrientes que promueven la salud, combinar los dos puede parecer beneficioso.
De hecho, un estudio en más de 1.800 adultos en China encontró que tanto el consumo de té como de leche estaban vinculados de forma independiente con un menor riesgo de cáncer oral y que pueden tener un efecto particularmente beneficioso cuando se consumen juntos.
Sin embargo, algunos estudios sugieren que las proteínas de la leche pueden interferir con la absorción y la actividad antioxidante de los compuestos del té.
Un estudio en 16 mujeres adultas observó que beber 2 tazas (500 ml) de té negro puro aumentó significativamente el flujo sanguíneo, lo que puede ayudar a mejorar la función cardíaca, en comparación con el agua potable. Mientras tanto, beber té negro con leche desnatada no tuvo estos efectos.
Los investigadores concluyeron que la caseína, un tipo de proteína de la leche, puede unirse a los flavonoides del té y prevenir su actividad en el cuerpo.
Sin embargo, otro pequeño estudio en 9 adultos señaló que el consumo de té negro aumentaba los niveles sanguíneos de flavonoides antioxidantes y que la adición de leche al té no inhibía este efecto.
Curiosamente, los investigadores sugirieron que los tiempos de preparación más largos pueden conducir a una mejor absorción de los antioxidantes en el té, independientemente de la adición de leche.
Según los resultados contradictorios de estos estudios, la leche puede interferir con la actividad de los antioxidantes en los tés hasta cierto punto, pero es posible que no tenga el mismo efecto con los tés que se han infundido durante períodos prolongados.
Sin embargo, se necesita más investigación para comprender mejor los posibles beneficios y desventajas de agregar leche al té.
resumenLa investigación limitada sugiere que agregar leche al té puede interferir con la actividad y absorción de compuestos antioxidantes, mientras que otros estudios sugieren lo contrario.
El tipo de té puede marcar la diferencia
El efecto de agregar leche al té también puede depender del tipo de té, pero los pocos estudios sobre este tema se han centrado principalmente en el té negro.
Dado que los tés verdes también son ricos en flavonoides, la leche teóricamente puede afectar los compuestos del té verde de manera similar a como afecta a los compuestos del té negro.
De hecho, un estudio en 18 adultos encontró que beber leche con cápsulas de té verde inhibía el aumento en la cantidad de calorías quemadas que generalmente resulta de tomar solo cápsulas de té verde.
Si bien estos resultados son interesantes, se necesita más investigación para comprender mejor el efecto de combinar leche con té verde en lugar de suplementos de té verde.
Es más, ningún estudio ha analizado los efectos de agregar leche a tés que no sean las variedades negra y verde.
resumenLos efectos de la leche sobre los beneficios del té pueden depender del tipo de té, pero la mayoría de los estudios se han centrado en los efectos de agregar leche a los tés negro y verde.
La línea de fondo
El té, especialmente las variedades negro y verde, es rico en compuestos que actúan como antioxidantes y pueden ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, entre otros beneficios.
Algunos estudios sugieren que agregar leche al té puede inhibir la actividad de estos compuestos, mientras que otros han observado el efecto contrario.
Además, la mayoría de los estudios sobre el consumo de leche y té incluyen tamaños de muestra pequeños y no han incluido participantes que beben regularmente té con leche durante períodos prolongados.
Por lo tanto, no está claro si la combinación de leche y té es beneficiosa, aunque el consumo de té en general se ha relacionado más claramente con los posibles beneficios.
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