Porque la buena salud intestinal está relacionada con el estado de ánimo, el sexo, la piel y todo lo demás.
Las bacterias "buenas" y "malas" se mencionan a menudo en el mundo del bienestar cuando se trata de la salud intestinal y la digestión, pero ¿qué significa todo esto?
Es posible que haya escuchado el término microbioma intestinal, que esencialmente se refiere a las bacterias, arqueas, virus y microbios eucariotas que residen en su cuerpo.
Los adultos sanos suelen tener más de 1.000 especies de bacterias en el intestino, lo que equivale a más de 100 billones de células microbianas y de 3 a 5 libras (¡sí, libras!) De bacterias en nuestro sistema digestivo.
Hay muchos de estos pequeños: estas células bacterianas superan en número a las células humanas 10 a 1. Las bacterias comienzan a colonizar o crecer en el tracto gastrointestinal al nacer, y permanecen allí durante el resto de su vida.
Estos billones de microbios en el intestino juegan un papel muy importante en las funciones básicas que afectan directamente nuestra salud en general, que incluyen:
- contribuyendo al metabolismo
- controlar la inflamación
- ayudando a recolectar nutrientes de los alimentos
- produciendo vitaminas
- proteger nuestro cuerpo de virus e infecciones mediante el "entrenamiento" del sistema inmunológico
Larga historia corta: Afectan cómo nos sentimos todos los días..
Un microbioma feliz y saludable controla la salud intestinal, por lo que es importante nutrirlo. Ahí es donde entran en juego estas tres deliciosas ensaladas. Cada uno está lleno de ingredientes para hacer feliz su intestino y saludable.
Ensalada César De Col Rizada Vegana
Los aderezos tradicionales César están cargados de grasas saturadas y calorías, y algunos usan lechuga iceberg como base, que no es tan rica en nutrientes como su contraparte cercana, la lechuga romana, ¡y aún no es tan rica en nutrientes como la col rizada!
Esta ensalada César se hace vegana utilizando solo grasas saludables, fibra y proteína vegetal para obtener la textura y consistencia deseadas del aderezo César tradicional.
Ingredientes
- 2 a 3 tazas de ensalada de col rizada masajeada
- 1/2 aguacate
- 3 cucharadas de semillas de cáñamo
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- Ajo, opcional
- Una pizca de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de garbanzos
Direcciones
- Prepare la ensalada de col rizada masajeada y reserve en un tazón para servir.
- En una licuadora o procesador de alimentos, combine el aguacate, las semillas de cáñamo, la levadura nutricional, el ajo opcional y una pizca de vinagre de sidra de manzana. Mezclar para obtener un aderezo espeso y cremoso.
- Vierta sobre la col rizada y combine. Luego cubra con garbanzos. Si desea agregar otra fuente de proteína en lugar de una proteína apta para vegetarianos, pruebe el pollo a la parrilla. ¡Disfrutar!
¿Muy activo? Si no tiene una licuadora, simplemente triture todos los ingredientes "húmedos" con la parte posterior de su tenedor y luego mezcle la mezcla con la lechuga romana o la col rizada masajeada.
Ensalada de papa con pesto de albahaca
¡Esta no es la típica ensalada de papas deli! Este nuevo giro del clásico usa pesto como aderezo e ingredientes como semillas de cáñamo, levadura nutricional y nueces para darle a su cuerpo un impulso de omega-3, proteínas, magnesio, vitaminas B y potasio.
Puede que le sorprenda saber que las patatas son una comida amigable para el intestino, y una que probablemente haya almacenado en su cocina. Las patatas son conocidas como una rica fuente de potasio. Una sola papa mediana cocida contiene alrededor de 900 miligramos (o un poco menos del 20 por ciento del valor diario [DV]).
El potasio es un electrolito que nuestro cuerpo necesita para mantenerse hidratado y equilibrar las contracciones musculares (incluidas las de nuestro sistema digestivo), el ritmo cardíaco, los niveles de pH y la presión arterial.
Ingredientes
- 8 papas rojas medianas
Para el pesto de albahaca:
- 5 tazas de hojas frescas de albahaca, empacadas
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de piñones
- 3 cucharadas de ajo picado (usé 1 1/2 cucharada, picado, ¡porque eso es todo lo que tenía a mano!)
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de levadura nutricional
- 1/2 taza de semillas de cáñamo
- 1/2 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana crudo
- 1 1/2 tazas de buen aceite de oliva
Direcciones
- Primero, corte las papas limpias en trozos pequeños. Coloque en una olla con agua (suficiente para que el agua esté hasta aproximadamente 2 pulgadas sobre las papas). Ponga la tapa y hierva las papas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas con un tenedor. Escurrir inmediatamente las papas cocidas y enjuagar con agua fría para enfriarlas. Dejar de lado.
- Mientras tanto, para el pesto, combine todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en un procesador de alimentos y comience a pulsar. Luego, agregue lentamente el aceite de oliva mientras el procesador de alimentos o la licuadora están funcionando a fuego lento, para combinar. Verifique los condimentos y ajuste la sal marina o la ralladura de limón en este punto.
- En un tazón grande para mezclar, agregue aproximadamente 1/2 taza de pesto a las papas cocidas. Mezcle para combinar y cubrir. Te sobrará pesto extra, o puedes servirlo a un lado. Agregue tanto pesto a la ensalada como desee.
- Almacene en un recipiente de vidrio hermético hasta por 7 días. Sirve a temperatura ambiente.
Ensalada de remolacha y piña
Esta hermosa ensalada puede convertirlo en un amante de la remolacha si aún no disfruta de esta verdura rica en nutrientes. Tanto la remolacha como la piña son ricas en fibra, que sabemos que es vital para una digestión regular, sin mencionar el mantenimiento de una microbiota intestinal saludable.
Las piñas pueden proporcionar un impulso especial a la digestión, ya que contienen una enzima llamada bromelina que puede ayudar a descomponer las proteínas y reducir los problemas de digestión.
Esta jugosa fruta es rica en fibra, hidratante y puede ayudar a estimular una digestión saludable, todo en una ensalada que tarda 5 minutos en prepararse.
Ingredientes
- 4 tazas de remolacha picada
- 3 tazas de piña picada
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva, para rociar
- Una pizca de canela molida
- Pizca de sal marina
- 1/4 taza de menta, en rodajas finas
Direcciones
- Precalienta el horno a 204 ° C (400 ° F). En una bandeja para hornear forrada, esparza uniformemente las remolachas picadas. Ase durante unos 40 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
- Pica la piña en trozos grandes, aproximadamente del mismo tamaño que las remolachas picadas.
- Para servir, coloque en un plato piña picada y remolacha asada enfriada y rocíe con aceite de oliva, espolvoree con canela, agregue una pizca de sal marina y cubra con menta fresca en rodajas finas.
- Disfruta a temperatura ambiente.
Cuidar su sistema digestivo y mantener su intestino sano es una práctica diaria que involucra muchos pilares de la salud, incluida la nutrición adecuada, el sueño, el manejo del estrés, la hidratación y el ejercicio.
Sobre todo, si toma una decisión consciente de incluir más alimentos integrales ricos en fibra en su dieta, entonces tendrá un gran comienzo para una mejor salud intestinal.
Si tiene algún problema de digestión que le gustaría mejorar, siempre consulte a un dietista registrado o médico de medicina funcional que pueda ayudarlo a llegar a la causa raíz.
McKel Hill, MS, RDN, LDN, es el fundador de Nutrición despojada, un sitio web de vida saludable dedicado a optimizar el bienestar de las mujeres en todo el mundo a través de recetas, consejos de nutrición, acondicionamiento físico y más. Su libro de cocina, "Nutrition Stripped", fue un éxito de ventas a nivel nacional y ha aparecido en las revistas Fitness Magazine y Women’s Health Magazine.
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