Para cuando su hijo alcance la niñez, nadie se sorprenderá si algunos de sus alimentos favoritos incluyen tomates. La pizza, los espaguetis con marinara y las papas fritas con salsa de tomate son todo un placer para los niños. (No es de extrañar que estén en el menú infantil de todos los restaurantes).
Con toda una vida de comidas con tomate por delante, ¿cuándo es el momento "maduro" para darle a su pequeño su primer sabor de los jugosos frutos rojos? ¿Los tomates son demasiado ácidos para los bebés? ¿Demasiado cutre? Demasiado ... ¿algo más en lo que ni siquiera has pensado todavía?
Aquí encontrará todo lo que necesita saber para que su bebé comience el camino delicioso y nutritivo hacia los alimentos a base de tomate.
Cuándo presentarle los tomates a tu bebé
Como padre primerizo, siempre es reconfortante cuando una autoridad confiable puede decirle cómo (y cuándo y por qué) hacer las cosas bien para su bebé. Pero cuando se trata de presentarle a su hijo alimentos nuevos, las instrucciones no son tan específicas como cabría esperar.
Según la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP), los niños deben comenzar a comer alimentos sólidos alrededor de los 6 meses. Y, lo crea o no, según la AAP, sus primeros alimentos en realidad no tengo ser cereal de arroz y puré de plátano. De hecho, la decisión de cuándo darle al bebé varios alimentos depende en gran medida de usted.
Entonces, ¿hay tomate en la mesa? ¡Apuesta! “Los bebés pueden consumir tomates de forma segura tan pronto como estén listos para los sólidos, que generalmente tienen alrededor de los 6 meses de edad”, dice la dietista pediátrica Amy Chow, RDN.
Solo tenga en cuenta que los primeros alimentos deben ser ricos en hierro y proteínas. Los tomates no son una buena fuente de ninguno de estos nutrientes, por lo que es importante que los tomates sean uno de los muchos alimentos que se introducen durante el destete.
La forma de servir los tomates depende de la edad de su bebé y de su capacidad para masticar correctamente los alimentos. Los purés de tomate o purés sin piel son buenos para los bebés que recién comienzan a comer sólidos.
Los tomates pequeños, cortados (y pelados) también son una opción ideal para el destete dirigido por el bebé si su bebé es un poco mayor. Esta práctica implica dejar que los niños se alimenten solos, en lugar de ser alimentados con cuchara, para fomentar la independencia y la autodeterminación con la comida.
Trozos de tomate maduro y colorido en la bandeja de una silla alta pueden ser lo justo para atraer a su bebé a comer por su propia voluntad.
La salsa de tomate casera, las sopas, los guisos y los platos de carne son vehículos adicionales para permitir que el bebé pruebe (y disfrute) los tomates.
Beneficios nutricionales de los tomates para bebés
Claro, los tomates pueden servir como base para alimentos menos que súper saludables como la pizza y la salsa de tomate, pero las frutas en sí son extremadamente nutritivas. Para los bebés, los tomates brindan una serie de beneficios para la salud. Ellos son:
- Alto contenido de vitamina C. Los tomates son una gran fuente de vitamina C. Con 16,9 miligramos (mg), una fruta mediana elimina el 34 por ciento del requerimiento diario de vitamina C para los bebés de 7 a 12 meses. "La vitamina C puede ayudar con la absorción de hierro cuando se consume con una fuente de hierro", dice Chow. Además, este micronutriente aumenta la inmunidad y ayuda a curar heridas.
- Alto contenido de provitamina A. Agregue provitamina A a la impresionante mezcla de micronutrientes de los tomates. (El cuerpo convierte los carotenoides provitamina A en vitamina A.) Un tomate fresco mediano contiene 51 microgramos (mcg), o alrededor del 10 por ciento de las necesidades diarias de los niños de 7 a 12 meses. Este nutriente promueve la comunicación y el crecimiento celular, el desarrollo de la visión y la función inmunológica.
- Repleto de antioxidantes. Si alguna vez ha leído una etiqueta de salsa de tomate, probablemente haya oído hablar del licopeno, el poderoso antioxidante de los tomates. El licopeno ayuda a proteger contra el daño creado por los radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo en el cuerpo.
- Útil para la hidratación.Sabes que los tomates son jugosos, pero solo cómo ¿jugoso? El tomate promedio contiene 94 por ciento de agua. Si el bebé está luchando contra el estreñimiento o la ictericia, los líquidos adicionales de los tomates pueden ayudar.
Precauciones cuando se trata de bebés que comen tomates
Parece que, con cualquier comida, siempre hay algo que tener en cuenta. Afortunadamente, no es probable que los tomates representen un problema grave para su bebé. Primero, no son uno de los ocho alérgenos alimentarios principales, por lo que una reacción alérgica a los tomates es rara (aunque no totalmente desconocida).
Para controlar las posibles reacciones alérgicas, es mejor introducir solo un alimento nuevo a su bebé cada 3 a 5 días. Si aparece un sarpullido, diarrea, sibilancias u otros síntomas adversos después de algunos bocados de Roma en cubitos, es hora de hablar con su pediatra sobre la posibilidad de una alergia.
En cuanto a las preocupaciones acerca de que los tomates sean un peligro de asfixia, puede tomar medidas para asegurarse de que bajen con facilidad.
“Los tomates deben pelarse a menos que se ofrezcan en trozos muy pequeños”, aconseja Chow. Las piezas no deben medir más de media pulgada. Ah, y buenas noticias sobre las semillas: "Las semillas de tomate son muy pequeñas y no presentan riesgo de asfixia".
Finalmente, ¿qué pasa con los tomates para bebés con reflujo o estómagos sensibles? ¿Son los frutos rojos tan ácidos que volverán a subir? Eso depende. Si su pequeño tiene reflujo, vigile de cerca su reacción a la marinara de la abuela.
“Los tomates pueden aumentar la producción de ácido en el estómago y empeorar el reflujo; sin embargo, la necesidad de evitar los tomates y los productos derivados del tomate se basa individualmente ”, dice Chow. "Si no le molesta a su hijo, no hay necesidad de evitarlo".
Recetas sencillas de tomate para bebés
A diferencia de otras verduras como las zanahorias o los guisantes, probablemente no encontrará frascos de tomates en puré en el pasillo de comida para bebés. (Después de todo, la mayoría de los adultos tampoco se sientan a lamer salsa de tomate directamente del frasco).
Y aunque puede encontrar alimentos para bebés prefabricados que contienen tomates, como mezclas de carne o pasta, las comidas caseras pueden ser aún más nutritivas y sabrosas para su hijo.
Aquí hay algunas recetas simples para presentarle a su bebé el mundo regordete y jugoso de los alimentos a base de tomate.
Salsa de tomate básica
- Calentar 2 cucharadas. aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Agregue 1/2 taza de cebolla picada y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Agregue 2 dientes de ajo picados y cocine hasta que esté fragante.
- Vierta 28 oz. lata de tomates enteros (con jugo), machacando ligeramente los tomates.
- Agregue 1/2 cucharadita. albahaca seca u orégano.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para romper los tomates, luego agregue sal y pimienta al gusto.
Guarde la porción no consumida en un recipiente hermético en el refrigerador.
Pizza bebe
Este es para su bebé mayor, que tiene experiencia en comer sólidos.
Una vez que haya hecho una salsa de tomate básica, ¡estará listo para la noche de pizza! Vierta la salsa de tomate sobre la masa de pizza, panes planos o muffins ingleses. Cubra con mozzarella rallada y hornee a 400 ° F (204 ° C) aproximadamente 10 minutos. Déjelo enfriar y córtelo en pequeños bocados.
Pasta fresca con tomate
Prepare una pasta pequeña de trigo integral, como conchas, codos u orzo, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregue los tomates cherry en cuartos y espolvoree con parmesano.
Esta es una excelente comida para los bebés mayores que pueden masticar la comida de manera segura.
Tortilla de tomate
- Caliente 1 cucharadita. aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente.
- Agregue un puñado de tomates cherry en cuartos y saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 2 a 3 minutos.
- Agregue 2 huevos batidos y cocine, levantando los bordes periódicamente para cocinar uniformemente.
- Espolvoree el queso de su elección y luego dóblelo con cuidado.
- Deje enfriar y corte en gajos o trozos pequeños.
La línea de fondo
Una vez que su hijo esté listo para los alimentos sólidos alrededor de los 6 meses, puede continuar ofreciendo tomates y alimentos a base de tomate. (Solo asegúrese de cocinar o pelar las frutas cuando comience.) Muy pronto, es probable que su pequeño se una a las filas de los amantes del tomate en todo el mundo.
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