La dieta Swank para la esclerosis múltiple (EM), diseñada y estudiada por el neurólogo Dr. Roy Swank, PhD, se hizo popular originalmente en 1990, cuando él y su equipo publicaron un estudio sobre el plan de alimentación en la revista The Lancet.
La investigación examinó a 144 personas con EM que siguieron una dieta mayoritariamente baja en grasas durante más de 34 años. Encontró que aquellos con una dieta de menos de 20 gramos de grasas saturadas por día mostraban menos recaídas y progresión de la afección y tenían tasas de muerte más bajas.
Si bien los resultados son prometedores, los expertos dicen que la dieta tiene algunos inconvenientes y se necesita más investigación.
Esto es lo que necesita saber sobre la dieta Swank MS.
¿Cuáles son las reglas de la dieta Swank MS?
La dieta Swank se centra principalmente en grasas, con estas restricciones:
- no más de 3 cucharaditas, o 15 gramos, de grasa saturada por día
- un mínimo de 4 cucharaditas o 20 gramos de grasa insaturada (aceite) y un máximo de 10 cucharaditas o 50 gramos
Los aceites que puede consumir en la dieta Swank incluyen:
- semilla de girasol
- aceituna
- cártamo
- semilla de sésamo
- semilla de uva o canola
- semilla de algodon
- linaza
- haba de soja
- maní
- Semilla de lino
La dieta Swank MS también se centra en consumir frutas, verduras y cereales integrales. Recomienda comer:
- 2 frutas al día, preferiblemente frutas frescas
- 2 tazas de verduras al día
- productos integrales tanto como sea posible, aunque los granos refinados están permitidos
La dieta Swank también limita el café a 3 tazas al día, permite una copa de vino ocasional y sugiere tomar ciertos suplementos de vitaminas y minerales.
También ofrece algunas reglas sobre proteínas:
- sin carnes rojas, incluido el cerdo, en el primer año
- hasta 3 onzas de carne roja por semana, después del primer año
- hasta 4 onzas de pollo blanco o pavo por día
- Se permiten todos los pescados blancos y mariscos, aunque el pescado graso es limitado.
- 3 huevos por semana, pero no más de 1 por porción
- solo productos lácteos sin grasa o no más de 1 gramo de grasa saturada por porción, con un recomendado de 2 porciones por día
¿Cuáles son los posibles beneficios de seguir la dieta Swank?
Como encontró el estudio de Swank, la dieta mayo deterioro lento y tasas de mortalidad más bajas. Sin embargo, la investigación no es 100% confiable.
“No hay mucha información científica sólida sobre los efectos de los cambios en el estilo de vida [para las personas con EM]”, dice Carrie Sammarco, DrNP, enfermera practicante del Centro de Atención Integral de Esclerosis Múltiple de NYU Langone. "Es increíblemente desafiante estudiar los hábitos alimenticios".
Eso es porque, como en este caso, el estudio no fue ciego, donde los sujetos y los médicos no saben quién está recibiendo qué tratamiento. En cambio, tanto el médico como el sujeto sabían lo que estaban poniendo en sus cuerpos, lo que puede llevar a un sesgo hacia el resultado.
Kathleen Costello, vicepresidenta asociada de acceso a la atención médica de la Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple, también menciona la necesidad de realizar más investigaciones, ya que la dieta de Swank no involucró a un grupo de control.
"El estudio ha sido criticado porque no estaba controlado, era observacional y no había muchas técnicas de prueba formales para medir la progresión, como las tenemos ahora", dice.
Otro estudio, publicado en la revista Nutrients en 2019, analizó la dieta Swank y la dieta paleolítica de eliminación de Wahls, que también es popular para tratar la EM. Los investigadores concluyeron que se necesita más investigación para respaldar los beneficios del plan de alimentación de Swank, pero encontraron que mayo Reducir la fatiga y mejorar la calidad de vida.
Por lo tanto, si bien es posible que la dieta Swank MS pueda ayudar a abordar estos síntomas específicos, no es un tratamiento adecuado.
Tanto Sammarco como Costello dicen que el mayor beneficio de la dieta Swank puede ser que promueve un plan de alimentación saludable en general al limitar los alimentos ricos en grasas y consumir más frutas, verduras y cereales integrales. Sin embargo, también dicen que seguir la dieta mediterránea, que se ha relacionado con una mejor salud cardíaca, puede ser una opción aún mejor.
Los hábitos saludables en general, junto con las terapias que modifican la enfermedad, pueden retrasar la recaída y reducir la intensidad de los síntomas, dice Costello, razón por la cual la Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple afirma que el estilo de vida es una parte importante del control de la afección.
¿Cuáles son los inconvenientes de la dieta Swank?
La mayor desventaja de esta dieta son las restricciones.
“Todo lo que sea muy restrictivo será increíblemente desafiante”, dice Sammarco. "Podría hacer que la gente fracase, lo que puede resultar frustrante".
Costello está de acuerdo, mencionando que las personas también deben estar al tanto de cualquier deficiencia de vitaminas (razón por la cual la dieta Swank sugiere suplementos). Esta es una dieta que se aborda mejor con la ayuda de un nutricionista y su proveedor de atención médica para la EM.
La línea de fondo
Lo mejor que puede hacer por su salud y controlar los síntomas de la EM es tener una relación sólida con su proveedor de atención médica, dice Sammarco. Esto comienza con una conversación sobre lo que es mejor para usted en su situación actual.
"La conclusión más importante es: ¿Tiene alguien en su equipo que haya identificado que pueda hacer preguntas sobre usted mismo, ya sea sobre dieta, modificaciones de enfermedades o régimen de ejercicio?", Dice. "¿Qué es lo mejor para usted? No es lo mejor para la EM, porque la EM es una enfermedad y usted es un ser humano ".
Si desea probar la dieta Swank o hacer otros cambios dietéticos, hable primero con su proveedor de atención médica y consulte los recursos en el sitio web de la Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple.
Mallory Creveling, un escritor independiente con sede en la ciudad de Nueva York, ha estado cubriendo salud, acondicionamiento físico y nutrición durante más de una década. Su trabajo ha aparecido en publicaciones como Women's Health, Men's Journal, Self, Runner's World, Health y Shape, donde anteriormente ocupó un puesto de personal. También trabajó como editora en la revista Daily Burn y Family Circle. Mallory, un entrenador personal certificado, también trabaja con clientes privados de fitness en Manhattan y en un estudio de fuerza en Brooklyn. Originaria de Allentown, PA, se graduó de la Escuela de Comunicaciones Públicas S.I. Newhouse de la Universidad de Syracuse.
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