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Las cocinas múltiples son aparatos de cocina de encimera de forma redonda u ovalada que tienen un elemento calefactor eléctrico. Pueden cocinar muchos alimentos sin una fuente de calor adicional.
Estos aparatos se usan comúnmente para cocinar asados, sopas, guisos, salsas, postres y más.
Dos de las marcas de cocinas múltiples más populares son Crock-Pot e Instant Pot. Probablemente haya oído hablar de una de estas marcas o de ambas, pero es posible que aún se pregunte en qué se diferencian y cuál es mejor en general.
Este artículo revisa los pros y los contras de los productos Instant Pot y Crock-Pot para ayudarlo a decidir cuál es el mejor.
Resumen de las marcas
Es posible que escuche que "olla de barro" y "olla instantánea" se usan indistintamente. Aunque estos términos se han convertido en nombres genéricos para muchos tipos de cocinas múltiples, son marcas específicas.
Las dos marcas son similares pero tienen diferencias notables.
Conceptos básicos de Crock-Pot
Crock-Pot se introdujo en la década de 1970 como una de las primeras ollas de cocción lenta para uso doméstico.
Aunque la marca ahora incluye varios tipos de ollas de cocción, el diseño original era para cocción lenta. Una olla de cocción lenta como la Crock-Pot original se usa para cocinar a fuego lento a una temperatura establecida durante un período de tiempo prolongado.
Hoy en día, Crock-Pot continúa vendiendo ollas de cocción lenta, pero también ha introducido líneas de productos de ollas a presión y ollas de cocción múltiple.
Así es como se diferencian los tipos de cocinas:
- Ollas de cocción lenta. Los alimentos permanecen a niveles de presión normales mientras se cocinan a una temperatura constante durante un período prolongado.
- Ollas a presión. Una presión superior a la normal permite que los alimentos se calienten y cocinen más rápidamente siempre que no se quite la tapa durante el proceso.
- Multi-cocinas. Los alimentos se pueden cocinar utilizando una variedad de técnicas, como saltear, cocer al vapor, asar y hornear, así como cocinar a fuego lento, a presión y al vacío.
Si bien Crock-Pot no tiene freidoras de aire ni ollas arroceras independientes, sus ollas de cocción lenta se pueden usar para cocinar arroz. La compañía también vende una tapa crujiente para sus ollas de cocción múltiple que funciona como freidora.
Conceptos básicos de Instant Pot
La marca Instant Pot debutó en 2010. Al igual que Crock-Pot, vende varios tipos de ollas, incluidas ollas múltiples, ollas a presión, ollas arroceras y freidoras.
Instant Pot ofrece algunos tipos más de cocinas que Crock-Pot. Sus productos únicos son:
- Ollas arroceras. Este aparato está diseñado específicamente para hervir o cocinar al vapor arroz y otros granos como la quinua, la cebada y la avena.
- Freidoras de aire. Este aparato utiliza la convección para hacer circular el aire caliente de forma rápida y continua, lo que da como resultado una capa exterior crujiente sobre los alimentos.
A diferencia de Crock-Pot, Instant Pot no vende actualmente una olla de cocción lenta independiente, aunque sus ollas de cocción múltiple tienen funciones de olla de cocción lenta.
RESUMENCrock-Pot e Instant Pot son dos marcas que fabrican varios dispositivos de cocción de encimera, como ollas de cocción lenta, ollas a presión, ollas de cocción múltiples y freidoras.
Desglose de productos y guía de compra.
Aunque las marcas Crock-Pot e Instant Pot tienen muchas similitudes, una marca podría ser una mejor opción para usted según los alimentos que desee cocinar y cómo.
Estas son algunas de las cocinas más populares clasificadas por marca.
Una nota sobre el precio
Los rangos de precios generales con signos de dólar ($ a $$$) se indican a continuación. Un signo de dólar significa que el producto es bastante asequible, mientras que tres signos de dólar indican un precio más alto.
Tenga en cuenta que los costos pueden variar según el lugar donde compre.
Guía de precios
- $ = menos de $ 75
- $$ = $75–150
- $$$ = más de $ 150
Cocinas Crock-Pot
1. La mejor olla de cocción lenta: Cook & Carry Slow Cooker (6 cuartos de galón)
Precio: $
Si está buscando una olla de cocción lenta que pueda empacar fácilmente y llevar sobre la marcha, la olla de cocción lenta Cook & Carry está diseñada específicamente para viajes.
Esta olla de 5,7 litros (6 cuartos de galón) sirve hasta 7 personas y se puede comprar con un temporizador programable digital. La olla tiene 3 asas y una tapa con cierre hermético para garantizar que su comida no se salpique ni se derrame durante sus viajes.
Aún así, el aparato debe estar enchufado a un tomacorriente para continuar calentándose. La vasija aislada y sellada mantendrá la comida caliente durante algún tiempo mientras está desenchufada, pero sin un tomacorriente, no podrá recalentar su comida una vez que llegue a su destino.
Una olla de cocción lenta como Cook & Carry también limita los tipos de comidas que puede preparar. Dado que se necesita líquido o agua para generar calor y vapor en una olla de cocción lenta, deberá elegir una receta que incluya líquido.
Tenga en cuenta que se tarda un promedio de 4 a 8 horas en preparar una comida en una olla de cocción lenta.
Compre la olla de cocción lenta Crock-Pot Cook & Carry (6 cuartos) en línea.
2. Mejor olla a presión: Express Crock Easy Release (10 cuartos de galón)
Precio: $$
Esta olla a presión cuenta con todas las ventajas de una olla de cocción lenta y más.
Además de preparar recetas de olla de cocción lenta que necesitan líquido, puede usar las funciones de saltear y dorar para preparar platos que no necesitan líquido.
El Express Easy Release tiene más de 14 configuraciones integradas programables que permiten una variedad de técnicas de cocción, incluida la cocción lenta y la cocción a presión. Incluso puede esterilizar utensilios y biberones en esta olla.
La tapa está equipada con un selector de liberación de vapor para que pueda liberar el vapor de la olla de manera fácil y segura antes de abrir la tapa.
Aunque esta olla se puede empacar para viajar, no está diseñada específicamente para llevar comidas preparadas previamente.
Compre el Crock-Pot Express Crock Easy Release (10 cuartos de galón) en línea.
3. La mejor olla de cocción múltiple: Express Crock con tapa crujiente (8 cuartos de galón)
Precio: $$$
Esta olla es muy similar a Express Crock Easy Release, y ofrece muchas de las mismas configuraciones, formas y tamaños programables.
Lo que distingue a esta olla como la mejor olla múltiple es la tapa crujiente que la acompaña. Puede usar esta tapa como freidora para agregar una textura crujiente a carnes, verduras y muchos otros platos.
Al igual que muchas otras cocinas Crock-Pot, la olla de cocción interior es antiadherente y apta para lavavajillas.
Compre la olla Crock-Pot Express con tapa crujiente (8 cuartos) en línea.
Cocedores de olla instantánea
1. La mejor olla de cocción múltiple para principiantes: Duo Nova (6 cuartos)
Precio: $$
El Instant Pot Duo Nova es posiblemente uno de los productos Instant Pot más populares. Esta olla no solo contiene una válvula de presión que sella automáticamente, sino también un conveniente botón de liberación de vapor.
Se anuncia como siete electrodomésticos en uno:
- calentador de comida
- olla de cocción lenta
- olla a presión
- olla arrocera
- sartén
- buque de vapor
- fabricante de yogurt
Compre el Instant Pot Duo Nova (6 cuartos) en línea.
2. Mejor olla de cocción múltiple en general: Duo Evo Plus (8 cuartos de galón)
Precio: $$
Al igual que el Duo Nova, el Duo Evo Plus incluye múltiples funciones de cocción.
Además de las siete configuraciones del Duo Nova, el Duo Evo Plus se puede utilizar como olla y máquina para hacer pasteles, así como para cocinar al vacío.
Sous vide es una técnica de cocina francesa en la que los alimentos se colocan en una bolsa de plástico o recipiente de vidrio y luego se cocinan en un baño de agua a baja temperatura durante 1 a 8 horas.
El Duo Evo Plus cuenta con una gran pantalla LCD que registra el tiempo de cocción, además de la temperatura y la presión dentro de la olla.
Compre el Instant Pot Duo Evo Plus (8 cuartos) en línea.
3. Olla de cocción múltiple más versátil: Duo Crisp + Air Fryer (8 cuartos)
Precio: $$$
Si está buscando una cocina que pueda reemplazar tantos electrodomésticos de cocina como sea posible, la freidora Duo Crisp + Air Fryer puede ser la elección perfecta.
La tapa principal de cocción húmeda que viene con la olla es ideal para cocción lenta, cocción a presión, cocción al vapor, ebullición y cocción al vacío. Una segunda tapa de cocción en seco transforma la unidad en una freidora. Esta tapa también se puede usar para hornear, asar, asar y deshidratar.
Compre la freidora Instant Pot Duo Crisp + Air (8 cuartos de galón) en línea.
RESUMENCrock-Pot e Instant Pot ofrecen ollas con varias funciones, aunque son más conocidas por la cocción lenta y la cocción a presión. Según sus necesidades, es posible que prefiera una marca sobre otra.
¿Qué olla es mejor?
Debido a que hay tantas opciones diferentes, la mejor olla de cocción múltiple para usted es la que se adapta a sus necesidades y preferencias personales. En general, Crock-Pot e Instant Pot son competidores altamente calificados que fabrican cocinas de la mejor calidad.
Crock-Pot puede ser mejor si está buscando una olla que sea:
- sencillo
- asequible
- duradero
- fácilmente transportable
Instant Pot podría ser más adecuado para usted si está buscando una cocina que sea:
- rápido
- versátil
- fácil de usar
RESUMENLa mejor cocina de cocina de encimera es aquella que se adapta a sus necesidades personales. Por lo tanto, hay algunos factores importantes a considerar antes de comprar una cocina.
Ideas de recetas para cada marca
Tanto Crock-Pot como Instant Pot pueden hacer innumerables platos. Cada empresa ha publicado libros de cocina y hay cientos de recetas disponibles en línea.
Una receta de muestra de Crock-Pot
Las ollas de cocción lenta Crock-Pot son excelentes para preparar platos de carne tiernos y jugosos.
Aquí hay una receta de olla de cocción lenta para pechuga de res:
- Coloque 1,5 tazas (183 gramos) de cebollas en rodajas, 5 dientes de ajo pelados y 3 hojas de laurel en el fondo de la olla de cocción lenta.
- Sazone ligeramente ambos lados de una pechuga de res de 2,2 kg (5 libras) con sal y pimienta, luego colóquela en la olla de cocción lenta sobre las cebollas y el ajo.
- En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza (120 ml) de agua, 1.5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón, 3/4 de cucharadita de cúrcuma y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional ). Vierta la mezcla sobre la pechuga.
- Cubra la pechuga con otras 1,5 tazas (183 gramos) de cebollas en rodajas y 5 dientes de ajo pelados más.
- Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o hasta que estén tiernos. Asegúrese de que el centro del asado alcance una temperatura de 145 ° F (63 ° C) o más.
Una receta de muestra de Instant Pot
Instant Pots también se puede usar para hacer recetas tiernas y sabrosas, a menudo en mucho menos tiempo.
Aquí hay una receta de olla a presión para pollo con mantequilla:
- Coloque una olla instantánea de 5,7 litros (6 cuartos de galón) en su configuración de salteado alto. Agregue 1/4 taza (57 gramos) de mantequilla sin sal, 1/2 taza (26 gramos) de cebollas dulces picadas y 1 pimiento rojo pequeño cortado en cubitos. Cocine hasta que estén tiernos (alrededor de 3 a 5 minutos), revolviendo con frecuencia.
- Agregue 4 dientes de ajo picado, 1 cucharada (6 gramos) de jengibre recién rallado, 1.5 cucharaditas de garam masala, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de comino, 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional ) y sal y pimienta al gusto.
- Agregue una lata de 14.5 onzas (411 gramos) de tomates cortados en cubitos, una lata de 8 onzas (227 gramos) de salsa de tomate y 1/2 taza (120 ml) de caldo de pollo.
- Corta 1 kg (2 libras) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos de 2,5 cm (1 pulgada) y agrégalas a tu olla instantánea.
- En su Instant Pot, seleccione "configuración manual" y ajuste la presión a alta. Configure el temporizador en 10 minutos. Después de 10 minutos, siga las instrucciones de la olla para liberar la presión usando la función de liberación rápida.
- En un tazón pequeño, bata 1/2 taza (120 ml) de crema espesa y 2 cucharadas (7,5 gramos) de harina para todo uso. Dejar de lado.
- En su olla instantánea, seleccione la configuración de salteado alto, agregue la mezcla de crema y cocine mientras revuelve con frecuencia durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que espese.
- Adorne con cilantro y sirva sobre arroz.
RESUMENLas recetas diseñadas específicamente para ollas de cocción lenta, ollas a presión y ollas de cocción múltiple son abundantes. Puede encontrar muchos en libros de cocina o en línea.
La línea de fondo
Tanto Crock-Pot como Instant Pot ofrecen un juego de electrodomésticos de cocina de encimera increíblemente versátil.
Crock-Pot tiene opciones simples y asequibles que son excelentes para viajes y uso prolongado, mientras que Instant Pot ofrece cocinas múltiples que pueden utilizar muchas técnicas de cocción diferentes, todas dentro de la misma olla.
Al elegir la olla de cocción múltiple que sea mejor para usted, es importante considerar algunos factores clave, como el precio, la versatilidad y cómo y dónde planea usar su olla.
