Incluimos productos que creemos que son útiles para nuestros lectores. Si compra a través de los enlaces de esta página, es posible que ganemos una pequeña comisión. Este es nuestro proceso.
Visión general
¿Has visto alguna vez esos comerciales en los que la gente come yogur para regular su sistema digestivo? Hay razones por las que el yogur se promociona como un alimento saludable y Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) es uno de ellos.
L. acidophilus es un tipo de bacteria "útil" que se encuentra naturalmente en el cuerpo, generalmente en:
- intestinos
- boca
- genitales femeninos
Se considera útil para la salud humana porque no causa enfermedades. También produce vitamina K y lactasa, la enzima que descompone los azúcares en los productos lácteos.
Lactobacillus es un probiótico popular. Los probióticos son bacterias vivas que ayudan al cuerpo a absorber nutrientes y a mantener el equilibrio adecuado de bacterias útiles. Se han utilizado para tratar varias afecciones médicas, como:
- Diarrea
- intolerancia a la lactosa
- asma
- infecciones vaginales
- síndrome del intestino irritable (SII)
Sin embargo, no todos los tipos de bacterias hacen lo mismo. Las diferentes cepas tienen diferentes beneficios para la salud.
Cuando se elabora el yogur, los fabricantes utilizan estos cultivos vivos, o probióticos, para hacer que la leche sea más espesa y darle el conocido sabor amargo asociado con el yogur.
¿Cómo puede beneficiar su salud?
Algunos tratamientos con antibióticos matan las bacterias buenas junto con las infecciosas que deben destruir. Esto puede causar síntomas desagradables, como malestar estomacal.
Tomar probióticos también puede ayudar a restaurar las bacterias buenas y reducir estos síntomas.
La salud del corazón
Algunos tipos diferentes de probióticos, incluidos L. acidophilus, puede ser beneficioso para la salud del corazón.
Las investigaciones han demostrado que comer yogur con estos probióticos puede ayudar a reducir las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o el colesterol "malo".
Intolerancia a la lactosa
A las personas intolerantes a la lactosa se les aconseja evitar los lácteos. El yogur suele ser la única excepción a la regla. Esto se debe a que el yogur tiene menos lactosa que la leche y otros productos lácteos.
L. acidophilus es uno de los probióticos del yogur que se encarga de reducir la lactosa, lo que facilita la digestión del cuerpo.
Las infecciones por hongos
Ya que L. acidophilus se encuentra naturalmente en la vagina, a veces se recomienda comer yogur con el probiótico para las mujeres que contraen con frecuencia infecciones por hongos.
Los investigadores creen que comer yogur para reemplazar las bacterias buenas podría ayudar a mantener el equilibrio correcto y evitar que la levadura crezca en exceso.
Algunos estudios han encontrado que consumir probióticos a diario puede ayudar a prevenir la levadura y otras infecciones bacterianas.
¿Qué yogures lo contienen?
L. acidophilus puede estar presente en diferentes estilos de yogur, desde regular hasta congelado y griego.
Para saber si un yogur en particular tiene L. acidophilus, consulte la etiqueta de ingredientes. Las bacterias deben aparecer en la lista.
A continuación, se muestran algunas marcas comunes que tienen L. acidophilus:
- Chobani
- Dannon
- Yoplait
- Stonyfield
- Siggi
Para ayudar a las personas a diferenciar entre las marcas que contienen culturas vivas y las que no, la Asociación Nacional de Yogur (NYA) ha creado un sello de "culturas vivas y activas".
Los fabricantes deben proporcionar a la NYA evidencia de laboratorio de que sus productos refrigerados contienen al menos 100 millones de cultivos por gramo y que los productos congelados tienen al menos 10 millones de cultivos por gramo en el momento de la producción.
Sin embargo, dado que NYA no es una organización reguladora, es una buena idea revisar la lista de ingredientes para ver qué probióticos específicos están incluidos en el yogur que planea comprar.
Además, no todos los fabricantes se registran en la NYA, algunos pueden optar por simplemente enumerar los tipos de bacterias y los números en la lista de ingredientes o crear su propia etiqueta.
¿Se encuentra en otros alimentos?
El yogur no es el único lugar para obtener su dosis. L. acidophilus también se puede encontrar en algunos alimentos fermentados, como:
- queso
- productos de soja (miso y tempeh)
- encurtidos fermentados
Tenga en cuenta que los encurtidos hechos con vinagre (la mayoría de los encurtidos se encuentran en el supermercado) no contienen probióticos. Si desea encurtidos fermentados, busque en la sección refrigerada de la tienda de comestibles.
¿Sabías?
- Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) produce vitamina K, que es importante para la fuerza de los huesos y la coagulación de la sangre.
- Produce lactasa, que descompone los azúcares de los lácteos.
- Funciona como un probiótico, equilibrando su población bacteriana interna.
