Puntuación de la dieta Healthline: 2,88 de 5
La dieta del café es un plan de dieta relativamente nuevo que está ganando popularidad rápidamente.
Implica beber varias tazas de café al día mientras se restringe la ingesta de calorías.
Algunas personas han reportado éxito en la pérdida de peso a corto plazo con la dieta. Sin embargo, tiene algunas desventajas importantes.
Este artículo revisa la dieta del café, incluidos sus posibles beneficios, desventajas y si es saludable.
PUNTUACIÓN DE REVISIÓN DE DIETA
- Puntuación general: 2,88
- Pérdida de peso: 1,5
- Alimentación saludable: 4.5
- Sostenibilidad: 2.5
- Salud de todo el cuerpo: 1,75
- Calidad nutricional: 5
- Basado en evidencia: 2
RESUMEN: La dieta del café enfatiza el café junto con los alimentos integrales mientras restringe los alimentos procesados y las calorías. Aunque puede ayudar a perder peso, correrá un alto riesgo de recuperarlo. Además, sus altas cantidades de cafeína pueden tener efectos secundarios.
¿Qué es la dieta del café?
La dieta del café fue popularizada por el libro "La dieta del amante del café" del Dr. Bob Arnot.
En el libro, el Dr. Arnot afirma que beber café varias veces al día puede estimular su metabolismo, quemar más grasa, bloquear la absorción de calorías y disminuir su apetito.
Se inspiró para escribir el libro después de estudiar a las personas que viven en la pequeña isla griega de Ikaria, que tiene una gran población de ancianos sanos.
Él cree que su salud y longevidad es el resultado de su alto consumo de café rico en antioxidantes.
Cómo funciona
El plan de dieta del café implica beber un mínimo de 3 tazas (720 ml) de café tostado ligero por día. Los tostados ligeros tienden a ser más ricos en antioxidantes polifenólicos que los tostados más oscuros.
El Dr. Arnot da especial importancia al tipo de café que elija y cómo se elabora. Él recomienda un café en grano ligeramente tostado que se muele en casa y se prepara con agua filtrada.
En la dieta, puede tomar tanto café como desee, con cafeína o descafeinado, siempre que alcance su mínimo de 3 tazas (720 ml). Sin embargo, debe evitar el uso de azúcar o crema.
También recomienda que reemplace una comida al día con un batido verde hecho en casa con alto contenido de fibra. En el libro se ofrecen recetas de batidos sugeridas.
Las demás comidas y refrigerios deben ser bajos en calorías y grasas y ricos en fibra de cereales integrales, frutas y verduras. El autor también anima a los lectores a evitar los alimentos muy procesados, como las comidas congeladas y los refrigerios refinados, en favor de los alimentos integrales.
En el libro, los planes de alimentación de muestra del Dr. Arnot contienen alrededor de 1.500 calorías por día, lo que probablemente sea muchas menos calorías de las que consume una persona normal.
Las comidas apropiadas para esta dieta incluirían tofu y vegetales salteados sobre arroz integral, o una ensalada de pollo a la parrilla con aderezo de vinagreta.
Algunas personas han reportado éxito en la pérdida de peso con esta dieta, probablemente debido a la restricción calórica involucrada. Además, alguna evidencia sugiere que el café puede ayudar a perder peso.
ResumenLa dieta del café fue desarrollada por el Dr. Bob Arnot, quien afirma que el café puede ayudarlo a perder peso. En este plan, bebe al menos 3 tazas (720 ml) de café por día, reemplaza una comida con un batido verde y se concentra en comidas y refrigerios bajos en grasas y ricos en fibra.
Beneficios potenciales
El café es rico en cafeína y antioxidantes llamados polifenoles, que tienen varios beneficios para la salud, incluida la disminución de la inflamación y el daño de los radicales libres.
Cuando se trata de impulsar la pérdida de peso, el café parece tener dos beneficios potenciales: disminuir el apetito y aumentar el metabolismo.
Puede disminuir el apetito.
El Dr. Arnot afirma que el café puede suprimir el apetito, lo que le ayuda a disminuir su ingesta diaria de calorías.
Algunas investigaciones indican que esto es cierto hasta cierto punto. Beber café poco antes de una comida puede disminuir la cantidad que come en esa comida.
Sin embargo, consumir café de 3 a 4,5 horas antes de comer parece no tener ningún efecto sobre la cantidad que ingiera en la próxima comida.
Un estudio en 33 personas que tenían sobrepeso o peso normal encontró que beber café reducía la ingesta de calorías en aquellos que tenían sobrepeso.
Durante 3 sesiones en el estudio, cada persona recibió desayuno y agua, café regular o café con la mitad de cafeína. El café regular contenía 2,7 mg de cafeína por libra (6 mg / kg) de peso corporal.
Cuando los que tenían sobrepeso bebían 6 onzas (200 ml) de café, consumían significativamente menos calorías después, en comparación con cuando bebían agua o café con la mitad de cafeína.
Por el contrario, un estudio en 12 personas encontró que no había diferencias en la ingesta de calorías o el apetito entre los que bebían café con cafeína, café descafeinado o una bebida placebo antes de una comida.
El café con cafeína puede ayudar a disminuir la ingesta de calorías en algunas personas, pero se necesita más investigación antes de poder hacer afirmaciones definitivas.
Puede aumentar el metabolismo.
El café con cafeína, en particular, puede aumentar la cantidad de calorías y la cantidad de grasa que quema, lo que facilita la pérdida de peso.
En una revisión que incluyó a más de 600 personas, los investigadores encontraron que una mayor ingesta de cafeína se asoció con una disminución del peso, el índice de masa corporal (IMC) y la masa grasa.
Cuando la ingesta de cafeína de los participantes se duplicó, su peso, IMC y masa grasa disminuyeron entre un 17 y un 28%.
En otro estudio, 12 adultos tomaron un suplemento que contenía cafeína y polifenoles, dos componentes activos principales del café, o un placebo. El suplemento hizo que los participantes quemaran significativamente más grasa y calorías que el placebo.
El café también puede aumentar la cantidad de grasa que quema al hacer ejercicio.
Un estudio analizó los efectos del café en 7 hombres sanos que se ejercitaron durante 30 minutos y luego consumieron aproximadamente 1 taza (250 ml) de agua o café con cafeína. Los que bebieron el café quemaron más grasa que los que consumieron agua.
Sin embargo, gran parte de la investigación sobre el café y el metabolismo se realizó en los años ochenta y noventa. La investigación más reciente ayudaría a fortalecer estos hallazgos. Además, hay poca evidencia reciente que respalde algunas de las afirmaciones más sólidas del Dr. Arnot.
ResumenLas investigaciones indican que el café puede ayudar a perder peso al disminuir el apetito y la ingesta de calorías, al mismo tiempo que aumenta la cantidad de calorías que quema. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender completamente cómo el café afecta el control de peso.
Desventajas
El café contiene antioxidantes saludables y puede ayudarlo a perder peso al suprimir su apetito y aumentar su metabolismo. Sin embargo, la dieta del café tiene varios inconvenientes.
Cafeína excesiva
Aunque el café descafeinado es una opción en la dieta del café, la mayoría de la gente prefiere el café con cafeína. Además, muchos de los beneficios metabólicos del café se atribuyen a la cafeína.
Sin embargo, la ingesta excesiva de cafeína puede provocar varios problemas de salud, como presión arterial alta.
Un estudio observacional analizó la asociación entre el café y la presión arterial en más de 1,100 personas con presión arterial alta.
Aquellos que consumían tres o más tazas de café al día tenían lecturas de presión arterial más altas que aquellos que no tomaban café.
La cafeína también es un diurético, lo que significa que hace que excretes más líquido a través de la orina. Si bebe mucho café, es posible que deba usar el baño con más frecuencia.
Además, muchos electrolitos importantes se pueden perder con los líquidos, incluido el potasio. Perder demasiado potasio puede provocar una afección llamada hipopotasemia, que puede afectar el control de los músculos y la salud del corazón. Sin embargo, la hipopotasemia inducida por el café es rara.
Por último, la ingesta excesiva de cafeína se ha relacionado con ataques cardíacos, dolores de cabeza, insomnio y mayores riesgos de fracturas óseas, osteoporosis e incluso depresión.
Aunque beber cantidades excesivas de café con cafeína puede ser dañino, la ingesta de cafeína de hasta 400 mg por día, o aproximadamente 4 tazas (960 ml) de café, generalmente se considera segura.
Es probable que se recupere el peso
Los planes de dieta que implican una reducción drástica en la ingesta de calorías, como las 1500 calorías diarias recomendadas en la dieta del café, a menudo resultan en la recuperación de peso debido a una serie de cambios que atraviesa su cuerpo cuando restringe las calorías.
Tu cuerpo se adapta a la cantidad de calorías que consumes habitualmente. Por lo tanto, cuando disminuye significativamente la ingesta de calorías, su cuerpo se adapta ralentizando su metabolismo, reduciendo la cantidad de calorías que quema.
Además, los cambios hormonales que ocurren como resultado de la restricción calórica pueden aumentar su apetito.
La leptina es una hormona que promueve la sensación de saciedad y envía señales a su cerebro para que deje de comer. Sin embargo, los niveles de leptina en su cuerpo pueden disminuir significativamente con dietas bajas en calorías, lo que podría provocar un mayor hambre y antojos de alimentos.
Por estas razones, es muy difícil perder peso con dietas que requieren una reducción significativa de la ingesta de calorías, como la dieta del café. El resultado final suele ser la recuperación de peso.
Según algunas investigaciones, alrededor del 80% de las personas que pierden peso con una dieta baja en calorías recuperan algo de peso en su primer mes fuera de la dieta. Casi el 100% de las personas recuperan todo el peso perdido dentro de los 5 años posteriores a la finalización de su dieta.
No es seguro a largo plazo
Según los testimonios, las personas suelen seguir la dieta del café durante dos a siete semanas.
De hecho, puede resultar peligroso a largo plazo por varias razones.
Beber grandes cantidades de café con cafeína podría provocar una ingesta excesiva de cafeína, lo que puede causar varios problemas, como insomnio y depresión.
La dieta del café también es una dieta baja en calorías, lo que puede dificultar la pérdida de peso y no recuperarlo.
Desafortunadamente, ningún estudio a largo plazo ha evaluado la seguridad o eficacia de la dieta del café.
Por estas razones, no debe seguir la dieta del café a largo plazo.
ResumenLa dieta del café tiene importantes inconvenientes. Podría provocar una ingesta excesiva de cafeína. Además, es probable que se recupere el peso con dietas restrictivas como esta. Actualmente, no existe ninguna investigación sobre la seguridad o eficacia a largo plazo de la dieta.
Es saludable
Desafortunadamente, la dieta del café no es un plan ideal para perder peso.
Su ingesta ilimitada de café puede provocar un consumo excesivo de cafeína. Además, su restricción calórica puede hacer que recupere el peso que perdió.
Las dietas de pérdida de peso exitosas a menudo implican solo una pequeña restricción de calorías, lo que resulta en una pérdida de peso más lenta y sostenible y disminuye los cambios metabólicos negativos asociados con la restricción de calorías.
Aumentar la ingesta de proteínas y fibra, disminuir la cantidad de azúcares refinados que consume y hacer ejercicio con regularidad puede ayudarlo a perder peso y no recuperarlo.
Para la mayoría de las personas, la dieta de pérdida de peso más exitosa es la que pueden seguir.
ResumenLa dieta del café no es la mejor opción para una pérdida de peso saludable. Es más probable que los planes dietéticos sostenibles tengan éxito a largo plazo.
La línea de fondo
La dieta del café lo alienta a beber al menos 3 tazas (720 ml) de café por día mientras restringe la ingesta de calorías.
Aunque puede resultar en una pérdida de peso a corto plazo, no es una dieta saludable a largo plazo.
Puede provocar la recuperación de peso y efectos adversos por la ingesta excesiva de cafeína.
Es posible que aún disfrute de los beneficios para la salud del café, pero respete el límite seguro de 4 tazas (960 ml) por día o menos.
Para una pérdida de peso segura y saludable, debe evitar los programas restrictivos, como la dieta del café, a favor de planes más sostenibles.
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