The Impossible Burger y Beyond Burger son dos alternativas a base de plantas a las tradicionales empanadas de carne.
Están diseñadas para saber, verse y sentirse como hamburguesas a base de carne, pero no contienen carne, huevos, lácteos u otros ingredientes de origen animal.
A primera vista, estas dos hamburguesas son similares, lo que lleva a algunos a preguntarse si una es mejor que la otra.
Este artículo compara Impossible y Beyond Burgers para ayudarlo a determinar cuál elegir.
Perfil nutricional similar
The Impossible Burger y Beyond Burger tienen perfiles nutricionales similares. Cada porción de 113 gramos (4 onzas) proporciona alrededor de:
Ambos son ricos en proteínas y proporcionan casi la misma cantidad que obtendría de una hamburguesa de ternera de 4 onzas (113 gramos).
Sin embargo, su fuente de proteínas es diferente. La soja y la papa proporcionan la mayor parte de las proteínas de la Impossible Burger, mientras que los guisantes, los frijoles mungo y el arroz integral son las principales fuentes de proteína de la Beyond Burger.
Mientras que la Impossible Burger es un poco más baja en calorías y grasas, Beyond Burger contiene menos carbohidratos. Ambos tienen cantidades similares de sodio y proporcionan alrededor del 25% del valor diario (VD) de hierro.
Además, la Impossible Burger está fortificada con vitaminas y minerales adicionales, lo que la hace un poco más rica en zinc, fósforo, ciertas vitaminas B y vitaminas C y E.
resumenAmbas hamburguesas tienen un perfil nutricional similar, pero su fuente de proteínas y sus ingredientes principales varían, lo que hace que la hamburguesa imposible sea un poco más rica en ciertas vitaminas y minerales.
Ambos son aptos para dietas especiales
Tanto la Impossible Burger como la Beyond Burger pueden satisfacer diversas necesidades dietéticas.
Por ejemplo, ambas hamburguesas tienen certificación halal y kosher, además de no contener gluten, maní ni nueces de árbol. Beyond Burger tampoco contiene soja ni OMG.
Además, ambas hamburguesas están elaboradas exclusivamente con ingredientes de origen vegetal. No contienen carne ni subproductos animales, como lácteos o huevos, lo que los hace adecuados para dietas vegetarianas y veganas.
Dicho esto, algunos vegetarianos y veganos prefieren Beyond Burger, ya que PETA señaló que Impossible Burger utilizó pruebas en animales para evaluar la seguridad de la leghemoglobina de soja, el ingrediente principal que se utiliza para darle a la Impossible Burger un sabor similar a la carne.
resumenAmbas hamburguesas tienen certificación halal y kosher y no contienen gluten, maní, nueces ni productos de origen animal. Beyond Burger tampoco contiene soja ni OMG. Esto hace que ambas hamburguesas sean adecuadas para una variedad de dietas.
Ambos son convenientes para usar en una variedad de recetas.
Ambos productos son un reemplazo versátil y conveniente para la carne picada.
Mantienen bien su forma durante la cocción, son fáciles de preparar e incluso liberan un líquido rojo similar al que se ve al cocinar carne. Esta textura y sensación parecida a la carne las diferencia de otras hamburguesas a base de plantas disponibles actualmente.
Beyond Burger viene como una hamburguesa preformada, mientras que Impossible Burger se vende como base vegetal que se puede moldear en la forma y el tamaño que elijas.
Dicho esto, la compañía detrás de Beyond Burger también fabrica Beyond Beef, un paquete de carne molida a base de plantas que se puede usar de la misma manera que los terrenos de Impossible Burger.
Esto hace que ambas hamburguesas sean un práctico sustituto de la carne para una variedad de recetas más allá de las hamburguesas, desde lasaña y salsa boloñesa hasta gyros y brochetas.
resumenLas hamburguesas Impossible and Beyond tienen una textura similar y una sensación similar a la de la carne. Ambos son fáciles de cocinar y pueden reemplazar fácilmente la carne roja en innumerables recetas más allá de las hamburguesas.
Ambos son alimentos procesados
Muchas personas ven Impossible Burger y Beyond Burger como alternativas más saludables a las hamburguesas a base de carne.
Eso se debe en gran parte a que las dietas a base de plantas se han relacionado con una variedad de beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los alimentos de origen vegetal son igualmente beneficiosos.
Por ejemplo, las alternativas a la carne muy procesadas, cargadas de azúcar y sal no son tan propicias para una salud óptima como las opciones de alimentos integrales mínimamente procesados.
A pesar de estar hechas exclusivamente de plantas, ambas hamburguesas contienen azúcar, sal y otros ingredientes procesados como aislados de proteínas.
Estos ingredientes contienen cantidades significativamente menores de vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos que los ingredientes de hamburguesas vegetales sin procesar como frijoles, lentejas o guisantes.
Debido a esto, es probable que ambas hamburguesas se disfruten mejor con moderación.
resumenTanto la Impossible Burger como la Beyond Burger están elaboradas con ingredientes procesados. Por lo tanto, contienen menos vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos que las hamburguesas hechas con alimentos integrales.
Donde comprarlos
The Impossible Burger se puede encontrar en el pasillo de carnes de tiendas de comestibles selectas en los Estados Unidos, incluidos los mercados de Gelson en el sur de California, ubicaciones seleccionadas de Fairway Market en Nueva York y ciertos Wegmans en todo Estados Unidos.
También está disponible en Burger King y varios otros restaurantes en los Estados Unidos, China y Singapur, pero puede ser difícil de encontrar en otros países.
Por otro lado, Beyond Burger es más accesible tanto en supermercados y restaurantes estadounidenses como internacionales.
Actualmente está disponible en varios supermercados, incluidos Safeway, Target, Walmart, Wegmans y Whole Foods. También puede pedirlo en una variedad de restaurantes independientes, así como en cadenas como Denny's y Subway.
Entre los dos, Beyond Burger es el único actualmente disponible para comprar en línea.
resumenAmbas hamburguesas se venden en restaurantes y supermercados selectos, aunque Beyond Burger sigue estando más disponible en los Estados Unidos, a nivel internacional y en línea.
La línea de fondo
The Impossible Burger y Beyond Burger son dos alternativas a base de plantas a las hamburguesas de carne.
Ambos están certificados como kosher y halal y se pueden usar en una variedad de recetas. También están libres de gluten, maní y nueces de árbol, lo que los convierte en opciones versátiles sin carne para personas con requisitos dietéticos especiales o para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas.
En general, su contenido de nutrientes y su versatilidad son similares. El principal factor diferenciador es la fuente de proteínas. No obstante, es importante tener en cuenta que ambos están hechos con ingredientes procesados, que incluyen sal, azúcar y aislados de proteínas, y se disfrutan mejor con moderación.
Por lo tanto, a menos que esté tratando de evitar la soja o los guisantes, simplemente siga sus papilas gustativas cuando elija un favorito entre los dos.
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