¿Qué es el síndrome de la cervecería automática?
El síndrome de la cervecería automática también se conoce como síndrome de fermentación intestinal y fermentación endógena de etanol. A veces se le llama "enfermedad de la embriaguez". Esta rara condición lo intoxica (borracho) sin beber alcohol.
Esto sucede cuando su cuerpo convierte los alimentos azucarados y con almidón (carbohidratos) en alcohol. El síndrome de la cervecería automática puede ser difícil de diagnosticar. También puede confundirse con otras afecciones.
Solo se han informado unos pocos casos de síndrome de cervecería automática en las últimas décadas. Sin embargo, esta condición médica ha sido mencionada en las noticias varias veces. La mayoría de estas historias involucran a personas que fueron arrestadas por beber y conducir.
Por ejemplo, se descubrió que una mujer tenía la afección después de ser arrestada por conducir ebria en Nueva York. Su nivel de alcohol en sangre era cuatro veces superior al límite legal. No fue acusada porque las pruebas médicas mostraron que el síndrome de la cervecería automática elevaba sus niveles de alcohol en sangre.
Es el tipo de historia que adoran los medios de comunicación, pero no es probable que se repita con mucha frecuencia. Sin embargo, esta es una condición muy real. Es importante que le diagnostiquen si cree que puede tenerlo. Miremos más de cerca.
¿Cuales son los sintomas?
El síndrome de la cervecería automática puede causarle:
- borracho sin beber alcohol
- muy borracho después de beber solo una pequeña cantidad de alcohol (como dos cervezas)
Los síntomas y efectos secundarios son similares a cuando está un poco borracho o cuando tiene resaca por beber demasiado:
- piel enrojecida o enrojecida
- mareo
- desorientacion
- dolor de cabeza
- náuseas y vómitos
- deshidración
- boca seca
- eructar o eructar
- fatiga
- problemas de memoria y concentración
- cambios de humor
El síndrome de la cervecería automática también puede provocar o empeorar otras afecciones de salud como:
- síndrome de fatiga crónica
- síndrome del intestino irritable
- depresion y ansiedad
¿Cuales son las causas?
En el síndrome de la cervecería automática, su cuerpo produce - "elabora" - alcohol (etanol) a partir de los carbohidratos que consume. Esto sucede dentro del intestino o los intestinos. Puede ser causado por demasiada levadura en el intestino. La levadura es un tipo de hongo.
Algunos tipos de levadura que pueden causar el síndrome de la cervecería automática son:
- Candida albicans
- Candida glabrata
- Torulopsis glabrata
- Candida krusei
- Candida kefyr
- Saccharomyces cerevisiae (levadura)
¿Quién puede conseguirlo?
Los adultos y los niños pueden tener el síndrome de la cervecería automática. Los signos y síntomas son similares en ambos. El síndrome de la cervecería automática suele ser una complicación de otra enfermedad, desequilibrio o infección en el cuerpo.
No puedes nacer con este raro síndrome. Sin embargo, puede nacer o tener otra afección que desencadena el síndrome de la cervecería automática. Por ejemplo, en los adultos, demasiada levadura en el intestino puede ser causada por la enfermedad de Crohn. Esto puede desencadenar el síndrome de la cervecería automática.
En algunas personas, los problemas hepáticos pueden causar el síndrome de la cervecería automática. En estos casos, el hígado no puede eliminar el alcohol lo suficientemente rápido. Incluso una pequeña cantidad de alcohol producida por la levadura intestinal produce síntomas.
Los niños pequeños y los niños con una afección llamada síndrome del intestino corto tienen una mayor probabilidad de desarrollar el síndrome de la cervecería automática. Un caso médico informó que una niña de 3 años con síndrome del intestino corto se "emborrachaba" después de beber jugo de frutas, que es naturalmente alto en carbohidratos.
Otras razones por las que puede tener demasiada levadura en su cuerpo incluyen:
- nutrición pobre
- antibioticos
- Enfermedad inflamatoria intestinal
- diabetes
- sistema inmunológico bajo
¿Cómo se diagnostica?
No existen pruebas específicas para diagnosticar el síndrome de la cervecería automática. Esta condición aún se ha descubierto recientemente y se necesita más investigación. Los síntomas por sí solos generalmente no son suficientes para un diagnóstico.
Es probable que su médico le haga una prueba de materia fecal para determinar si tiene demasiada levadura en el intestino. Esto implica enviar una pequeña muestra de una evacuación intestinal a un laboratorio para su análisis. Otra prueba que pueden utilizar algunos médicos es la prueba de glucosa.
En la prueba de provocación de glucosa, se le administrará una cápsula de glucosa (azúcar). No se le permitirá comer ni beber nada más durante unas horas antes y después de la prueba. Después de aproximadamente una hora, su médico controlará su nivel de alcohol en sangre. Si no tiene el síndrome de la cervecería automática, su nivel de alcohol en sangre será cero. Si tiene una enfermedad de la cervecería automática, su nivel de alcohol en sangre puede oscilar entre 1.0 y 7.0 miligramos por decilitro.
Si sospecha que tiene este síndrome de la cervecería automática, puede probar una prueba similar en casa, aunque no debe usarla para autodiagnosticarse. Come algo azucarado, como una galleta, con el estómago vacío. Después de una hora, use un alcoholímetro en casa para ver si su nivel de alcohol en sangre ha aumentado. Anote cualquier síntoma.
Es posible que esta prueba casera no funcione porque es posible que no tenga síntomas perceptibles. Los alcoholímetros caseros también pueden no ser tan precisos como los que usan los médicos y las fuerzas del orden. Independientemente de lo que observe, consulte a un médico para obtener un diagnóstico.
¿Cuáles son las opciones de tratamiento?
El síndrome de la cervecería automática se puede tratar. Su médico puede recomendarle reducir los carbohidratos en su dieta. El tratamiento de una afección subyacente como la enfermedad de Crohn puede ayudar a equilibrar los hongos en su intestino.
Su médico puede recetarle medicamentos antimicóticos. Estos medicamentos funcionan para eliminar las infecciones por hongos que pueden estar causando el problema en su intestino. Es posible que deba tomar los medicamentos durante tres semanas o más.
Los medicamentos antimicóticos y otros medicamentos para ayudar a tratar el síndrome de la cervecería automática incluyen:
- fluconazol
- nistatina
- quimioterapia antimicótica oral
- tabletas acidophilus
Deberá realizar cambios nutricionales para ayudar a tratar el síndrome de la cervecería automática. Mientras esté tomando medicamentos antimicóticos, siga una dieta estricta:
- sin azucar
- sin carbohidratos
- no alcohol
Cambie su dieta diaria para ayudar a prevenir el síndrome de la cervecería automática. Una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a equilibrar los hongos en su intestino.
Evite los alimentos azucarados y los carbohidratos simples como:
- jarabe de maíz
- jarabe de maíz con alta fructuosa
- pan blanco y pasta
- arroz blanco
- harina blanca
- patatas fritas
- galletas
- Bebidas azucaradas
- jugos de fruta
También evite el azúcar de mesa y los azúcares agregados a los alimentos:
- glucosa
- fructosa
- dextrosa
- maltosa
- levulosa
Consuma muchos carbohidratos complejos con alto contenido de fibra:
- pastas y pan integral
- arroz integral
- verduras frescas y cocidas
- frutas frescas, congeladas y secas
- hierbas frescas y secas
- avena
- cebada
- salvado
- lentejas
- quinua
- cuscús
La comida para llevar
Aunque no es común, el síndrome de la cervecería automática es una enfermedad grave y puede afectar su vida. En algunos casos, se sospecha falsamente que las personas con síndrome de la cervecería automática son bebedores "en el armario". Como cualquier enfermedad, sus síntomas pueden diferir de los de otra persona con síndrome de cervecería automática.
Si bien se ha utilizado como defensa contra la conducción en estado de ebriedad un puñado de veces, el síndrome de la cervecería automática no suele aumentar el nivel de alcohol en sangre por encima del límite legal. Es posible que se sienta un poco borracho mientras que otra persona puede sentir que tiene resaca.
Si cree que tiene esta afección, anote cualquier síntoma que experimente. Registre lo que comió y a qué hora tuvo signos del síndrome de la cervecería automática. Informe a su médico inmediatamente. Pídales que controlen sus niveles de levadura intestinal y le hagan otras pruebas médicas para averiguar qué está causando sus síntomas.
Sentirse "zumbado" o borracho sin beber puede no parecer un problema de salud importante. Sin embargo, puede afectar su bienestar, seguridad, relaciones y trabajo. Busque ayuda médica con urgencia. El síndrome de la cervecería automática también puede ser un signo de una afección subyacente que está fuera de control.
Si le han diagnosticado el síndrome de la cervecería automática, pregúntele a su médico o nutricionista cuál es el mejor plan de dieta para usted. Necesitará citas de seguimiento para controlar los niveles de levadura, incluso si ha sido tratado y ya no tiene síntomas.
