Las granadas son una hermosa fruta roja llena de semillas.
De hecho, el término "granate" se deriva del latín medieval "granatum", que significa "muchas semillas" o "que contienen granos".
Las semillas comprenden alrededor del 3% del peso de una granada. Cada semilla está envuelta en una cubierta dulce y jugosa conocida como arilo.
Si bien las semillas en sí son duras y fibrosas, es posible que se pierda algunos beneficios para la salud si las descarta.
Este artículo le brinda todo lo que necesita saber sobre las semillas de granada.
Beneficios y riesgos potenciales
Comer granada o beber su jugo se ha relacionado con varios beneficios para la salud.
Las semillas de granada también pueden tener valor.
Nutrientes
Muchos de los nutrientes de las granadas provienen de los arilos, pero las semillas también proporcionan algunos nutrientes.
Los estudios demuestran que son particularmente ricos en vitamina E y magnesio.
Fibra
Las semillas de granada son ricas en fibra. Según un estudio, la harina hecha a partir de estas semillas contiene aproximadamente un 50% de fibra.
Los principales tipos de fibra de las semillas de granada son la celulosa y la lignina.
Tanto la celulosa como la lignina son insolubles y pasan a través del sistema digestivo prácticamente sin cambios. Curiosamente, son los componentes principales de la madera.
Las semillas son seguras para la mayoría de las personas, aunque la ingesta excesiva puede causar bloqueo intestinal en casos raros. Este riesgo es mayor para las personas con estreñimiento crónico.
Antioxidantes
Como todos los componentes de la fruta, las semillas de granada contienen antioxidantes. Sin embargo, no son tan ricos en antioxidantes como los arilos.
Las semillas contienen varios ácidos fenólicos y polifenoles, incluidos flavonoides, taninos y lignanos.
Ácidos grasos únicos
Las semillas de granada contienen alrededor de un 12-20% de aceite de semilla. Este aceite se compone principalmente de ácido punícico, una grasa poliinsaturada.
Los estudios en ratas y ratones sugieren que el ácido punícico puede reducir la inflamación, mejorar la sensibilidad a la insulina y promover la pérdida de peso.
Si bien estos resultados preliminares son prometedores, se necesita investigación en humanos.
RESUMENLas semillas de granada son ricas en fibra, antioxidantes y ácidos grasos que pueden beneficiar su salud. También son una buena fuente de vitamina E y magnesio.
La línea de fondo
Las semillas de granada son diferentes de los arilos, que son las pulpas dulces llenas de jugo por las que se conoce a esta fruta.
Las semillas mismas parecen ser perfectamente comestibles.
Son una buena fuente de antioxidantes, fibra insoluble y ácido punícico. Los estudios en animales sugieren que este ácido único proporciona efectos antiinflamatorios.
Si bien no hay evidencia que indique que las semillas de granada no sean saludables, una ingesta muy alta puede aumentar el riesgo de bloqueo intestinal en personas con estreñimiento crónico severo.
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