Observo, paralizado, cómo el brillante amarillo azafrán se convierte en un blanco cremoso.
Luego agrego un tono oxidado y una pizca de granate. Los colores se mezclan en un teñido anudado espolvoreado con pigmento, y noto lo mucho que se parece a la vía láctea.
No, no estoy pintando. Estoy cocinando.
Incluso una tarea que parece tan mundana como preparar su próxima comida puede convertirse en una oportunidad para relajarse y saborear el momento, pero cultivar este tipo de relación con la preparación de la comida no siempre es fácil.
Como muchas mamás ocupadas, hay momentos en los que no puedo esperar para dorar esas cebollas y poner el siguiente ingrediente en la sartén.
Hay momentos en los que no puedo decir que no al microondas o al paquete de especias premezcladas, a pesar de mis mejores intenciones.
Aunque las cosas se ponen agitadas a veces, sigo buscando oportunidades para infundir conciencia plena en mi rutina de cocina.
Después de todo, si vas a hacer algo tres veces al día, ¡es mejor que estés presente mientras lo haces!
Aquí hay algunos consejos para poner el mundo en espera y hacer que sus comidas sean un poco más conscientes.
No se comprometa demasiado
En el pasado, me entusiasmaba planificar mi próxima comida y pensaba en una elaborada variedad de varios platos.
Casi todas las veces, algo salió mal.
A veces, la preparación tomó más tiempo de lo esperado y terminé sirviendo mi comida 3 horas tarde. En otros casos, no pude cronometrar las cosas correctamente y mi plato principal se enfrió mientras esperaba que se cocinaran los lados.
Otras veces, las cosas se derramaron, se salieron en exceso o se quemaron (incluido yo mismo).
Para remediar esto, lo mantengo simple.
Prefiero preparar bien un plato con presencia y sin estrés que tener una mesa lista para la próxima página completa en Martha Stewart Living.
Come el arcoiris
Una manera fácil de arreglar un plato simple y convertirlo en un ejercicio consciente es estar atento a los colores que aparecen en su receta.
Comer alimentos de un beige monocromático es mucho menos interesante que comer una pizca de verde, una pizca de rojo y una explosión de amarillo.
Agregar color a sus comidas trae sus sentidos a la experiencia. Tus ojos se involucran y disfrutan de la comida tanto como lo hace tu boca.
Como beneficio adicional, comer sus colores también garantiza que obtenga una nutrición variada y una variedad de fitonutrientes.
Los alimentos rojos, morados, amarillos, azules e incluso blancos ofrecen una variedad de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Ciertos colores en los alimentos pueden incluso ayudar a prevenir enfermedades.
La próxima vez que prepare una tortilla de espinacas, tómese un momento para darse cuenta de lo satisfactorio que es para su sentido de la vista agregar el rojo vibrante de un tomate cherry y el blanco quebradizo de un poco de queso feta.
Una parte integral de la atención plena es disfrutar de la belleza en las cosas simples y cotidianas. Centrarse en el color de la comida es una forma de atenuar los sentidos ante el placer sensual de la hora de comer.
Aprende a amar el revuelo
Esta es la "cera encendida, encerada" de la cocción.
Ya sea que esté moviendo cebollas alrededor de una sartén, mezclando especias en una sopa, o para los verdaderos profesionales, batiendo la crema en una cobertura espumosa de postre, las partes repetitivas de la cocción son oportunidades para sumergirse, concentrarse y saborear.
Sí, claro, puede que te lleve más tiempo del que te gustaría, puede que te duela el brazo o que tu hijo pregunte por tercera vez cuándo estará lista la cena.
En lugar de ceder a su impaciencia, utilice estos momentos como oportunidades para presentarse y estar presente.
Respire el aroma de las especias hirviendo, sienta el calor de la llama debajo de la sartén o observe las burbujas en el agua mientras lentamente cobran vida al hervir.
Al entregarse completamente a la tarea, puede comenzar a darse cuenta de todas las pequeñas maravillas que suceden debajo de la "tarea" de cocinar.
El Sr. Miyagi estaría orgulloso.
Siente tu cuerpo
No es solo la comida lo que merece su atención. Tu cuerpo está ahí contigo, lo que te permite preparar tu comida en primer lugar.
Mientras se para sobre su creación culinaria, tómese un momento para sentir sus pies en el piso debajo de usted. Si está sentado, sienta los huesos de su asiento en la silla.
Note la sensación de estabilidad que proviene de esa conciencia. Observe cómo se siente en su cuerpo mientras cocina.
¿Está tu estómago gruñendo con esperanza? ¿Se te hace la boca agua con anticipación? ¿El proceso le brinda una sensación de calidez en el pecho?
No hay una respuesta correcta o incorrecta. Sintonizar tus sensaciones corporales mientras cocinas es simplemente otra forma de llevarte al momento presente.
Nota tu respiración
De manera similar a tomar conciencia del cuerpo, cocinar brinda una gran oportunidad para notar la respiración.
Cuando me apresuro a comer, noto que mi respiración es superficial. Esto se debe a que estoy centrado en el resultado final en lugar de comprometerme con el proceso.
Cuando me relajo y me permito hundirme, mi respiración se vuelve expansiva y rítmica. Lo siento en todo mi vientre y en mi pecho, y la respiración misma adquiere una cualidad dulce.
Observo mi inhalación y mi exhalación, y luego disuelvo la parte de mí que me mira y simplemente siento la respiración cuando entra y sale.
Incluso puedes tomar el tiempo de tu respiración con una acción, como inhalar mientras mueves el rodillo hacia la parte superior de la bandeja para hornear y exhalar cuando lo vuelves a bajar.
Deja que el tiempo se detenga
Esto puede requerir reservar más tiempo del que realmente necesita para no tener que mirar el reloj constantemente.
De esa manera, puede pasar de una tarea a otra sin la sensación de que los miembros de su familia hambrientos están jugando con los pulgares y dando golpecitos con los pies mientras trabaja.
Las enzimas digestivas se liberan tan pronto como nuestros ojos ven nuestra comida y nuestra nariz huele el aroma. Esto significa que nuestros sentidos juegan un papel integral en la digestión.
Si está cocinando para sí mismo, comience mucho antes de que tenga hambre. Lo más probable es que esté listo para comer cuando la comida esté lista para la mesa.
Cuando finalmente sea el momento de sentarse a comer, tómelo con calma. Mastica tu comida a fondo y metódicamente para que puedas saborear cada bocado y alargar el placer de comer.
Tómese el tiempo para probar los matices de los sabores cuando golpean su lengua y oler los aromas a medida que surgen del plato.
Invierta al menos 20 minutos en el proceso de comer, de principio a fin.
Preparar el escenario
Ritualice el proceso de cocción de principio a fin.
Comience con un ramo de flores en la mesa para traer algo de calidez visual a la habitación.
Traiga el sentido del oído al proceso poniendo su música favorita y balanceándose mientras se mueve.
Solo asegúrese de mantenerlo lo suficientemente bajo para que pueda escuchar la comida chisporroteando, burbujeando y cobrando vida.
Estos sonidos pueden ser una especie de música en sí mismos y, como se mencionó anteriormente, inician el proceso de digestión.
Encuentra tu flujo
Sea lo que sea que lo haga por usted, permítase perderse en el proceso.
En sus libros "Más allá del aburrimiento y la ansiedad" y "Flujo: la psicología de la experiencia óptima", el psicólogo húngaro-estadounidense Mihaly Csikszentmihalyi definió el flujo como "un estado de disfrute máximo, concentración enérgica y concentración creativa que experimentan las personas que participan en el juego de adultos". , que se ha convertido en la base de un enfoque de vida altamente creativo ".
Un estudio de 2011 mostró que las actividades del estado de flujo pueden conducir a mejoras cognitivas en los adultos mayores. Otro estudio indica que el flujo puede resultar en una mejor motivación, desarrollo de habilidades y desempeño.
Se ha hecho referencia al trabajo de Csikszentmihalyi en investigaciones más recientes que indican que el flujo incluso se puede medir con electroencefalograma (EEG), también conocido como neurofeedback.
Al hacer de su cocina una forma de juego, es posible que se encuentre desencadenando un estado de fluidez.
Hazlo un ritual
Cocinar es una oportunidad diaria para practicar la atención plena. En lugar de verlo como una tarea, podemos aceptarlo como una oportunidad para estar más presentes.
Las prácticas que integran la meditación con las actividades normales son algunas de las más poderosas. Nos enseñan cómo sumergirnos en el momento presente sin importar lo que estemos haciendo.
Uno de mis proverbios budistas favoritos aconseja: “Antes de la iluminación, corta leña, lleva agua. Después de la iluminación, corta leña, lleva agua ".
Implica que la presencia no se produce en circunstancias extraordinarias. En cambio, surge espontáneamente de la simplicidad y la maravilla de la vida cotidiana.
Crystal Hoshaw es madre, escritora y practicante de yoga desde hace mucho tiempo. Ha enseñado en estudios privados, gimnasios y en entornos individuales en Los Ángeles, Tailandia y el Área de la Bahía de San Francisco. Ella comparte estrategias conscientes para el autocuidado a través de cursos en línea. Puedes encontrarla en Instagram.
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