Ya sea que estén escalfados, revueltos, fritos o comidos soleados, los huevos son un alimento básico común en el desayuno. Pero aunque los huevos son una adición saludable a su plato de la mañana la mayor parte del tiempo, es posible que se pregunte si son seguros para comer durante el embarazo.
Afortunadamente, cuando se prepara de determinadas formas, se pueden comer huevos. Esto es lo que necesita saber sobre los huevos durante el embarazo, incluido cómo puede comerlos de manera segura.
¿Es seguro comer huevos durante el embarazo?
Cuando esté embarazada, es probable que su médico haga una lista de los alimentos que debe evitar durante el embarazo. La lista puede incluir alimentos no pasteurizados, así como ciertos artículos crudos o poco cocidos; no más pedir ese bistec crudo.
Tanto la pasteurización como la cocción ayudan a eliminar completamente las bacterias potencialmente dañinas en los alimentos, como la listeria. Normalmente, nuestros cuerpos son bastante buenos para manejar estas bacterias sin efectos nocivos. Pero las personas embarazadas tienen un sistema inmunológico más débil, lo que significa que usted o su bebé podrían sufrir daños por consumir alimentos no pasteurizados o poco cocidos.
Entonces, la respuesta corta es sí, los huevos son seguros para comer durante el embarazo, siempre que estén pasteurizados y cocidos. La clave es una preparación segura.
Cómo preparar adecuadamente los huevos durante el embarazo.
Probablemente sepa que los huevos conllevan el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos como la salmonela, que puede ser peligrosa para usted y su bebé. Y tal vez le hayan dicho que no debe comer mayonesa porque contiene huevos.
Hay algo de verdad en estas declaraciones, pero no cuentan la historia completa.
Los huevos son un alimento muy versátil. En cuanto a la preparación, algunos métodos de cocción implican cocinar completamente el huevo. Sin embargo, otros métodos implican cocinar el huevo solo parcialmente, en cuyo caso una porción del huevo permanece cruda. Si está embarazada, debe evitar el huevo crudo.
Evite los huevos que se preparan con una yema líquida:
- más que fácil
- soleado hacia arriba
- escalfado
- hervido suave
También debe evitar los alimentos que Contiene huevos poco cocidos. Esto significa que no es casero:
- masa de galleta cruda
- Ponche de huevo
- aderezos para ensaladas que contienen huevo
- helado
- mayonesa
Pero no se preocupe, estos artículos generalmente están bien si se compran en una tienda. (Sí, ¡incluso helado de masa de galleta con chispas de chocolate!) Siempre revise la etiqueta, pero los artículos comprados en la tienda generalmente contienen huevos pasteurizados y están bien.
Si sufre una intoxicación alimentaria por un huevo poco cocido, la enfermedad puede transmitirse a su bebé durante el embarazo y provocar una infección del líquido amniótico. Siempre es mejor pecar de cauteloso.
Cómo seleccionar y cocinar huevos durante el embarazo.
Puede protegerse y proteger a su bebé cocinando bien los huevos antes de comerlos.
Los signos de un huevo bien cocido incluyen una yema firme y una clara de huevo firme, sin centro líquido. Preste mucha atención al revolver sus huevos. Espere hasta que los huevos ya no estén viscosos o húmedos antes de consumirlos.
Además, revise minuciosamente un huevo duro antes de comerlo. Córtalo por la mitad para asegurar un centro cocido. Por lo general, toma de 10 a 12 minutos hervir completamente un huevo.
Si está friendo huevos, cocínelos durante aproximadamente 2 a 3 minutos por ambos lados antes de comerlos. Cuando compre huevos en el supermercado, compre únicamente huevos que estén etiquetados como "pasteurizados". Esto se aplica ya sea que esté comprando huevos en una caja de cartón o claras de huevo en polvo para hornear.
Beneficios de los huevos en el embarazo
Saber cómo cocinar correctamente los huevos es importante porque los huevos brindan muchos beneficios para la salud durante el embarazo.
Los huevos son principalmente grasas y proteínas y contienen muy pocos carbohidratos. Comer alimentos con alto contenido de proteínas y grasas saludables puede ayudarla a mantener un nivel de azúcar en sangre saludable, lo que puede reducir el riesgo de diabetes gestacional.
Ciertos tipos de huevos son una buena fuente de vitamina D. Por ejemplo, la investigación ha demostrado que los huevos de gallinas en pastoreo, criadas al aire libre y criadas orgánicamente contienen más vitamina D que los huevos convencionales.
Tenga en cuenta que el contenido de vitamina D de los huevos se concentra en la yema, por lo que es importante comer el huevo entero en lugar de solo la clara.
La importancia de la vitamina D
Aunque la vitamina D se encuentra en pequeñas cantidades en algunos alimentos, es esencial que las mujeres embarazadas o en período de lactancia controlen sus niveles de vitamina D y complementen con vitamina D3 en consecuencia.
Las mujeres embarazadas y en período de lactancia necesitan más vitamina D que las mujeres no embarazadas. Este nutriente es esencial para muchos aspectos de la salud, que incluyen:
- mantener huesos sanos y fuertes
- apoyando la función inmunológica
- promover el desarrollo fetal
Además, los huevos están llenos de nutrientes que son esenciales para un embarazo saludable, incluidos B12, colina y proteínas. Se están llenando y contribuyen a una dieta equilibrada, lo que ayuda a controlar el peso durante el embarazo.
Los huevos también son una buena fuente de hierro. Cuando está embarazada, su cuerpo necesita más hierro de lo habitual. Esto ayuda a mantener su nivel de energía.
Las mujeres embarazadas tienen mayores necesidades de proteínas. De hecho, algunos estudios estiman que las necesidades de proteínas para las mujeres embarazadas son de 1,2 gramos por kilogramo de peso corporal por día durante el embarazo temprano y de 1,52 gramos por kilogramo de peso corporal por día durante la última etapa del embarazo.
Dado que las necesidades de proteínas dependen de muchos factores, incluido el tamaño corporal y los niveles de actividad, es una buena idea hablar con su proveedor de atención médica para que le aconseje sobre cómo aumentar las proteínas en su dieta.
Los huevos proporcionan una rica fuente de proteínas. Un huevo grande de 50 gramos contiene 6 gramos de proteína altamente absorbible.
Beneficios de los huevos para un bebé en desarrollo
Los huevos también contienen nutrientes que ayudan con el crecimiento y desarrollo de su bebé. Son ricos en nutrientes como la vitamina B12 y la colina, que contribuyen al desarrollo saludable del cerebro.
Los huevos también son una gran fuente de proteínas. Cuando se consume proteína, su cuerpo la descompone en aminoácidos. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, que son los componentes básicos de la vida.
La proteína se encuentra en la piel, el cabello, los músculos y los huesos, y sus células la necesitan para funcionar correctamente. Es otro nutriente esencial para el crecimiento y desarrollo de un bebé.
La comida para llevar
Cuando está embarazada, llevar una dieta equilibrada es fundamental para su salud y la de su bebé. Cuando tenga ganas de huevos, adelante y disfrútelos. Puede hervirlos, freírlos o revolverlos; la clave es asegurarse de que estén bien cocidos.
Dar este paso puede reducir el riesgo de una enfermedad transmitida por los alimentos, que es lo último que debe afrontar durante el embarazo.
