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Los cacahuetes son una de las legumbres más populares del mundo. Se utilizan ampliamente como un refrigerio saludable o como cobertura de postre y se encuentran comúnmente en el mostrador de cualquier barra.
Vienen en muchas variedades, como crudas, asadas, hervidas, saladas, aromatizadas o simples. Si bien los cacahuetes son conocidos por su alto contenido de proteínas y grasas, es posible que se pregunte si pueden ayudarlo a perder peso.
Este artículo te dice si los cacahuetes son buenos para bajar de peso.
Cómo los cacahuetes afectan la pérdida de peso
Los cacahuetes pueden ayudarlo a perder peso de muchas maneras. De hecho, muchos estudios observacionales han demostrado que comer cacahuetes está asociado con un peso saludable. Además, se han relacionado con tasas más bajas de obesidad.
Mantenerte lleno
A diferencia de otros bocadillos con alto contenido de carbohidratos simples, los cacahuetes son ricos en grasas saludables, proteínas y fibra, que tardan más en digerirse.
Un pequeño estudio en 15 participantes encontró que agregar maní entero o mantequilla de maní al desayuno aumentaba la plenitud y los niveles de azúcar en sangre eran más estables.
Los carbohidratos simples se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo y provocan un aumento rápido del azúcar en la sangre seguido de una caída rápida. Esto puede hacer que sienta hambre poco después de comer.
Por el contrario, los cacahuetes se digieren lentamente y permanecen en el estómago por más tiempo. Esto lo ayuda a sentirse lleno y satisfecho, lo que le permite pasar más tiempo entre comidas.
Finalmente, los cacahuetes requieren más masticación, lo que le permite comer su comida más lentamente. Como resultado, esto le da a su cuerpo tiempo para enviar señales de saciedad que pueden evitar que coma en exceso.
Repleto de grasas saludables
Los cacahuetes son ricos en grasas saludables conocidas como ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y ácidos grasos poliinsaturados (PUFA).
Una dieta alta en estas grasas se ha relacionado con tasas reducidas de inflamación, obesidad y afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas y diabetes.
Además, el consumo de frutos secos se asocia con un menor riesgo de aumento de peso a largo plazo. Algunos investigadores teorizan que el alto contenido de grasas insaturadas en los frutos secos puede mejorar la capacidad del cuerpo para utilizar la grasa almacenada como energía. Aún así, se necesita más investigación.
Menor ingesta calórica
Aunque los cacahuetes son ricos en calorías, es posible que no absorba todas las calorías que proporcionan.
Cuando comes cacahuetes, tus dientes no pueden descomponerlos en un tamaño lo suficientemente pequeño para una digestión completa, lo que significa que probablemente estás absorbiendo menos calorías mientras que el resto se excreta a través de los desechos.
En un estudio en 63 hombres, los participantes comieron maní entero, mantequilla de maní, aceite de maní o harina de maní. Después de comparar las muestras de heces, los que comieron cacahuetes enteros tenían cantidades significativamente más altas de grasa en las heces, lo que indica una menor absorción de calorías.
Sin embargo, esto no significa que deba exagerar.Comer en exceso alimentos ricos en calorías, como los cacahuetes, aún puede generar un exceso de calorías y, en última instancia, obstaculizar sus esfuerzos para perder peso.
Por ejemplo, una porción de 1/4 de taza (146 gramos) de maní contiene 207 calorías. Incluso si solo se absorben entre el 50% y el 75% de las calorías, esto sigue siendo 104-155 calorías.
Por lo tanto, es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones para evitar que las calorías se acumulen. Es mejor limitarse a 1-2 puñados por porción, ya que es fácil comerlos en exceso.
resumenLas investigaciones han demostrado que comer cacahuetes puede ayudarlo a controlar mejor su peso. Los cacahuetes son ricos en fibra, proteínas y grasas saludables, que pueden ayudarlo a sentirse lleno y evitar que coma en exceso.
Cuales elegir
Siempre es mejor seleccionar cacahuetes sin sabor que se hayan sometido a un procesamiento mínimo y no contengan sal agregada u otros ingredientes. Evite los cacahuetes confitados, que contienen una capa de azúcar y proporcionan calorías adicionales.
Para obtener más fibra y antioxidantes, disfrute de los cacahuetes con cáscara. La fibra extra puede ayudar a aumentar la plenitud.
Los cacahuetes hervidos contienen menos calorías que los cacahuetes crudos o tostados, con alrededor de 116 calorías por 1/4 de taza (146 gramos), en comparación con 207 y 214 calorías de los cacahuetes crudos y tostados, respectivamente.
Sin embargo, los cacahuetes hervidos contienen un 50% menos de grasa que los cacahuetes crudos y tostados, lo que significa que es posible que no tengan el mismo efecto de relleno. Por lo tanto, elija el tipo que más le guste y siempre tenga en cuenta el tamaño de sus porciones.
Seleccione cacahuetes sin cáscara, ya que tardan más en abrirse, lo que puede evitar una alimentación sin sentido y, en última instancia, ayudarlo a administrar mejor el tamaño de las porciones y la ingesta de calorías.
Aunque la mantequilla de maní puede ser una opción saludable, quédese con la mantequilla de maní natural que no contenga sal agregada, aceites procesados u otros ingredientes.
resumenLos cacahuetes crudos, tostados y hervidos son excelentes opciones como refrigerio saludable. Asegúrese de elegir cacahuetes que no tengan sal ni saborizantes agregados, y siempre tenga en cuenta el tamaño de las porciones.
La línea de fondo
Los cacahuetes están llenos de nutrientes y son un refrigerio saludable.
Están llenos de fibra, proteínas y grasas saludables, que pueden ayudar a controlar el peso al mantenerte satisfecho por más tiempo.
Para obtener los mejores resultados, elija cacahuates crudos, tostados o hervidos sin sal agregada ni saborizantes, y tenga en cuenta el tamaño de la porción.
Los cacahuetes son una excelente alternativa a otros bocadillos procesados y con alto contenido calórico para ayudarlo con sus objetivos de pérdida de peso.
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