El hígado es importante para ayudar a su cuerpo a eliminar toxinas. Puede pensar en su hígado como un sistema de filtro que ayuda a deshacerse de los subproductos nocivos al mismo tiempo que ayuda a su cuerpo a retener los nutrientes de los alimentos que consume.
Sin embargo, cuando se trata de la salud del hígado, no todos los alimentos son iguales. Esto es especialmente cierto si tiene una afección como la cirrosis o la hepatitis C, que pueden dificultar que su hígado filtre los alimentos y los nutrientes como debería.
Comer alimentos saludables para el hígado como los que se muestran a continuación puede ayudar a disminuir el daño causado por la enfermedad hepática.
1. Aguacates
Los aguacates son alimentos básicos en muchas cocinas. Técnicamente, son parte de la familia de las bayas y ofrecen muchos beneficios para la salud, incluida una mejor salud del hígado.
Una revisión de 2015 analizó el papel de ciertos alimentos en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico. Los investigadores encontraron que el consumo moderado de aguacates en el marco de una dieta equilibrada se asocia con la pérdida de peso y la mejora general de las pruebas de función hepática.
Las personas que comen aguacates también son más propensas a tener un índice de masa corporal (IMC) y una circunferencia de cintura más bajos. También tienen niveles más altos de colesterol HDL (bueno). Se cree que algunos de estos efectos están relacionados con el alto contenido de fibra, aceite saludable y agua de los aguacates.
2. Café
Su taza de café diaria puede jugar un papel aún más crítico para su salud de lo que pensaba.
Cuando se trata de la salud de su hígado, algunos estudios sugieren que el café reduce el riesgo de cirrosis, cáncer y fibrosis en el hígado. Cantidades regulares y moderadas pueden incluso ayudar a retrasar el curso de las enfermedades hepáticas actuales.
La clave de estos beneficios es beber café a diario y sin azúcares ni cremas grasas añadidas. En su lugar, intente intercambiar leche descremada o baja en grasa, leche de soja sin azúcar, leche de almendras, canela o cacao en polvo.
3. Pescado azul
El pescado es una alternativa a las carnes no tan saludables como los cortes grasos de cerdo y ternera. El pescado también puede proporcionar algunos beneficios subyacentes para la salud de su hígado, especialmente los tipos de pescado graso.
El pescado azul como el salmón puede ayudar a reducir la inflamación y la acumulación de grasa en el hígado, al mismo tiempo que promueve un IMC general más bajo, según una revisión de 2015. El pescado azul también tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, que son buenos para la salud del corazón y el cerebro.
Los autores de esta revisión encontraron que el pescado azul era beneficioso para reducir los lípidos en sangre cuando se consumía dos o más veces por semana. Si no puede comer pescado, los suplementos de aceite de pescado pueden ser una opción para discutir con su proveedor de atención médica o con un dietista registrado.
4. Aceite de oliva
Al igual que los aguacates, se ha descubierto que el aceite de oliva ayuda a reducir la incidencia de enfermedades hepáticas y cardiovasculares cuando se consume durante un período prolongado.
Los estudios han sugerido que el aceite de oliva puede ayudar a reducir las enzimas hepáticas que provocan enfermedades hepáticas. El consumo prolongado de aceite de oliva puede incluso disminuir los niveles de colesterol LDL (malo), así como los triglicéridos en la sangre.
El aceite de oliva es rico en calorías, por lo que el control de las porciones es fundamental. Puede espolvorear las ensaladas con aceite de oliva en lugar de aderezos grasos, saltear verduras con él o asar tubérculos en el horno con un chorrito de aceite. El aceite de oliva también puede hacer que sus comidas se llenen más para que coma menos calorías.
5. Nueces
Las nueces, cuando se consumen en pequeñas cantidades, son bocadillos densos en nutrientes que también tienen un alto contenido de grasas saludables. Además de mejorar la salud cardiovascular, los frutos secos también pueden ayudar a reducir la incidencia de enfermedades hepáticas.
De todos los tipos de nueces, las nueces se encuentran entre las más beneficiosas para reducir la enfermedad del hígado graso. Esto se debe a su mayor contenido en antioxidantes y ácidos grasos. Las nueces tienen la mayor cantidad de ácidos grasos omega-6 y omega-3, así como antioxidantes polifenólicos.
6. Carbohidratos complejos
Si bien no desea que toda su dieta consista en carbohidratos, debe asegurarse de consumir un equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas saludables.
Los carbohidratos complejos son mejores que los carbohidratos simples porque se metabolizan más lentamente y previenen grandes fluctuaciones en la insulina. La insulina es una hormona involucrada en el uso del azúcar y la fabricación de proteínas.
Los carbohidratos no refinados también tienen nutrientes esenciales como zinc, vitaminas B y niveles más altos de fibra, que son importantes para un hígado y un metabolismo saludables. La clave para asegurarse de seleccionar los tipos correctos de carbohidratos es asegurarse de que sean integrales. Ejemplos incluyen:
- arroz salvaje
- pan integral y pasta
- arroz integral
- avena integral
- centeno
- maíz
- bulgur
Quitar
Su proveedor de atención médica o dietista registrado es su mejor recurso para conocer los alimentos correctos que debe consumir. Por ejemplo, es posible que algunas personas con enfermedad hepática avanzada no puedan absorber las grasas de la dieta y tengan que limitar los aceites de cocina y los pescados grasos en sus dietas. Como regla general, los alimentos integrales son los mejores para su hígado, así como para el resto de su cuerpo.
También debe comunicarse con su proveedor de atención médica si pierde mucho peso en poco tiempo a pesar de comer alimentos saludables para el hígado. Esto podría significar que su hígado no procesa los nutrientes y las calorías de manera eficiente. Es posible que lo deriven a un dietista que le aconsejará sobre cualquier cambio adicional que deba hacer en su dieta.
Además de consumir alimentos saludables para el hígado, su proveedor de atención médica puede recomendarle bajar de peso si tiene enfermedad del hígado graso o abstenerse de consumir alcohol si tiene daño hepático relacionado con el consumo de alcohol.
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