La dieta cetogénica, o dieta cetogénica para abreviar, es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas que está destinada a poner su cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis.
Aunque es más conocida como una forma de perder peso rápidamente, la dieta popular también se ha relacionado con mejoras en ciertas afecciones médicas, como la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Existe alguna evidencia de que también puede ayudar a aliviar la gota. La gota es una forma de artritis inflamatoria que afecta al 4 por ciento de todos los adultos estadounidenses, según la Arthritis Foundation.
Antes de probar una dieta cetogénica, es importante tener en cuenta que no es para todos, y entrar en cetosis en realidad puede desencadenar brotes.
Aquí hay más información sobre ceto y gota para ayudarlo a decidir si la dieta ceto es para usted.
Efectos de la dieta cetogénica sobre la gota
Es un poco heterogéneo cuando se trata de la investigación sobre los efectos de una dieta cetogénica en la gota. Esto es lo que dicen los expertos.
¿Es beneficioso para la gota?
Posiblemente. En 2017, investigadores de la Universidad de Yale analizaron cómo la cetosis afecta al inflamasoma NLRP3, que es el complejo proteico que desencadena la inflamación que contribuye a la gota. Los estudios en animales y humanos mostraron que seguir una dieta cetogénica resultó en una menor inflamación de las articulaciones.
Si bien la evidencia es prometedora, los investigadores concluyeron que se necesitan más estudios antes de que se pueda recomendar la dieta cetogénica como tratamiento para la gota.
Otra forma en que la dieta cetogénica puede ser beneficiosa para la gota es la pérdida de peso. La pérdida de peso es la forma más eficaz de reducir los niveles de ácido úrico y prevenir los brotes de gota.
¿Aumenta el riesgo de gota?
Que podría. La dieta cetogénica es rica en alimentos ricos en purinas. La purina es una sustancia química que el cuerpo descompone en ácido úrico. La gota se desarrolla cuando hay demasiado ácido úrico en la sangre.
El exceso de ácido úrico puede formar cristales en forma de aguja en una articulación, causando dolor, sensibilidad, hinchazón y enrojecimiento.
La mejor dieta para la gota es una que sea baja en purinas e incluya frutas, verduras, cereales integrales y productos lácteos bajos en grasa. Junto con la medicación, se recomienda una dieta baja en purinas para reducir el riesgo de gota.
Un estudio de 2012 encontró que las personas experimentan un mayor riesgo de gota cuando entran por primera vez en cetosis debido a un aumento en los niveles de ácido úrico. Sin embargo, el riesgo es a corto plazo y mejora una vez que su cuerpo se adapta a estar en cetosis.
¿Puede ayudar a prevenir la gota?
No. La investigación disponible sugiere que la dieta cetogénica puede ayudar a atacar la fuente de la inflamación para prevenir los síntomas agudos de la gota. Pero no se ha demostrado que prevenga la afección.
¿Es segura la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica generalmente se considera segura para las personas sanas y puede ser especialmente beneficiosa para las personas que tienen ciertas afecciones, como:
- diabetes tipo 2
- resistencia a la insulina
- obesidad
- síndrome de ovario poliquístico (SOP)
Cambiar a una dieta baja en carbohidratos y estar en cetosis puede causar efectos secundarios, incluidos síntomas similares a los de la gripe. Estos síntomas a menudo se denominan "gripe baja en carbohidratos" o "gripe cetogénica". Por lo general, son de corta duración y mejoran a medida que su cuerpo se acostumbra a la dieta.
Los efectos secundarios comunes incluyen:
- dolores de cabeza
- fatiga
- náusea
- niebla del cerebro
- calambres en las piernas
- mal aliento
- estreñimiento o diarrea
Si sus síntomas continúan, consulte a su proveedor de atención médica.
¿Es seguro para las personas con gota?
Antes de realizar cambios drásticos en su dieta, es importante hablar con su médico.
Los alimentos con alto contenido de purinas, especialmente de origen animal, aumentan el riesgo de brotes de gota casi cinco veces. Aunque existen diferentes tipos de dietas cetogénicas, todas contienen alimentos con alto contenido de purinas.
Manejo de la gota
El manejo de la gota generalmente implica una combinación de medicamentos, dieta y cambios en el estilo de vida.
Los medicamentos para la gota incluyen medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) y corticosteroides. Se utilizan para aliviar los síntomas de ataques agudos como el dolor y la inflamación, y para controlar los niveles de ácido úrico para prevenir futuros ataques y complicaciones.
También se recomienda seguir una dieta saludable que no incluya alimentos y bebidas con alto contenido de purinas.
Los alimentos con alto contenido de ácido úrico y que se sabe que desencadenan brotes de gota incluyen:
- carnes rojas: ternera, cerdo y cordero
- carne de órganos: hígado, riñón y mollejas
- mariscos: mariscos, atún y anchoas
- alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar: pasteles, dulces y bebidas azucaradas
- alcohol
Un artículo de revisión de 2015 sugiere que hay evidencia de que ciertos alimentos y bebidas pueden reducir el riesgo de brotes de gota. Agregar lo siguiente a su dieta puede ser beneficioso:
- café
- productos lácteos bajos en grasa, como leche y yogur
- vitamina C
Otras formas en las que puede reducir su riesgo de ataques de gota y mejorar los síntomas relacionados incluyen:
- Consumir jugo de cereza. El jugo puede tratar los brotes al reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
- Beber mucha agua. El agua ayuda a los riñones a eliminar el ácido úrico, acorta la duración de un brote y reduce la gravedad de sus síntomas.
- Hacer ejercicio y mantener un peso saludable. La pérdida de peso reduce los niveles de ácido úrico y el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, los cuales son más comunes en personas con gota.
Línea de fondo
La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Si bien la dieta puede tener algunos beneficios para la salud comprobados, no es para todos.
La investigación sobre su capacidad para aliviar los síntomas de la gota es prometedora, pero se necesitan más.
Si tiene gota, comer una dieta saludable que limite los alimentos con alto contenido de purinas y mantener un peso y estilo de vida saludables es probablemente la mejor manera de hacerlo. Su médico puede ayudarlo a determinar el mejor plan de manejo para usted.
