Dejar el pan ahora es más delicioso
¿Está buscando eliminar el gluten o reducir los carbohidratos? Te tenemos.
No nos gusta etiquetar ningún alimento como "malo", pero hay algunos beneficios de reducir o evitar el pan, especialmente el refinado y procesado (también conocido como pan blanco).
Afortunadamente, hay más alternativas de pan que nunca antes (mirándote, corteza de coliflor).
¿Hambriento? Echa un vistazo a estas recetas de intercambio de pan a continuación. Alerta de spoiler: son nutritivos, deliciosos y convenientes.
1. Rebanada de camote tostado
¿Renunciar a las tostadas de aguacate? Nunca.
En lugar de pan, cambie la rebanada de tostada de la mañana por una rebanada de batata.
Este sabroso tubérculo está repleto de antioxidantes que combaten el cáncer en forma de betacaroteno. La batata también tiene un alto contenido de fibra soluble e insoluble, por lo que también es beneficiosa para la salud intestinal y la digestión.
Cubra su tubérculo tostado con cualquier cosa que desee. Vaya dulce con mantequilla de nueces, plátano en rodajas y un chorrito de miel. O pruebe con puré de aguacate y una pizca de sal marina rosada.
Direcciones
Corte las batatas en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada. Hornee a 400ºF (204ºC) hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. O tueste en una tostadora varias veces (unas cinco veces) en la posición más alta. Cubra con los condimentos deseados.
2. Tomate
¿El intercambio de pan más fácil y jugoso de todos los tiempos? Tomate. Estamos hablando de cinco segundos, fácil. Simplemente corte un tomate maduro y jugoso y termine el día.
Los tomates son bajos en carbohidratos y ricos en fibra, vitamina C y antioxidantes.
Puede usar rodajas de tomate para emparedar sus rellenos, ensaladas o fiambres favoritos. Nuestra forma favorita de usar el “pan” de tomate es crear un sándwich caprese con mozzarella fresca, albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
Direcciones
Simplemente corte y prepare como más le guste. ¿La mejor manera de cortar un tomate en rodajas uniformes sin aplastarlo? Usa un cuchillo de pan dentado.
3. Hongos portobello a la parrilla
¿Crees que no puedes disfrutar de tu barbacoa de verano sin pan? ¡Piensa otra vez!
Los champiñones portobello a la parrilla son el “pan” perfecto para hamburguesas. La forma de la gorra de seta es el tamaño ideal para abrazar una hamburguesa y tus ingredientes favoritos.
Repleto de antioxidantes, fibra y vitamina B, el sabor umami de Portobello realmente puede llevar tus hamburguesas al siguiente nivel.
Direcciones
Unte las tapas de los hongos portobello con aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta.Ase hasta que estén tiernos. ¡Prueba esta hamburguesa Whole30 llena de sabor!
4. Jícama en rodajas finas
Taco Tuesday ahora es mucho más saludable.
En lugar de crujientes tacos, que, seamos honestos, se deshacen en dos segundos de todos modos, use jícama para contener sus rellenos de tacos favoritos.
El tubérculo lleno de nutrientes es bajo en carbohidratos y calorías y está cargado de fibra, vitamina C y antioxidantes. Tiene un sabor fresco, ligeramente dulce y sabe muy bien con un poco de jugo de lima y chile en polvo.
Debido a la fibra, el potasio y los nitratos de la jícama, también es una gran noticia para la salud del corazón y la circulación.
Direcciones
Pela la jícama y corta en rodajas muy finas con una mandolina. Sazone a su gusto y saltee ligeramente.
5. Hojas de berza
Las coles son su nuevo "it" verde. Esta robusta hoja verde puede hacer todo lo que puede hacer tu tortilla, desde sujetar tacos hasta hacer una deliciosa y crujiente envoltura.
Las hojas de berza contienen una de las mejores fuentes de vitamina K (que ayuda a promover la salud ósea). También tienen un alto contenido de:
- vitamina C
- vitamina A
- fibra
- calcio
- planchar
Direcciones
Blanquear las hojas de berza antes de usarlas. Esto los hará más flexibles y agradables de comer. Luego, llénelos con lo que quiera, enróllelo y listo.
Tiffany La Forge es chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog Chirivías y pasteles. Su blog se centra en alimentos reales para una vida equilibrada, recetas de temporada y consejos de salud accesibles. Cuando no está en la cocina, Tiffany disfruta del yoga, el senderismo, los viajes, la jardinería orgánica y pasar el rato con su corgi, Cocoa. Visítela en su blog o en Instagram.
