Hacer dieta es una industria global multimillonaria.
Sin embargo, no hay evidencia de que las personas estén adelgazando como resultado.
De hecho, lo contrario parece ser cierto. La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas en todo el mundo.
Aproximadamente el 13% de la población adulta mundial tiene obesidad, y esta cifra aumenta al 35% en los Estados Unidos.
Curiosamente, existe alguna evidencia de que las dietas para bajar de peso no funcionan a largo plazo y, de hecho, pueden conducir a un aumento de peso.
Dieta e imagen corporal
A medida que la epidemia de obesidad continúa creciendo, muchas personas recurren a dietas restringidas en calorías en un intento por perder peso.
Sin embargo, las personas con obesidad no son las únicas que hacen dieta. Bajar de peso es una prioridad para muchas personas que tienen menos peso o un poco de sobrepeso, especialmente las mujeres.
Muchos investigadores creen que esto está relacionado con tener una imagen corporal deficiente, que se ve agravada por la exposición constante en los medios de comunicación a modelos delgados, celebridades y atletas.
El deseo de ser más delgado puede comenzar desde la escuela primaria. En un estudio, más del 50% de las niñas de 6 a 8 años con menos peso dijeron que su peso ideal era más bajo que su peso real.
Las creencias de las niñas sobre la dieta y el peso a menudo se aprenden de sus madres.
En un estudio, el 90% de las madres informaron que habían hecho dieta recientemente. Los resultados del estudio mostraron que las hijas de 5 años de madres que hacen dieta tenían el doble de probabilidades de tener pensamientos sobre la dieta, en comparación con las hijas de madres que no lo hacían.
ResumenEl deseo de estar delgado es muy común en las mujeres y puede comenzar a los 5 años. El conocimiento temprano de la dieta a menudo se debe al comportamiento de dieta de la madre.
La industria de la dieta de mil millones de dólares
Bajar de peso es un gran negocio en todo el mundo.
En 2015, se estimó que los programas, productos y otras terapias para bajar de peso generaron más de $ 150 mil millones en ganancias en los Estados Unidos y Europa combinados.
Se prevé que el mercado mundial de la pérdida de peso alcance los 246.000 millones de dólares en 2022.
No es sorprendente que los programas de pérdida de peso puedan resultar bastante costosos para alguien que quiere perder más de unos pocos kilos.
Un estudio encontró que el costo promedio para perder 11 libras (5 kg) osciló entre $ 755 para el programa Weight Watchers y $ 2730 para el medicamento orlistat.
Es más, la mayoría de las personas se someten a muchas dietas durante su vida.
Cuando se toman en consideración estos múltiples intentos, algunas personas terminan gastando miles de dólares en la búsqueda de la pérdida de peso, a menudo sin éxito a largo plazo.
ResumenLa industria de la dieta genera miles de millones de dólares cada año y se espera que continúe creciendo en respuesta al deseo de las personas de perder peso.
Tasas de éxito de las dietas para adelgazar
Desafortunadamente, las dietas para bajar de peso tienen un historial decepcionante.
En un estudio, 3 años después de que los participantes concluyeran un programa de pérdida de peso, solo el 12% había mantenido al menos el 75% del peso que habían perdido, mientras que el 40% había recuperado más peso del que habían perdido originalmente.
Otro estudio encontró que 5 años después de que un grupo de mujeres perdiera peso durante un programa de pérdida de peso de 6 meses, pesaban 7,9 libras (3,6 kg) más que su peso inicial en promedio.
Sin embargo, otro estudio encontró que solo el 19% de las personas pudieron mantener una pérdida de peso del 10% durante 5 años.
También parece que la recuperación de peso se produce independientemente del tipo de dieta utilizada para perder peso, aunque algunas dietas están relacionadas con una recuperación menor que otras.
Por ejemplo, en un estudio que comparó tres dietas, las personas que siguieron una dieta alta en grasas monoinsaturadas recuperaron menos peso que las que siguieron una dieta baja en grasas o de control.
Un grupo de investigadores que revisó 14 estudios de pérdida de peso señaló que, en muchos casos, la recuperación puede ser más alta de lo informado porque las tasas de seguimiento son muy bajas y los pesos a menudo se autoinforman por teléfono o por correo.
Las investigaciones muestran que la mayoría de las personas recuperarán la mayor parte del peso que pierden mientras hacen dieta e incluso terminarán pesando más que antes.
ResumenAunque un pequeño porcentaje de personas logran perder peso y no recuperarlo, la mayoría de las personas recuperan todo o una parte del peso que perdieron, y algunos lo recuperan aún más.
Dieta crónica y aumento de peso.
Los estudios sugieren que, en lugar de lograr la pérdida de peso, la mayoría de las personas que hacen dieta con frecuencia terminan aumentando de peso a largo plazo.
Una revisión de 2013 encontró que en 15 de 20 estudios de personas sin obesidad, el comportamiento reciente de las dietas predijo el aumento de peso con el tiempo.
Un factor que contribuye a recuperar en personas con menos peso es un aumento de las hormonas del apetito.
Su cuerpo aumenta la producción de estas hormonas que inducen el hambre cuando siente que ha perdido grasa y músculo.
Además, la restricción de calorías y la pérdida de masa muscular pueden hacer que el metabolismo de su cuerpo se ralentice, lo que hace que sea más fácil recuperar peso una vez que regrese a su patrón habitual de alimentación.
En un estudio, cuando los hombres con menos peso siguieron una dieta que les proporcionaba el 50% de sus necesidades calóricas durante 3 semanas, comenzaron a quemar 255 calorías menos cada día.
Muchas mujeres se ponen a dieta por primera vez en la adolescencia o en la preadolescencia.
Muchas investigaciones muestran que hacer dieta durante la adolescencia se asocia con un mayor riesgo de desarrollar sobrepeso, obesidad o trastornos alimentarios en el futuro.
Un estudio de 2003 encontró que los adolescentes que hacían dieta tenían el doble de probabilidades de tener sobrepeso que los adolescentes que no hacían dieta, independientemente de su peso inicial.
Aunque la genética juega un papel importante en el aumento de peso, los estudios en gemelos idénticos han demostrado que el comportamiento a dieta puede ser igualmente importante.
En un estudio finlandés que siguió a 2000 pares de gemelos durante 10 años, un gemelo que informó haber hecho dieta incluso una vez tenía el doble de probabilidades de aumentar de peso en comparación con su gemelo que no lo hacía. Además, el riesgo aumentó con los intentos de dieta adicionales.
Sin embargo, tenga en cuenta que estos estudios de observación no prueban que la dieta provoque un aumento de peso.
Las personas que tienden a aumentar de peso tienen más probabilidades de ponerse a dieta, lo que puede ser la razón por la que el comportamiento a dieta se asocia con un mayor riesgo de aumentar de peso y desarrollar obesidad.
ResumenEn lugar de producir una pérdida de peso duradera, la dieta entre las personas que no tienen obesidad se asocia con un mayor riesgo de aumentar de peso y desarrollar obesidad con el tiempo.
Alternativas a las dietas que realmente funcionan
Afortunadamente, existen algunas alternativas a la dieta que le brindan una mejor oportunidad de evitar o revertir el aumento de peso.
Concéntrese en opciones saludables y una alimentación consciente
Intente cambiar el enfoque de una mentalidad de dieta a comer de una manera que optimice su salud.
Para comenzar, elija alimentos nutritivos que lo mantengan satisfecho y le permitan mantener buenos niveles de energía para que se sienta lo mejor posible.
Comer conscientemente es otra estrategia útil. Disminuir la velocidad, apreciar la experiencia de comer y escuchar las señales de hambre y saciedad de su cuerpo puede mejorar su relación con la comida y puede conducir a la pérdida de peso.
Hacer ejercicio regularmente
El ejercicio puede reducir el estrés y mejorar su salud general y su sensación de bienestar.
Las investigaciones sugieren que al menos 30 minutos de actividad física diaria son particularmente beneficiosos para el mantenimiento del peso.
La mejor forma de ejercicio es algo que disfruta y puede comprometerse a hacer a largo plazo.
Acepte que puede que no sea posible alcanzar su peso "ideal"
El índice de masa corporal (IMC) es una medida de su peso en kilogramos dividido por el cuadrado de su altura en metros. A menudo se usa para ayudar a las personas a determinar su rango de peso saludable.
Los investigadores han cuestionado la utilidad del IMC para predecir el riesgo para la salud, ya que no tiene en cuenta las diferencias en la estructura ósea, la edad, el sexo o la masa muscular, o donde se almacena la grasa corporal de una persona.
Un IMC entre 18,5 y 24,9 se clasifica como normal, mientras que un IMC entre 25 y 29,9 se considera sobrepeso, y un IMC superior a 30 se refiere a tener obesidad.
Sin embargo, es importante reconocer que puede estar sano incluso si no está en su peso ideal. Algunas personas se sienten y se desempeñan mejor con un peso superior al que se considera un IMC normal.
Aunque muchas dietas prometen ayudarlo a lograr el "cuerpo de sus sueños", la verdad es que algunas personas simplemente no están hechas para estar muy delgadas.
Los estudios sugieren que estar en forma con un peso estable es más saludable que perder y recuperar peso a través de ciclos repetidos de dieta.
Aceptar su peso actual puede conducir a una mayor autoestima y confianza en el cuerpo, además de evitar la frustración de por vida de tratar de lograr un objetivo de peso poco realista.
ResumenTrate de concentrarse en estar más saludable en lugar de apuntar a un peso "ideal". Deje que la pérdida de peso sea un efecto secundario natural de un estilo de vida saludable.
La línea de fondo
El deseo de estar delgado a menudo comienza temprano en la vida, particularmente entre las niñas, y puede llevar a una dieta crónica y patrones de alimentación restrictivos.
Esto puede hacer más daño que bien. Contrariamente a la opinión popular, se necesitan cambios permanentes en los hábitos de vida.
Romper el ciclo de la dieta puede ayudarlo a desarrollar una mejor relación con la comida y a mantener un peso estable más saludable.
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