¿Busca más energía y un mejor control del azúcar en sangre? Un estilo de vida bajo en grasas, basado en plantas y con alimentos integrales podría ser la respuesta. Dos defensores de la diabetes explican por qué esta dieta cambió las reglas del juego para ellos.
La salud y el bienestar nos afectan a cada uno de manera diferente. Esta es una historia.
En el mundo actual, la nutrición diabética se ha vuelto complicada. La cantidad de consejos, a veces contradictorios, puede hacer que se sienta confundido y desesperado, inseguro de cómo comer para controlar su nivel de azúcar en la sangre y minimizar el riesgo de complicaciones a largo plazo de la diabetes tipo 1 o 2.
Hemos vivido con diabetes tipo 1 durante un total combinado de 25 años y hemos experimentado con dietas bajas en carbohidratos tanto de origen animal como vegetal.
Sin saberlo, ambos nos consumimos hasta la resistencia a la insulina al comer dietas ricas en grasas y proteínas. La falta de energía, el dolor muscular, la ansiedad, los antojos de comida y el azúcar en sangre difícil de controlar nos atormentaron.
En busca de más energía y un mejor control del azúcar en la sangre, hicimos la transición a un estilo de vida de alimentos integrales, bajo en grasas y vegetales. Comer esta dieta mejoró drásticamente nuestro control de azúcar en sangre, redujo nuestros valores de A1C, nos dio toneladas de energía y redujo nuestro uso de insulina hasta en un 40 por ciento.
Los alimentos integrales de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, se encuentran entre los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. Están repletos de seis clases importantes de nutrientes, que incluyen:
- vitaminas
- minerales
- fibra
- agua
- antioxidantes
- fitoquímicos
Consumir una dieta de alimentos integrales, baja en grasas y vegetales es una forma sencilla de maximizar la ingesta de nutrientes, lo que reduce la inflamación corporal total y mejora la salud de todos los tejidos del cuerpo.
Para quienes viven con diabetes, la dieta adecuada es esencial. Siempre consulte con su médico antes de comenzar una nueva rutina.
Si bien este plan puede no ser adecuado para todos, fue un cambio de juego para nosotros. Aquí hay tres razones por las que creemos que estamos prosperando con un plan de alimentación bajo en grasas y basado en plantas.
1. Control de peso
Los alimentos vegetales integrales y sin procesar están cargados de agua y fibra, lo que distiende su estómago y envía una señal a su cerebro para que deje de comer. antes de ha consumido demasiadas calorías.
Por lo tanto, se vuelve "mecánicamente lleno" antes de estar "lleno de calorías", que es una forma sencilla de evitar comer demasiadas calorías.
Nuestros alimentos integrales favoritos incluyen:
- Legumbres: frijoles pintos, frijoles blancos, guisantes, lentejas, guisantes verdes
- Granos integrales intactos: arroz integral, mijo, teff, cebada
- Verduras sin almidón: calabacín, brócoli, zanahorias, remolachas, champiñones
- Verduras de hoja verde: lechuga, espinaca, acelga, rúcula
- Verduras con almidón: batatas, calabaza, ñame, maíz
- Frutas: manzanas, peras, arándanos, mangos.
- Hierbas y especias: cúrcuma, canela, cardamomo, pimentón
2. Energía
Llevar una dieta baja en carbohidratos (que es típica de quienes viven con diabetes) puede reducir sus niveles de energía a lo largo del tiempo, porque a menudo no hay glucosa suficiente para su cerebro y músculos.
Aquellos que siguen una dieta estricta baja en carbohidratos no solo limitan los alimentos como frutas y papas, sino que también limitan las verduras como pimientos y tomates, porque incluso estos alimentos integrales pueden superar su ingesta diaria de carbohidratos asignada.
La glucosa es un combustible para todos los tejidos de su cuerpo, así que cuando implemente más alimentos integrales ricos en carbohidratos en su plan de alimentación, como fruta fresca, su cerebro y músculos reciben un suministro adecuado de glucosa.
Eso te hace sentir más alerta y enérgico mentalmente. Hemos descubierto que comer una dieta rica en plantas es una de las cosas más simples que podemos hacer para aumentar drásticamente, e inmediatamente, nuestros niveles de energía.
3. Menor riesgo de enfermedad crónica a largo plazo
Además de controlar nuestra diabetes, existen muchos otros beneficios potenciales de esta dieta. Las investigaciones apuntan al hecho de que la nutrición de alimentos integrales, de origen vegetal y baja en grasas es una de las formas más efectivas de minimizar el riesgo de enfermedades crónicas, que incluyen:
- enfermedad cardiovascular
- colesterol alto
- hipertensión
- cáncer
- hígado graso
- insuficiencia renal
- neuropatía periférica
- Enfermedad de Alzheimer
Cómo es un día con esta dieta para nosotros
El día de la muestra de Robby
- Desayuno: 1 mango Keitt, 1 papaya mediana, 1 cabeza de lechuga romana
- Almuerzo: 2 mangos Keitt, 2 pimientos morrones, 1 bolsa de rúcula
- Merienda: 1 taza de arándanos silvestres, 1/2 mango Keitt, 1/2 cabeza de coliflor
- Cena: ensalada de rúcula de otoño
El día de muestra de Cyrus
- Desayuno: 1 plátano macho crudo, 1/2 papaya Maradol
- Almuerzo: 2 plátanos crudos, 2 mangos, 1 tazón de quinua cocida
- Merienda: 1/2 papaya Maradol, unos tomates
- Cena: ensalada grande que contiene 3-4 puñados de espinacas, 1/2 cebolla morada, calabacín rallado, 2-3 tomates, 1/2 taza de garbanzos, 1 zanahoria grande rallada, 2 pepinos, 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana y especias que incluyen curry en polvo, comino, pimentón ahumado, pimienta negra o pimienta de cayena
- Postre: helado de piña congelado o un tazón de acai
La comida para llevar
Si está interesado en minimizar el riesgo de complicaciones de la diabetes, perder peso, ganar energía, comer sin restricciones y decir adiós a los antojos intensos de alimentos, entonces la nutrición de alimentos integrales, baja en grasas y basada en plantas puede ser la respuesta que necesita. he estado buscando. Fue para nosotros.
