Las opiniones sobre el café varían enormemente: algunos lo consideran saludable y energizante, mientras que otros afirman que es adictivo y dañino.
Aún así, cuando observa la evidencia, la mayoría de los estudios sobre el café y la salud encuentran que es beneficioso.
Por ejemplo, el café se ha relacionado con un riesgo reducido de diabetes tipo 2, enfermedades hepáticas y Alzheimer.
Muchos de los efectos positivos del café en la salud pueden deberse a su impresionante contenido de poderosos antioxidantes.
De hecho, los estudios muestran que el café es una de las mayores fuentes de antioxidantes en la dieta humana.
Este artículo le brinda todo lo que necesita saber sobre el impresionante contenido de antioxidantes del café.
Cargado con varios antioxidantes poderosos
Su cuerpo está bajo el ataque constante de los llamados radicales libres, que pueden dañar moléculas importantes como proteínas y ADN.
Los antioxidantes pueden desarmar eficazmente los radicales libres, protegiendo así contra el envejecimiento y muchas enfermedades que son causadas en parte por el estrés oxidativo, incluido el cáncer.
El café es particularmente rico en varios antioxidantes poderosos, incluidos los ácidos hidrocinámicos y los polifenoles.
Los ácidos hidrocinámicos son muy eficaces para neutralizar los radicales libres y prevenir el estrés oxidativo.
Además, los polifenoles del café pueden prevenir una serie de afecciones, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes tipo 2.
RESUMENEl café es muy rico en antioxidantes, incluidos polifenoles y ácidos hidrocinámicos, que pueden mejorar la salud y reducir el riesgo de varias enfermedades.
La mayor fuente dietética de antioxidantes
La mayoría de las personas consumen entre 1 y 2 gramos de antioxidantes al día, principalmente de bebidas como el café y el té.
Las bebidas son una fuente mucho mayor de antioxidantes en la dieta occidental que los alimentos. De hecho, el 79% de los antioxidantes dietéticos provienen de las bebidas, mientras que solo el 21% proviene de los alimentos.
Eso se debe a que las personas tienden a consumir más porciones de bebidas ricas en antioxidantes que alimentos.
En un estudio, los investigadores observaron el contenido de antioxidantes de diferentes alimentos por tamaño de porción.
El café ocupó el puesto 11 en la lista detrás de varios tipos de bayas.
Sin embargo, como muchas personas comen pocas bayas pero beben varias tazas de café al día, la cantidad total de antioxidantes que proporciona el café supera con creces la de las bayas, aunque las bayas pueden contener mayores cantidades por porción.
En estudios noruegos y finlandeses, se demostró que el café es la mayor fuente de antioxidantes, proporcionando alrededor del 64% de la ingesta total de antioxidantes de las personas.
En estos estudios, la ingesta promedio de café fue de 450 a 600 ml por día, o de 2 a 4 tazas.
Además, estudios de España, Japón, Polonia y Francia concluyeron que el café es, con mucho, la mayor fuente dietética de antioxidantes.
RESUMENLas personas tienden a obtener más antioxidantes de las bebidas que de los alimentos, y los estudios de todo el mundo demuestran que el café es la principal fuente dietética de antioxidantes.
Vinculado a un riesgo reducido de muchas enfermedades
El café está asociado con un riesgo reducido de muchas enfermedades.
Por ejemplo, los bebedores de café tienen entre un 23 y un 50% menos de riesgo de diabetes tipo 2. Cada taza diaria está vinculada a una reducción del riesgo del 7%.
El café también parece ser muy beneficioso para el hígado, ya que los bebedores de café tienen un riesgo mucho menor de cirrosis hepática.
Es más, puede reducir su riesgo de cáncer de hígado y colorrectal, y varios estudios han observado un riesgo reducido de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Beber café con regularidad también puede reducir el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer y Parkinson entre un 32% y un 65%.
Algunos estudios indican que el café también puede beneficiar otros aspectos de la salud mental. Las mujeres que beben café tienen menos probabilidades de deprimirse y de morir por suicidio.
Por encima de todo, beber café se ha relacionado con una vida útil más prolongada y hasta un 20-30% menos de riesgo de muerte prematura.
Aún así, tenga en cuenta que la mayoría de estos estudios son observacionales. No pueden probar que el café provocó la reducción del riesgo de enfermedades, solo que los bebedores de café tenían menos probabilidades de contraer estas enfermedades.
RESUMENBeber café se ha relacionado con numerosos beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de diabetes tipo 2 y enfermedades hepáticas, cardíacas y neurológicas. También puede beneficiar la salud mental y ayudarlo a vivir más tiempo.
La línea de fondo
Hay muchos tipos de antioxidantes dietéticos y el café es una muy buena fuente de algunos de ellos.
Sin embargo, no proporciona los mismos antioxidantes que los alimentos vegetales integrales, como frutas y verduras, por lo que si bien el café puede ser la mayor fuente dietética de antioxidantes, nunca debería ser su única fuente.
Para una salud óptima, es mejor obtener una variedad de vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos vegetales de muchas fuentes diferentes.
