Puntuación de la dieta Healthline: 1 de 5
La dieta del pollo es una forma sencilla de comer que implica comer solo pollo en cada comida a lo largo del día.
Los defensores de la dieta afirman que puede promover una rápida pérdida de grasa con un enfoque mínimo en la planificación de las comidas, lo que en teoría ayuda a las personas a seguir la dieta.
Dicho esto, la mayoría de los profesionales de la salud advierten contra este tipo de dietas, ya que eliminan los principales grupos de alimentos, lo que lo deja en riesgo de deficiencias de nutrientes.
Este artículo revisa la dieta del pollo, incluidos sus posibles beneficios y desventajas, para ayudarlo a decidir si la dieta es adecuada para usted.
Cuadro de mando de revisión de dieta
- Puntuación general: 1
- Pérdida de peso: 1
- Alimentación saludable: 0,5
- Sostenibilidad: 1,5
- Salud de todo el cuerpo: 0
- Calidad nutricional: 2
- Basado en evidencia: 1
RESUMEN: Si bien algunas personas afirman que la dieta del pollo puede promover una rápida pérdida de peso, la investigación no lo respalda. Además, es insalubre, insostenible y es probable que provoque deficiencias nutricionales a largo plazo.
¿Qué es la dieta del pollo?
La dieta del pollo se hizo popular durante la preparación de Matt Damon para su papel en la película "Courage Under Fire" en 1996, durante la cual comió únicamente pechugas de pollo para perder alrededor de 60 libras (27,2 kg).
El propio Damon ha dicho que esta no es la forma más saludable de comer y que simplemente estaba haciendo lo que tenía que hacer para el papel.
Desde entonces, otros han adoptado la dieta del pollo como un método para perder grandes cantidades de grasa corporal rápidamente sin tener que seguir las extensas pautas de las dietas típicas.
Esta dieta pertenece a una categoría de dietas denominadas mono dietas. Esto es cuando ingiere solo un tipo de alimento para todas sus comidas todos los días.
Los seguidores de esta versión se limitan a comer solo pollo, principalmente carne de pechuga, para lograr un déficit de calorías. Este es un estado en el que consume menos calorías de las que quema, lo que conduce a la pérdida de peso.
ResumenLa dieta del pollo es una dieta en la que solo consume pollo en todas sus comidas para promover un déficit de calorías y perder peso.
Como seguirlo
La dieta del pollo es bastante sencilla de seguir porque consta de un solo alimento. No hay restricciones sobre el tamaño de las porciones.
Dicho esto, algunas personas optan por seguir versiones menos estrictas de la dieta, que pueden incluir verduras y algunas frutas.
Es posible que puedan mantener estas variaciones de la dieta durante períodos más prolongados, ya que incluyen nutrientes importantes que faltan en la versión solo para pollo.
Cortes
En su forma más rígida, la dieta del pollo incluye solo carne de pechuga de pollo.
Sin embargo, algunas personas que hacen dieta incluyen otros cortes de pollo, como piernas, muslos y alas.
Estos cortes tienen más grasa que la pechuga. Por tanto, aportan más calorías.
Métodos de cocina
Las personas que siguen la dieta del pollo utilizan varios métodos de cocción para sus comidas:
- Asar a la parrilla: este es uno de los métodos de cocción más comunes, ya que tiende a requerir menos grasa agregada.
- Hornear o asar: estos otros métodos comunes son suficientes cuando no tiene acceso a una parrilla.
- Asar a la parrilla: Esto es similar a asar a la parrilla, pero generalmente lo haces en un horno estándar o en un horno tostador.
- Estofado: Fríe ligeramente el pollo y luego cocínalo tapado, sumergido en líquido, durante un tiempo prolongado a una temperatura más baja.
- Frito: el pollo se sumerge en aceite de cocina caliente en una sartén o freidora. Esto crea una capa exterior crujiente pero agrega bastante grasa.
- Hervir: Sumerge la carne en agua hirviendo y cocínala hasta que la temperatura interna alcance los 165ºF (74ºC). Este es el método más magro, ya que no requiere grasas adicionales. Aún así, algunos pueden encontrar falta de textura.
Si está siguiendo la dieta del pollo, es posible que desee cambiar sus métodos de cocción de vez en cuando para darle más variedad a la dieta.
Puede condimentar el pollo como desee, lo que también ayuda a aumentar el interés.
Duración de la dieta
No existe una pauta específica sobre cuánto tiempo se debe seguir la dieta del pollo, aunque la mayoría de las personas la siguen durante 1 o 2 semanas en un esfuerzo por perder peso rápidamente.
ResumenPuede seguir la dieta del pollo comiendo pollo, generalmente horneado o asado a la parrilla, en porciones ilimitadas para todas sus comidas durante 1 a 2 semanas.
¿Ayuda a perder peso?
Es importante señalar que los científicos no han investigado la dieta exclusivamente a base de pollo y sus efectos sobre la pérdida de peso.
Para perder peso, debe mantener un déficit de calorías constante, lo que significa que consume menos calorías de las que quema.
Si bien puede lograr esto de muchas maneras, algunas personas toman medidas extremas, como una dieta basada exclusivamente en pollo.
Teniendo en cuenta que el pollo es un alimento bajo en calorías y compuesto principalmente de proteínas, esta dieta puede promover la pérdida de peso. Sin embargo, tiene algunos efectos secundarios graves.
Además, un programa de ejercicio adecuado es un componente importante de un régimen de pérdida de peso.
Por último, aunque la dieta puede promover la pérdida de peso, es probable que recupere el peso una vez que vuelva a una dieta bien equilibrada.
ResumenLa dieta del pollo promueve un déficit de calorías al proporcionar significativamente menos calorías que una dieta tradicional. Esto conduce a una pérdida de peso a corto plazo. Dicho esto, puede recuperar el peso que perdió una vez que reanude su dieta habitual.
¿Tiene beneficios?
Un beneficio significativo de la dieta a base de pollo es su simplicidad.
La dieta no requiere que comas cantidades determinadas de proteínas, carbohidratos o grasas, ni tampoco tienes que hacer un seguimiento de los alimentos que comes.
La dieta tampoco requiere que sus seguidores midan el tamaño de sus porciones.
Los estudios han demostrado que consumir proteínas puede ayudar a reducir el apetito. Esto puede ayudarlo a comer menos con la dieta del pollo.
Por lo tanto, la dieta puede ayudar a algunas personas a comenzar con la pérdida de peso durante un corto período de tiempo, después del cual deben hacer la transición a una dieta más equilibrada.
Sin embargo, esta dieta tiene muchos inconvenientes y no es la mejor dieta para adelgazar.
ResumenSi bien los beneficios de comer solo pollo son limitados, la dieta del pollo requiere una planificación mínima, le permite comer cualquier tamaño de porción y es bastante simple de seguir. El alto contenido de proteínas puede ayudar a reducir el apetito.
Desventajas
La dieta a base de pollo es muy restrictiva y elimina varios grupos de alimentos importantes. Como tal, no puede sorprender que tenga numerosos inconvenientes potencialmente graves.
Deficiencias de nutrientes
Una de las principales preocupaciones al seguir una dieta mono, como la dieta del pollo, es la posibilidad de que desarrolle una deficiencia de nutrientes.
Tener una dieta bien variada es una parte importante para garantizar que obtenga todos los nutrientes principales que su cuerpo necesita para funcionar.
El pollo es una buena fuente de vitamina B6 y fósforo, así como una rica fuente de proteínas, niacina y selenio. Sin embargo, carece de varios otros nutrientes críticos, como la vitamina C y el ácido fólico.
Muchas deficiencias de nutrientes pueden desarrollarse rápidamente. Por lo tanto, suscribirse a la dieta del pollo incluso por un período corto de tiempo lo pone en un riesgo considerable de desarrollar una.
Dicho esto, si elige seguir la dieta, considere tomar un multivitamínico diario para ayudar a prevenir las deficiencias importantes de nutrientes.
Hábitos alimenticios poco saludables
Otro efecto secundario potencialmente grave de seguir una dieta a base de pollo es la posibilidad de que contribuya al desarrollo de hábitos alimenticios poco saludables.
La eliminación de grupos de alimentos enteros puede tener efectos psicológicos duraderos para algunas personas.
Por ejemplo, al volver a comer una dieta tradicional, puede sentir una sensación de culpa o ansiedad al comer alimentos que no sean pollo.
Este es uno de los síntomas de los trastornos alimentarios, que se refiere a un grupo de conductas alimentarias irregulares que los proveedores de atención médica pueden o no diagnosticar como un trastorno alimentario.
Restringir demasiado la ingesta de calorías, comer una variedad limitada de alimentos, evitar los alimentos ricos en calorías y tener una flexibilidad alimentaria reducida se consideran comportamientos alimentarios desordenados y pueden aumentar el riesgo de desarrollar un trastorno alimentario.
Para mantener una relación saludable con la comida, es mejor evitar por completo las dietas muy restrictivas como la dieta del pollo. En su lugar, elija un patrón dietético bien equilibrado que alimente su cuerpo de una manera saludable.
Insostenible y restrictivo
Para muchas personas, la dieta del pollo puede ser insostenible y aburrida. Está limitado a consumir únicamente pollo mientras sigue la dieta, que puede volverse monótona.
Si bien aparentemente hay infinitas formas de sazonar el pollo, después de varios días de apegarse a un solo alimento, incluso las personas más dedicadas pueden desarrollar fatiga dietética.
Además, esta dieta es extremadamente restrictiva y elimina los alimentos que su cuerpo necesita para funcionar de manera óptima, incluidas las verduras y frutas con alto contenido de fibra, otras fuentes de proteínas, grasas saludables y más.
Aunque esta dieta no debe seguirse a largo plazo, muchas personas tendrán dificultades para seguirla incluso durante unos pocos días.
Ingesta de alimentos fritos
Si bien la mayoría de los seguidores de la dieta de pollo optan por hornear o asar la carne, otros prefieren freírla.
Es poco probable que la inclusión ocasional de alimentos fritos como parte de una dieta nutritiva general tenga efectos negativos para la salud.
Dicho esto, los estudios han encontrado que consumir grandes cantidades de alimentos fritos se asocia con un mayor riesgo de ciertas enfermedades, como enfermedades cardíacas y cáncer.
Por lo tanto, si opta por seguir una dieta de pollo, que no se recomienda, es mejor evitar freír la carne. En su lugar, intente seleccionar otro método de cocción, como asar a la parrilla o hornear.
ResumenLa dieta del pollo tiene varios inconvenientes potencialmente graves, incluido el riesgo de desarrollar deficiencias de nutrientes y hábitos alimenticios poco saludables, su insostenibilidad general y un aumento en la ingesta de alimentos fritos.
La línea de fondo
La dieta a base de pollo es un patrón de alimentación en el que solo consume pollo en todas sus comidas.
Si bien la dieta puede ayudar a perder peso, tiene algunos inconvenientes potencialmente graves, que incluyen deficiencias de nutrientes, hábitos alimenticios poco saludables e insostenibilidad general.
Al sopesar los beneficios frente a las principales desventajas, se muestra que la dieta del pollo no es un enfoque ideal para la dieta.
Si está buscando lograr la pérdida de peso, obtendrá los resultados más saludables a largo plazo si sigue una dieta bien balanceada con un déficit de calorías moderado y constante.
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