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Solo un aviso, esto toma de dos a cuatro semanas en remojo.
La inflamación crónica causa una serie de síntomas desagradables, desde fatiga hasta dolor. Si lidia con la inflamación crónica, sabe que (afortunadamente) ciertos alimentos, tónicos y remedios naturales pueden ayudar.
La cúrcuma de moda ha llegado a los estantes de los bartenders, pero esta raíz tiene más que ofrecer que un cóctel sabroso.
La curcumina, el principal compuesto activo de la cúrcuma, tiene poderosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Se ha demostrado que la curcumina combate la inflamación a nivel molecular.
Esto ayuda en varias dolencias asociadas con la inflamación crónica, incluidas las enfermedades autoinmunes, los trastornos inflamatorios del intestino y la artritis reumatoide.
Nuestra receta de amargos dorados combina cúrcuma con jengibre y raíz de bardana, dos ingredientes típicos para la preparación de amargos que también son combatientes de la inflamación. Se ha demostrado que la raíz de bardana mejora la inflamación en pacientes con osteoartritis.
El jengibre tiene muchas propiedades curativas y actúa como un poderoso agente antiinflamatorio. Se ha demostrado que el jengibre reduce el dolor muscular después de la actividad física, ayuda con la artritis y proporciona una poderosa dosis de antioxidantes.
Receta para amargos que combaten la inflamación
Ingredientes
- 2 pulgadas
trozo de raíz de cúrcuma fresca (o 1 cucharadita seca) - 1 pulgada
trozo de raíz de jengibre fresca (o ½ cucharadita seca) - 1 cucharada.
bardana seca - ½ cucharadita
cáscara de naranja seca - 5 enteros
clavos de olor - 4
bayas de pimienta - 1
canela en rama - 6
onzas de alcohol (recomendado: 100 grados de vodka o Seedlip, un licor sin alcohol)
Direcciones
- Combina los primeros 7 ingredientes en un albañil
frasco y verter alcohol encima. - Selle herméticamente y guarde los amargos en un
lugar fresco y oscuro. - Deje que los amargos se infundan hasta obtener el deseado
se alcanza la fuerza, alrededor de dos a cuatro semanas. Agite los frascos con regularidad (aproximadamente
una vez al día). - Cuando esté listo, cuele los amargos a través de un
gasa de muselina o filtro de café. Guarde los amargos colados en un recipiente hermético.
recipiente a temperatura ambiente.
Modo de empleo: Mezcle unas gotas de estos amargos dorados que combaten la inflamación en su batido matutino o en su taza de té nocturna. Dado que la curcumina tiene baja biodisponibilidad (lo que significa que no se absorbe bien), es posible que desee espolvorear un poco de pimienta negra o consumirla con una fuente de grasa para ayudar a potenciar sus efectos.
Q:
¿Existe alguna preocupación o razón de salud por la que alguien no debería tomar estos amargos?
AnónimoA:
Por lo general, las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben evitar los amargos.
Aquellos que son alérgicos o sensibles a las plantas del Asteraceae / Compositae familia (ambrosía, bardana, crisantemos, caléndulas y margaritas) y aquellos que toman diuréticos deben evitar esta receta específica.
Natalie Butler, RD, LDLas respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.
Tiffany La Forge es chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog Chirivías y pasteles. Su blog se centra en alimentos reales para una vida equilibrada, recetas de temporada y consejos de salud accesibles. Cuando no está en la cocina, Tiffany disfruta del yoga, el senderismo, los viajes, la jardinería orgánica y pasar el rato con su corgi, Cocoa. Visítela en su blog o en Instagram.
